厨娘菜谱网1.蛋奶饼怎么做
香蕉蛋奶饼的做法
·配 料： 香蕉一根，牛奶，自发粉，鸡蛋，糖。 ·操 作： 准备就绪（蛋，奶，糖的份量随个人喜爱合理加入，自发粉约二两）。 在粉浆中的一角摆入几片香蕉。 合起来慢火两边煎熟透。 成功！
早餐蛋奶烘饼
低筋粉，鸡蛋，糖，牛奶，一点黄油，泡打粉也可以放一点点！！讲究点的话可以放RICOTTACHEESE，如果稍微在放点盐，也可以。口味稍有不同！！这个饼是用平底锅摊出来的！！
苹果蛋奶饼一：面粉60克，鸡蛋1个，白糖40克，黄油20克，牛奶80ml，苹果半只，蜂蜜少许，肉桂粉。将面粉筛入碗中。鸡蛋磕入碗中，打成蛋液。将面粉倒入担液中粗搅拌几下，然后把牛奶分几次慢慢倒入面粉中，变倒边搅拌，让面粉与牛奶和鸡蛋充分融合成面糊，用筷子挑起面糊，可以成很细的线稍微断开地流下。
然后静置10分钟，面粉里的小疙瘩会自然消除。苹果切小丁备用。将一半的黄油（10克）用微波炉的解冻功能加热30秒钟基本融化后，把苹果丁拌入其中，并拌入20克白糖，如果有肉桂粉也撒少许拌匀，然后将裹了黄油的苹果放入微波炉中以中火加热3分钟后取出，翻一翻放会微波炉再加热两三分钟，总之让苹果绵软。
取出苹果，倒入面糊中，同时拌入剩下的20克白糖。将剩下的黄油放入平底锅中加热融化，并用刷子刷均匀后，盛入一勺面糊后转动一下锅，将它摇成薄厚均匀的饼。待饼的边缘开始翘边儿时，将饼干翻过来烙另一面，半分钟后即可盛出。食用前，在苹果饼上淋上少许蜂蜜味道更佳。
苹果蛋奶饼二：面粉一小碗，鸡蛋1个，苹果半只，蜂蜜少许，白糖、黄油、牛奶各适量。鸡蛋磕入碗中，打成蛋液。将面粉倒入蛋液中搅拌，把牛奶慢慢倒入面粉中，变倒边搅拌，成面糊，用筷子挑起面糊，可以成很细的线稍微断开地流下。然后静置10分钟。
苹果切小丁，将黄油（少量即可）用微波炉加热30秒钟基本融化后，把苹果丁拌入其中，并拌入白糖。放入微波炉中以中火加热3分钟，使苹果绵软。把苹果丁倒入面糊中，拌入少量白糖。将黄油放入平底锅中加热融化、均匀后，盛入一勺面糊后转动一下锅，将它摇成薄厚均匀的饼。一面熟后煎另一面。最后淋上蜂蜜即可。
炸葡萄干蛋奶饼
主料：鸡蛋150克，葡萄干50克，牛奶100克，小麦面粉100克
调料：香油5克，植物油50克，白砂糖50克
炸葡萄干蛋奶饼的特色：
色泽金黄，焦香味美。
炸葡萄干蛋奶饼的做法：
1.将鸡蛋打入碗内用筷子搅匀，放入牛奶、面粉、香油，搅拌成稀粥状，把葡萄干洗净，放入调匀。
2.锅内放炸油烧热，放入铁铲烧烧取出，用汤勺将鸡蛋糊盛在铁铲上，每勺带葡萄干5克，放入油锅内，然后再盛一勺鸡蛋糊放上铁铲上，下油内炸，随炸随翻，炸成黄色后捞出，可炸24个，控去油码在盘内，撒上砂糖即可。
炸葡萄干蛋奶饼的制作要诀：
因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。
2.牛奶面粉鸡蛋饼怎么做
主料鸡蛋1个面粉适量牛奶100毫升 辅料油适量盐适量
步骤
牛奶鸡蛋饼的做法步骤11.鸡蛋打入碗中
牛奶鸡蛋饼的做法步骤22.加人面粉
牛奶鸡蛋饼的做法步骤33.到半袋牛奶
牛奶鸡蛋饼的做法步骤44.加少许盐，搅成糊状
牛奶鸡蛋饼的做法步骤55.电饼铛放油烧热
牛奶鸡蛋饼的做法步骤66.倒入调好的蛋糊
牛奶鸡蛋饼的做法步骤77.用铲子摊开，薄厚要均匀哦
牛奶鸡蛋饼的做法步骤88.待表面面糊凝固后，翻面煎另一面，煎熟即可
3.牛奶鸡蛋饼
作法：
面粉——1碗
鸡蛋——2个
白糖——2勺
牛奶——我用的是‘蒙牛’500G的，用了一半，也就是250G
在小盆里把它们搅拌均匀，打成糊状，面粉的疙瘩一定要打散。
然后在高压锅底部倒少量食用油，少量，晃动锅，油粘满整个锅底就足够了。最好侧面大概2公分的高度也要粘一点点````
