黄金鸡蛋米饭的做法

1.黄金蛋炒饭怎么做

做法一

用料

现煮米饭 1碗

鸡蛋 3个

盐 适量

白胡椒粉 适量

香葱 大半夜的我家没有

黄金蛋炒饭的做法

现煮米饭,煮出来的米饭要口感软硬适度,没有过多的水气。然后将米饭扒散摊开稍晾凉。

取3个鸡蛋,只要蛋黄。蛋清给人拿去做蛋糕了。将蛋黄打散备用。

炒锅大火烧热,倒入较多的油,晃动炒锅,让油尽量沾润整个炒锅并且烧热,然后将油倒出。

转小火,下米饭,用炒勺迅速划散炒热。一定不要用炒勺的边缘去切去剁,那样饭粒碎的多。就用那个边在锅里划圈就成,要么就用勺底轻轻将米饭压散。

倒入蛋液,快速将鸡蛋和米饭划匀,一定要快。让蛋液均匀地黏在米粒上面。

稍微加大火力,继续快速划炒,将沾满蛋黄液的米饭炒散,变成粒米粒饭。

加盐、白胡椒粉划匀(建议用手捻着均匀撒下去,要放葱现在就可以放),掂动炒锅,让米饭在锅中翻滚,稍将蛋液的水分收一下。

装盘出锅!我们的目标是……锅底光滑油润,没有锅巴!

小贴士

1、个人以为米饭其实真的无所谓剩饭还是新鲜饭。重点是水分合适、口感合适就好。

2、鸡蛋的脂肪类物质大多数集中于蛋黄。所以只用蛋黄,不仅颜色更金黄,而且味道更香。

3、成功的标准:色泽金黄粒米粒饭、口感弹挺而不干硬,咸淡适中,极少有蛋花出现。蛋液基本全都粘在饭粒上,最后炒完不粘锅无锅巴,锅底干干净净。

4、要是觉得成品图看不清楚饭粒,来我的

做法二

健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

鸡蛋相克食物

冷饭

鸡粉

料酒

菜谱做法:

1.将鸡蛋打散,放一半进锅里炒熟,备用

2.将剩下一半的鸡蛋液倒入冷饭中,拌匀

3.锅内适量的油,烧热后倒入做法2.的冷饭一起翻炒均匀,再加已炒好的鸡蛋继续炒均匀,最后盐、鸡粉、调味,洒料酒,炒均匀即可

2.牛油果黄金蛋炒饭怎么做

做法一用料 现煮米饭 1碗 鸡蛋 3个 盐 适量 白胡椒粉 适量 香葱 大半夜的我家没有 黄金蛋炒饭的做法 现煮米饭,煮出来的米饭要口感软硬适度,没有过多的水气。

然后将米饭扒散摊开稍晾凉。取3个鸡蛋,只要蛋黄。

蛋清给人拿去做蛋糕了。将蛋黄打散备用。

炒锅大火烧热,倒入较多的油,晃动炒锅,让油尽量沾润整个炒锅并且烧热,然后将油倒出。转小火,下米饭,用炒勺迅速划散炒热。

一定不要用炒勺的边缘去切去剁,那样饭粒碎的多。就用那个边在锅里划圈就成,要么就用勺底轻轻将米饭压散。

倒入蛋液,快速将鸡蛋和米饭划匀,一定要快。让蛋液均匀地黏在米粒上面。

稍微加大火力,继续快速划炒,将沾满蛋黄液的米饭炒散,变成粒米粒饭。 加盐、白胡椒粉划匀(建议用手捻着均匀撒下去,要放葱现在就可以放),掂动炒锅,让米饭在锅中翻滚,稍将蛋液的水分收一下。

装盘出锅!我们的目标是……锅底光滑油润,没有锅巴!小贴士1、个人以为米饭其实真的无所谓剩饭还是新鲜饭。 重点是水分合适、口感合适就好。

2、鸡蛋的脂肪类物质大多数集中于蛋黄。所以只用蛋黄,不仅颜色更金黄,而且味道更香。

3、成功的标准:色泽金黄粒米粒饭、口感弹挺而不干硬,咸淡适中,极少有蛋花出现。蛋液基本全都粘在饭粒上,最后炒完不粘锅无锅巴,锅底干干净净。

4、要是觉得成品图看不清楚饭粒,来我的做法二健康功效: 鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目食材用料:鸡蛋相克食物 冷饭盐 鸡粉料酒菜谱做法:1。 将鸡蛋打散,放一半进锅里炒熟,备用2。

