旺鸡蛋和活珠子的区别(毛蛋活珠子有什么区别)

1.毛蛋活珠子有什么区别

其实一直以来很多人都有个误区,误以为毛鸡蛋就是活珠子,营养丰富对身体好。要知道毛鸡蛋与活珠子是两个完全不同的食物。吃对了对身体健康有好处,吃错了则会有损身体健康。

毛鸡蛋是什么?带毛的鸡蛋?这么理解也没错,只不过不是鸡蛋外表有毛,而是在鸡蛋的里面。准确地说,毛鸡蛋是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响,导致鸡胚发育停止,死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。

值得注意的,毛鸡蛋人吃后,对健康极为不利。一则是因为多数毛鸡蛋蛋壳已破裂,很容易被细菌污染,如何食之进入身体,有损健康。二则是因为毛鸡蛋含有雌激素等物质易造成青少年内分泌失调及性早熟。

那活珠子又是什么呢?活珠子则是十二天左右的正在孵化中的鸡蛋。也就是说你在吃活珠子前,里面的小鸡还是活的。

简单地说,毛鸡蛋与活珠子直接的区别就是,一个是“死”,一个是“生”,相比较之下必然是“生”的活珠子对身体更好。

什么叫活珠子鸡蛋,活珠子鸡蛋,活珠子和旺鸡蛋的区别图

2.活珠子是鸡还是蛋

活珠子起源于六合,是南京六合民间大补品,由六合地产农家草鸡蛋经过特殊工艺孵化至活体胚胎而成。具有养颜美容、保健补血等功效,其营养成分与普通鸡蛋相比,活珠子含有人体所需的8种氨基酸和游离钙,味极鲜美,其它营养成分均显著高于普通鸡蛋。而对人体不利的脂肪含量下降50%,胆固醇仅为原有的五分之一,是理想的绿色食补佳品。

味鲜嫩滑,氨基酸含量丰富,各种微量元素齐全及富含动物性胚素等营养。是民间传统食品。在《本草纲目》中已记载:“鸡胚蛋有治头痛、偏头痛、头疯病及四肢疯瘴之功能。”童叟弱者如能常食之,有健脾、胃作用,遂而起到强身健体之功效。

工艺独特,煮熟后,口味鲜美,令您十指留香!同时其营养丰富相当于鸡蛋的十几倍的营养,是馈赠亲友的佳品。市场上所出售的毛蛋(也就是旺鸡蛋),千万不要食用,那都是死蛋(没有孵化出的鸡而形成的蛋),一点营养价值都没有,吃了对身体一点好处都没有!旺鸡蛋与活珠子都是一种小吃。旺鸡蛋传统上指将孵化失败的鸡蛋清水煮熟,一般剥壳蘸炒熟的椒盐食用。有人认为食用未发育完全的鸡的胚胎是一种残忍的行为,但是许多南京人坚持认为这仅仅是一种饮食习惯而已。旺鸡蛋和活珠子还是有些区别的,旺鸡蛋是孵化不成功的鸡蛋,而活珠子则是二十天左右的正在孵化中的鸡蛋。二者的味道也有较大差别,活珠子的味道更加鲜美,而且营养价值更高。

活珠子有11天-16天的。11天-12天的汁多,13天-16天的次之。34天的则是活鸡不为珠子了。蘸上锅炒的粗盐,边咬边吸,味极鲜浓。

1农家的炕蛋房

2活珠子食用方法:

材料选购:选新鲜的活珠子12-14天的蛋

第一步:将蛋放在冷水中泡2分种

第二步:将蛋放入埚里蒸8--10分钟

第三步:将蛋打一个小口,记住要击破活珠子的大头哦,用吸管把里面汁喝掉(味道鲜美,且也是蛋中的精华)

第四步:将蛋的外衣拨掉(可用牙签挑开,本人吃的经验哦),然后就可食用(可配着调料食用,如:辣椒奖,生抽,椒盐)

旺鸡蛋和活珠子的区别

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