黄瓜洋葱鸡蛋凉拌菜

1.哪位高手会做生洋葱的凉拌菜?当然不仅仅是用洋葱,黄瓜,蕃茄之类

凉拌洋葱木耳很好吃比较适合夏天,排毒功效很好主料:新鲜洋葱半碟,天然黑木耳半碟配料:鲜姜少许,香菜少许,鲜葱一根,泼熟的红辣椒油,花椒油,香油,芥末油,白醋,盐,味精,鸡精,清油制作过程:1。

将泡发好的木耳放入开水中煮一分钟,捞出后倒入凉水里,待木耳凉后盛于玻璃碗中2。切好的洋葱丝也放入玻璃碗中3。

再依次放入鲜姜末,葱丝4。锅中倒入清油少许烧熟5。

向碗中倒入少许白醋,随即将烧熟的清油浇于盘中6。放入红辣椒油,花椒油,香油,芥末油,白醋,盐,味精,鸡精,充分搅拌7。

最后在拌好的凉菜上放入几根香菜即可备注:1。 要选用天然黑木耳,用凉水发泡12小时以上,食用效果最佳,不易用热水2。

使用稍大的玻璃碗可以充分地搅拌凉菜,更易入味3。红辣椒油,花椒油,香油,芥末油,白醋,盐,味精,鸡精的用量根据自己的要求放入4。

使用白醋可以使菜肴的色泽明亮,最好不要用黑醋,以免影响色泽5。使用红辣椒油即可以使菜肴有稍辣的味道,还可以提色效果:1。

拌好的洋葱木耳色香味俱全2。洋葱营养高,更是预癌的极佳蔬菜3。

天然黑木耳营养价值高,特别适宜有结石病的人群食用备注:胃不好的人群应少食凉食,因此我的这道菜肴胃不好的人群应多看少食啦。

2.红萝卜黄瓜洋葱西红柿西芹做出一道凉菜.然后怎么调,怎么围盘.具体

不是不想帮你 但是你强调 要围盘用 这就比较难了如果围盘的话 一般这些原料都是改刀成小片 不经过调味整齐码在盘子边上的 也不食用因为这些原料 烹调调味之后 会出汤 水分流失 既影响外形 又弄脏了盘子如果是西式菜肴的话 不一定围盘用 可以做成沙拉 配在主菜边上可以把胡萝卜改刀 成蝴蝶片 或者花边半圆 焯一下(水里放底味盐) 然后用凉水拔一下 在盘中做一个围挡 区分开沙拉和主菜洋葱切块或者粗丝 西红柿切小瓣 把里面的芯和籽去掉(避免出汤) 西芹斜切或者切段(不习惯吃生的可以略焯) 这些材料用油醋汁拌均匀油醋汁: 去超市买红酒醋/苹果醋/任何果醋 加上橄榄油 喜欢的话可以再加一点黄芥末 一点盐 这些原料放在一个密闭容器里(比如空饮料瓶) 用力摇晃到均匀 洒在生菜上 装盘之前 把多余汤汁滤掉 可以撒上干果碎 加以装饰。

3.洋葱和黄瓜拌一起的做法大全

1、黄瓜洗净外皮后切成小条;洋葱洗净切成细条。

2、小红椒切小段,蒜剁成蒜泥,香菜洗净切段。 3、把熟花生米放入保鲜袋中用擀面杖碾压成两三瓣。

4、把黄瓜、洋葱丝,小红椒、蒜泥、香菜放入凉拌大碗里,然后放入适量盐、味精,挤入一个柠檬汁拌匀,略腌制几分钟。撒上花生米拌匀即可食用。

洋葱拌黄瓜的做法小技巧: 1、怕切洋葱的,只要把洋葱放冰箱里冷藏一天后拿出来再切,一点也不刺激眼睛。 2、花生米不可碾得太碎,吃到小粒的花生米更香。

3、洋葱、黄瓜挤入柠檬汁拌好后略腌制几分钟就没有辛辣味。 4、建议黄瓜不去皮,但如果感觉不健康就把皮刮掉。

洋葱拌黄瓜这道菜看着不怎么起眼,但坚持经常吃的话,对人体代谢机能和胃肠消化都特别的有益,尤其是中老年人容易患血管病,更应该多吃一些。不过,建议去掉辣椒最好。

4.香蕉黄瓜凉菜怎么做

材料

黄瓜 1根

鸡蛋 2个

辅料:

彩椒3个

调料:

色拉油适量

食盐适量

鸡精少许

做法

1。将彩椒洗净切成小丁,黄瓜洗净备用

2。用削皮刀将整根黄瓜削成薄片,从中间切断备用

3。鸡蛋打散加入彩椒粒,加适量食盐拌匀

4。油热后下彩椒鸡蛋液稍翻炒出锅放凉,不用炒太久容易老

5。将黄瓜片卷好码在盘上

6。将放凉的彩椒鸡蛋用筷子填入黄瓜卷中即可

5.炖鸡蛋具体方法

鲜牛奶炖鸡蛋

主料:鲜牛奶600克、鸡蛋250克

配料:白糖精200克。

制作: (1)将牛奶、白糖一起放入锅里,用慢火把糖充分溶解后即离火,冷却 备用。

(2)把鸡蛋去壳后,用筷滚打或用器皿迅速搅拌成蛋浆,加入已冷却的牛奶,再行拌匀,使蛋浆与牛奶充分混合。

(3)用饭碗3-4只,放入蒸茏里,先隔水把碗蒸热后,再把牛奶蛋浆分盛于碗里,约蒸10分钟即成。

特点:炖熟吃起来奶香和蛋香混成一气,质地匀滑,香甜可口,营养丰富。

牛奶炖蛋

【作料】

鲜奶2/3 杯 白砂糖1 汤匙满(多少随意)大鸡蛋1 只 杏仁油或云厘拿

油2 滴

做法:【慢煮法】

1、1/2 公升玻璃量杯内放入鲜奶及糖,大火热1 分30 秒钟至奶热糖溶但仍未烧开,搅匀一下。

2、碗内用筷子打匀鸡蛋(但不要打起太多泡沫),倒入约1/3 杯热奶同打匀,然后将蛋液加入量杯之热奶内,多打几下,滴入香油同拌匀。

3、倒蛋液经密眼小箕进入一普通饭碗内。不必包盖,放在转盘近边沿处,以慢火(10%火力)热20 分钟。加热中途将碗移位180 度(即是将先前置近转盘中央的一边移到近转盘边沿)。

4、搁置嫩蛋5 分钟至中央部分凝固为止。

做法:【快煮法】

1、用2 只大蛋,牛奶1.5 杯,砂糖3 汤匙,香油1/4 茶匙1、依一14 厘米直径之浅碗,剪一圆形铝箔,其直径比浅碗者长4 厘米,使四周有2 厘米沿边垂下。

2、1 公升玻璃量杯内加入牛奶及糖,大火热2 分钟30 秒。

3、碗内加入鸡蛋,以筷子打匀,但不可打起大多泡沫。加入1/2 杯热牛奶同打匀,然后倒蛋液入量杯之热奶内,滴下香油,多打几下。

4、倒牛奶蛋液经密眼小箕入浅碗内,撇去泡沫,加铝箔盖好,使暗的一面向外,放于转盘中央。小火(30%火力)热5 分钟,搁置5 分钟。如炖蛋中央部分仍未凝固,小火多热1 分钟供食。

注意:由于牛奶和鸡蛋都属于寒性食物,同食不合养生,胃寒者慎用。黄瓜炒鸡蛋、苦瓜炒鸡蛋同样的道理。

黄瓜洋葱鸡蛋凉拌菜

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