将剩下一半的鸡蛋液倒入冷饭中,拌匀3。锅内适量的油,烧热后倒入做法2。

的冷饭一起翻炒均匀,再加已炒好的鸡蛋继续炒均匀,最后盐、鸡粉、调味,洒料酒,炒均匀即可。

3.蛋抄饭怎么做

材料: 鸡蛋,隔顿的米饭 做法: 大家可别小看了蛋炒饭,炒的不好就成炒蛋拌白饭了。

炒的时候锅里放的油要稍许多一点,不光够炒蛋还要考虑到饭呢,白饭要用隔夜的冷饭,热饭水分太多。开火烧油,记得油温不要太高,不要冒烟就可以了,蛋打不打匀都可以。

直接打碎往里倒就可以了,千万不要让 蛋结块,在锅里快速的滑炒把蛋打碎,等蛋液开始凝固,就可以少许加点盐不要太多哦否则咸死你我不负责的。等完全凝固了加白饭。

这时候的白饭因为是冷饭是结成块,所以不要把火开的太大,一般就可以了。一点点把饭铲松了,把它和蛋拌匀。

切记不要加水要变泡饭的。饭虽然结块炒了之后会松成一粒粒的。

然后根据自己的口味加点盐。还可以在最后装盆的时候加点葱花。

一盘好香好好吃的蛋炒饭就做好了。不知大家有没有兴趣自己动手,丰衣足食一下。

要点: 蛋液下锅油温勿高,快速滑炒打散,冷饭下锅慢慢铲松不加水,蛋抄饭切记不要放味精,放了味精就没有鸡蛋的鲜味了 好吃的“蛋炒饭”的几种做法 1。 香肠蛋炒饭 材料 香肠两条,包心菜6叶,鸡蛋2个,沙拉油3大匙,葱1根,白饭3碗,调味料和香菜少许,盐和胡椒及味精少许。

作法: 1。香肠切成小块,包心菜也切成小块。

2。烧热油锅,放油3大匙,将打匀之蛋汁淋下,快速铲转,约7分熟左右即可。

3。把饭、香肠、葱花放入锅中,用锅铲背一边搅开饭团一边翻炒,再入调味料。

4。最后把包心菜下锅,轻轻翻炒,待炒软即可。

材料: 白饭2小碗,洋火腿少许,豌豆仁和胡萝卜及玉米少许,鸡蛋1个,葱末1大匙,盐1茶匙半,味精0。 5茶匙,胡椒1小匙。

作法: 1。羊火腿切丁,胡萝卜也去皮切丁,将豌豆仁、胡萝卜、玉米粒一起放入滚水中川烫过后取出;鸡蛋打散再入锅中快速炒至七分熟。

D 2。加白饭、火腿丁、胡萝卜丁、豌豆仁、玉米粒,炒匀后加入调味料,淋上葱末拌匀即可。

3。扬州炒饭 材料 白饭3小碗,虾仁20克,猪瘦肉50克,熟火腿25克,熟鸡肝25克,竹笋25克,青豆仁25克,葱1根,绍兴酒25克,鸡蛋2个。

作法: 1。鸡蛋拌匀,青豆用盐水烫熟,猪肉切成细丝,火腿、鸡肝、竹笋切丁,葱切成葱花。

起油锅,改用中火将蛋炒至七分熟后,放入白饭、调味料、葱末、炒匀装盘。 2。

起油锅,放1小匙油,先将虾仁、肉丝炒熟后,再加入火腿丁、鸡肝丁、竹笋丁、青豆、盐、味精和绍兴酒,炒匀后起锅,倒在饭面上即可。

4.怎么做蛋炒饭

原料:

米饭2-3人份、鸡蛋2个、香葱适量(只这三样就很好吃了,至于再加点什么就都随你意了。)、胡萝卜小半根、青椒半个、芹菜适量、豆腐干4小块、玉米粒适量、盐、胡椒粉各适量。