把打好的糊糊倒进高压锅里，也稍微晃动一下，让面糊均匀一些
给高压锅盖好（不要加阀）
大火，3、4分钟后，出气口有均匀的白气冒出来的时候
改小火，再3分钟，关火，开盖，把饼饼倒出来~~~~~~吃吧！！！嘿嘿
整体效果————饼饼泛着奶香，很有弹性的，按上去感觉好象小BABAY的皮肤一样，超级细腻````吃在嘴里也是又甜又滑，绝对不腻 另外有条件也可以加点糟汁进去 更香
4.简单牛奶鸡蛋饼的做法
英式牛奶鸡蛋小饼：
选择一：1杯自发粉，2勺白糖，1个鸡蛋（打散成蛋液），25克黄油（融化），175毫升牛奶
做法：将以上材料用搅蛋棒混合成面糊。
选择二：250毫升牛奶，1个鸡蛋，一点点盐，10克泡打粉，55克白糖，200克面粉， 30克黄油（融化）
做法：将以上材料用搅蛋棒混合成面糊。
注解：
1，蛋奶小饼的配方有很多种，我这里列出两个配方，家中有自发粉的可以按照第一个配方做，家中有泡打粉的可以按照第二个配方做。
2，此款小饼对原料及操作都不高，配料计量上也可随意掌握。面糊稠一点可以做得厚一点，尺寸大小和厚度可以象烧饼（当然质地是很软的）。面糊稀一点就可以摊成鸡蛋煎饼。
3，可以浇上蜂蜜（推荐使用液体状蜂蜜，浇在甜品上食用。清香可口、润肺健胃。）或者抹上黄油，果酱，随意搭配。
5.牛奶鸡蛋饼
牛奶鸡蛋饼。
原料：牛奶250克，鸡蛋2个，面粉250克
辅料：糖、小苏打
做法：
1 将牛奶倒入面粉中，搅拌至面粉没有疙瘩
2 鸡蛋打开倒入1，依据个人口味加少量糖，小苏打
3 再次搅拌至稍微有些粘稠，用汤勺舀起来倒出时如果是持续下流，即既不太稀也不太稠的状态就可以待用了。
4 用平底煎锅烧热，倒少许油（如果用刷子效果最好）在锅底形成薄薄的一层，舀一勺搅拌好的面糊，文火煎，翻面即可成一块圆饼。
注意事项：放小苏打要控制好量，如果你会蒸馒头就没有问题；否则就用闻的方法，即不酸也没有碱味即可。
6.牛奶鸡蛋饼
作法： 面粉——1碗 鸡蛋——2个 白糖——2勺 牛奶——我用的是‘蒙牛’500G的，用了一半，也就是250G 在小盆里把它们搅拌均匀，打成糊状，面粉的疙瘩一定要打散。
然后在高压锅底部倒少量食用油，少量，晃动锅，油粘满整个锅底就足够了。最好侧面大概2公分的高度也要粘一点点```` 把打好的糊糊倒进高压锅里，也稍微晃动一下，让面糊均匀一些 给高压锅盖好（不要加阀） 大火，3、4分钟后，出气口有均匀的白气冒出来的时候 改小火，再3分钟，关火，开盖，把饼饼倒出来~~~~~~吃吧！！！嘿嘿 整体效果————饼饼泛着奶香，很有弹性的，按上去感觉好象小BABAY的皮肤一样，超级细腻````吃在嘴里也是又甜又滑，绝对不腻 另外有条件也可以加点糟汁进去 更香。
7.牛奶鸡蛋饼怎么做好吃,牛奶鸡蛋饼的家常做法
主料
牛奶
250毫升
面粉
125克
鸡蛋
3个
辅料
熟芝麻
适量
葱花
适量
盐
1/2茶匙
糖
1/2茶匙
生抽
少许
胡椒粉
少许
番茄酱
适量
肉松
适量
步骤
1.准备好食材。
2.鸡蛋打散；
3.将面粉倒入牛奶中拌成稀糊状；
4.再倒入打散的蛋液搅拌均匀；
5.然后过一遍筛，筛掉一些粉粒蛋絮，这样面糊会比较细腻；
6.在蛋糊里加入葱花、芝麻、盐、糖、胡椒粉和少许生抽拌匀；
7.平底锅抹上一层薄油，烧热后转小火，舀上一勺蛋糊倒入；
8.快速转开摊成圆饼状；
9.小火慢慢煎至两面熟，取出，再往锅里滴上几滴油抹开，倒入第二勺蛋糊，依次做完，我一共煎了六片；
10.在蛋饼上抹上一层番茄酱，撒上少许肉松，然后对折再对折即可。
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