1、剩米饭,这里有3人份,想吃炒饭用新蒸的米饭也没啥不可以的,只是最好提前些时间蒸出来放凉,饭也要蒸的硬一点。

2、配菜随意准备吧,蔬菜,鸡蛋,豆制品,肉类、、、都可以,这里有青椒,芹菜,胡萝卜,豆腐干,香葱,鸡蛋。

3、把所有材料切成小丁,胡萝卜和芹菜可以提前焯一下水,也可省去这步直接炒。4、取个大容器,打入两个鸡蛋,打散后倒入米饭,搅拌均匀,使每一粒米都裹上一层蛋液。

5、炒锅置火上,倒入少许油,烧热后倒入浸过蛋液的米饭,中小火不停的翻炒,直至米粒松散开来,粒粒金黄,然后倒入除香葱外的所有配菜,继续翻炒均匀,加盐和胡椒粉调味,最后临出锅前放入香葱末,拌炒均匀后即可盛出。

5.蛋炒饭怎么做啊

步骤一:这里有两种方法我比较常做,一种是把鸡蛋在碗中打散,倒入盛米饭的大碗中,搅拌均匀,静放几分钟,让米饭充分吸收蛋汁,待炒。这种方法炒出的米饭是金黄色的,是我在食谱里学的,叫做黄金蛋炒饭,米饭吃起来有一种香香的鸡蛋味儿。另外一种就是把鸡蛋打散放一点盐后在热锅里稍微炒熟,盛出待用。随大家喜欢啦。

步骤二:将青椒切成小细丝,午餐肉切成小丁(这里的配料大家可以随便搭配,自己喜欢的就可以),蒜切片,葱切小丁。

步骤三:先炒熟配料,在热油锅中下蒜片爆锅,放入青椒丝,出香味后放入午餐肉丁,差不多熟了就放盐,出锅待用。

步骤四:在热油锅中放入葱(葱是炒米饭的灵魂),出了香味儿后放入米饭,快速翻炒,倒入一点儿酱油,一点儿料酒(料酒的作用是让米饭中的水分充分蒸发),一汤匙白糖,适量盐,继续翻炒,在步骤一中用第二种方法的这时放入炒熟的鸡蛋,炒碎。然后将炒好的配料倒入米饭中,翻炒均匀,盛盘,香喷喷的炒米饭就做好啦!

还有就是做炒米饭一次最多做两人份的,那样会好做一些。

看来你对步骤一的要领没有掌握好;一定要对鸡蛋和米饭的比例搞好,一锅米饭放一个鸡蛋那肯定不行,记住鸡蛋一定要打开,和米饭拌匀后静放一会儿再动手.当然了,鸡蛋也不要玩命地放.另外火候也比较关键.别着急,相信你慢慢实验两次,从中找找经验,一定会成功.

6.怎么煮黄金鸡蛋

“疯狂地晃动手中的生鸡蛋,将蛋黄和蛋清混合,带壳煮熟后,你就得到了一个‘黄金鸡蛋’!”近日,一则制作“黄金鸡蛋”的新方法成为网络热门话题,引得网友纷纷“疯狂摇蛋”。

不过,记者按照网友方式,进行手摇、丝袜摇、洗衣机摇等实验,均以失败告终。吃上“黄金蛋”,可不是那么容易的。

发现 网传“黄金鸡蛋” 网友“疯狂摇蛋” 记者在制作黄金鸡蛋微博看到,黄金鸡蛋的“成品”一改鸡蛋的嫩白,而是变成了均匀的金黄色的蛋,切开后,蛋黄与蛋清融为一体,像蒸好的鸡蛋羹一样,已不见了圆月似的蛋黄。制作成功的网友称:“吃着是蛋白口感,味道却是蛋黄味。”

微博一出,立刻引起网友的疯狂效仿,更有不少网友上传了自己体验的“作品”。 不过,从网友体验的结果看,黄金鸡蛋制作并非传闻中那么容易。

“我摇的手都快脱臼了,蛋黄和蛋白还是分开的。”有网友吐槽。

还有不少网友失败后想出用丝袜甩,甚至用洗衣机甩的“升级版”制作方法。 体验 4次尝试 没一次成功 记者昨晚在超市购得新鲜鸡蛋。

按照网友“晒”的方法,统一将计时器定时5分钟,进行手摇、丝袜甩、洗衣机甩等4次尝试,均以失败告终。 1手摇 手握鸡蛋,以肩膀为轴,顺时针摇1分钟,反方向继续摇1分钟,平均每分钟200转。

剩下三分钟将鸡蛋拿在手里前后摇晃。 2丝袜甩 鸡蛋装入丝袜,两端打上死结,双手抓住丝袜两端,以手为轴进行旋转,直到丝袜收紧。

将丝袜向左右两端用力拉,鸡蛋会由于丝袜弹力而高速回转。来回进行10次。

3丝袜“公转”甩 将鸡蛋装进长筒丝袜一端。手拽住丝袜另一端正方向、反方向各甩2.5分钟。

平均每分钟300转。 4洗衣机甩 将鸡蛋装入厚袜子,放入洗衣机在甩干模式下甩5分钟。

结果 气室(鸡蛋内空的地方)发生偏离,但蛋清、蛋黄依然各成一体。蛋清最外层有少量细孔,蛋清、蛋黄依然清晰分离,与普通煮蛋无太大差异。

解读 新鲜鸡蛋 “蛋黄膜”不易破 实验中记者发现,如果将生鸡蛋打入碗中,徒手可以捏起鸡蛋黄,而蛋黄不破。对此,五洲皇冠假日酒店行政副总厨说,蛋清和蛋黄之间有一层“蛋黄膜”,如果用力恰当,在剧烈摇晃和旋转之下,理论上蛋黄膜有破坏的可能。

这也是手 “疯狂地晃动手中的生鸡蛋,将蛋黄和蛋清混合,带壳煮熟后,你就得到了一个‘黄金鸡蛋’!”近日,一则制作“黄金鸡蛋”的新方法成为网络热门话题,引得网友纷纷“疯狂摇蛋”。 不过,记者按照网友方式,进行手摇、丝袜摇、洗衣机摇等实验,均以失败告终。

吃上“黄金蛋”,可不是那么容易的。 发现 网传“黄金鸡蛋” 网友“疯狂摇蛋” 记者在制作黄金鸡蛋微博看到,黄金鸡蛋的“成品”一改鸡蛋的嫩白,而是变成了均匀的金黄色的蛋,切开后,蛋黄与蛋清融为一体,像蒸好的鸡蛋羹一样,已不见了圆月似的蛋黄。

制作成功的网友称:“吃着是蛋白口感,味道却是蛋黄味。” 微博一出,立刻引起网友的疯狂效仿,更有不少网友上传了自己体验的“作品”。

不过,从网友体验的结果看,黄金鸡蛋制作并非传闻中那么容易。“我摇的手都快脱臼了,蛋黄和蛋白还是分开的。”

有网友吐槽。还有不少网友失败后想出用丝袜甩,甚至用洗衣机甩的“升级版”制作方法。

体验 4次尝试 没一次成功 记者昨晚在超市购得新鲜鸡蛋。按照网友“晒”的方法,统一将计时器定时5分钟,进行手摇、丝袜甩、洗衣机甩等4次尝试,均以失败告终。

1手摇 手握鸡蛋,以肩膀为轴,顺时针摇1分钟,反方向继续摇1分钟,平均每分钟200转。剩下三分钟将鸡蛋拿在手里前后摇晃。

2丝袜甩 鸡蛋装入丝袜,两端打上死结,双手抓住丝袜两端,以手为轴进行旋转,直到丝袜收紧。将丝袜向左右两端用力拉,鸡蛋会由于丝袜弹力而高速回转。

来回进行10次。 3丝袜“公转”甩 将鸡蛋装进长筒丝袜一端。

手拽住丝袜另一端正方向、反方向各甩2.5分钟。平均每分钟300转。

4洗衣机甩 将鸡蛋装入厚袜子,放入洗衣机在甩干模式下甩5分钟。 结果 气室(鸡蛋内空的地方)发生偏离,但蛋清、蛋黄依然各成一体。

蛋清最外层有少量细孔,蛋清、蛋黄依然清晰分离,与普通煮蛋无太大差异。 解读 新鲜鸡蛋 “蛋黄膜”不易破 实验中记者发现,如果将生鸡蛋打入碗中,徒手可以捏起鸡蛋黄,而蛋黄不破。

对此,五洲皇冠假日酒店行政副总厨说,蛋清和蛋黄之间有一层“蛋黄膜”,如果用力恰当,在剧烈摇晃和旋转之下,理论上蛋黄膜有破坏的可能。这也是手摇黄金蛋得以成立的原因。

但中国食物与营养学会理事农绍庄在接受采访时表示,理论上可能,但实际很难实现。“混合的程度与效果不一定均匀,即使混合了,这也只是物理变化,不会增加营养,实际上也没有多大的意义。

如果鸡蛋变质了,摇晃后蛋清蛋黄很容易混为一体,但这样的鸡蛋已不适合食用了。”。

黄金鸡蛋米饭的做法

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