毛鸡蛋全吃了么(毛鸡蛋可以吃吗)

1.毛鸡蛋可以吃吗

可以吃,可是鸡蛋在转化成毛鸡蛋的过程中,其内在所含有的蛋白质和脂肪已经全部消耗掉了,大部分的营养成分也流失了,因此,毛鸡蛋的营养价值是不能和鸡蛋相比较的。

并且要注意的是:鸡胚蛋里含有大肠杆菌、沙门氏菌等多种病菌。因此,毛鸡蛋在食用前,必须经过足够的高温加热,以避免在食用后容易出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道不适的症状。

鉴别时可以先观看外观,一般沾泥的比较新鲜,但其中不乏人为“制造”新鲜;还可以通过晃动来看。好蛋摇晃时,没有声音,整体感强,反之就是坏蛋。另外,拿块黑布将蛋蒙上,用强光照射蛋体,好蛋蛋清和蛋黄清晰,呈半透明,里面的空室小。而坏蛋在照射下,蛋清、蛋黄浑浊或贴在蛋壁上,里面有血圈、黑点等,空室较大。

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2.毛蛋到底能不能吃?

毛鸡蛋就是死胎蛋,人吃后,对健康极为不利。主要是在孵化小鸡的过程中,由于气温、湿度或沙门氏菌感染及寄生虫污染,使鸡胚胎发育停止而形成死胚胎。鸡蛋自身所含的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐和维生素等营养成份,在孵化过程中都已经发生变化,绝大多数营养已被胚胎的发育利用而消耗掉了。即使能留一点营养成份也无法与鲜蛋相比较,况且多数毛鸡蛋的蛋壳已破裂,很容易被细菌污染,在温度适宜时非常有利于细菌的繁殖。据检测,几乎100%的毛鸡蛋都可测出大肠杆菌,有的还测出了葡萄球目、伤寒杆菌、变形杆菌等。而且这里还有个不容忽视的问题,那就是毛鸡蛋不可能像鲜蛋那样,按照合理的卫生要求存放、运输,那些卖毛鸡蛋的小贩不可能进行清洗消毒,可见卫生情况实在令人堪忧。如果吃了那种加热不透、有污染的毛鸡蛋;还会引起消化道疾病,如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。

吃了,鸡蛋

3.毛蛋能吃吗?

人们认为毛蛋中含有大量蛋白质,给孕妇和孩子吃可以补身体。

但是,从科学角度看,鸡蛋自身所含的蛋白质、糖类、无机盐、脂肪和维生素等营养成分在孵化过程中多被胚胎发育所消耗。即使这些营养成分能有剩余,那也和鲜蛋无法相提并论。

同时,胚胎自然中止发育的原因很多,其中细菌感染、含重金属过量是主要原因。 此外,多数毛蛋由于蛋壳已破裂,很容易被细菌污染。

经过检测发现,几乎100%的毛蛋中都可以检测出如大肠杆菌、葡萄球菌等病菌。有些受污染的毛蛋中还曾经发现过伤寒杆菌、变形杆菌等,在高温下也未必可以全部杀死。

市民食用死亡鸡胚的毛蛋很容易造成肠道疾病,严重的会导致中毒.。

4.有人知道毛鸡蛋是什么嘛..?吃多了会不会对身体有害吖..?

所谓毛鸡蛋就是死胎蛋,也就是在孵化过程中没有孵化成小鸡的鸡蛋。

造成死胎蛋的原因一般是由于孵化过程中温度、湿度没有控制好,受精蛋受病菌感染,或者是畸形胚胎造成的。如果仅是由于温度、湿度没控制好造成死胎,那样的毛鸡蛋倒是可以吃,但它的营养价值和普通鸡蛋相比没有什么区别。

虽然有人认为,在胚胎的发育过程中,由于生态重组,毛鸡蛋的营养素可能会比普通鸡蛋多,但到目前为止尚无临床试验证明。 至于有人说毛鸡蛋里含有生命所需的活性物质,其中维生素与胆碱的含量很多,吃了后能增强记忆力和补脑,有益于养颜和抗衰老,那更是捕风捉影的事。

到目前为止,没有医学资料证明毛鸡蛋具有以上作用。如果没有医学家的科学数据作依据,民间的一些传说是不可靠的。

毛鸡蛋存在卫生隐患 据卫生部门工作人员介绍,日常生活中可供人食用的死胎蛋并不多,大部分毛鸡蛋都带有病菌,大肠杆菌、沙门氏菌、葡萄球菌、伤寒杆菌等病菌,尤其是沙门氏菌的含量极高,一般的食物中毒有80%左右都是由沙门氏菌引起的,除了沙门氏菌外,毛鸡蛋还可能携带大肠杆菌、葡萄球菌等致病菌。毛鸡蛋之所以有大量病菌,与鸡的生理结构有关,鸡的生殖系统、尿道、肛门、泄殖腔都在一个地方,这样受精蛋在受精的过程中就极易受到排泄物里病菌的感染,一旦感染就会出现死胎蛋。

有些毛鸡蛋胚胎停止发育后如果再放一段时间,里面的蛋白质分解后还可产生多种有毒物质。 此外,毛鸡蛋中雌激素的含量较高,对青少年生长发育会有一定的负面影响,人经常吃,还会造成内分泌失调。

因此,从食品安全的角度来说,毛鸡蛋不吃也罢。

5.毛蛋能吃吗

毛蛋可以吃。据资料显示,毛蛋中含有生理活性物质(如雌激素、孕激素等),少儿常吃会造成内分泌失调,引起性早熟。据卫生部门化验发现,毛蛋中除含有大肠杆菌、伤寒杆菌、葡萄球菌、变形杆菌、沙门氏菌外,还有寄生虫、寄生虫卵等。

有些毛蛋含有大量病菌及有毒有害物质,人吃后极易导致中毒、过敏。其实,毛蛋中的蛋白质、脂肪、糖类、微量元素、无机盐、维生素等营养成分已发生了变化,特别是孵化时间长的毛蛋,绝大部分营养已被胚胎发育消耗掉了。

一来没有提供人体所需营养素,二来又会造成一定的伤害,所以不建议大家食用死胎毛蛋。一种是活胎毛蛋。即在鸡孵化时有意中止孵化,形成活胎毛蛋。

拓展材料

毛鸡蛋又名旺鸡蛋、鸡仔蛋、毛蛋等。福建称鸡蛋胎,江浙一带又称旺鸡蛋或喜蛋,是在越南等东南亚国家也很常见的传统小吃。

毛鸡蛋是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响,导致鸡胚发育停止,死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。

毛鸡蛋和活珠子是有区别的,旺鸡蛋是孵化不成功的鸡蛋,而活珠子则是十二天左右的正在孵化中的鸡蛋。二者的味道也有较大差别,活珠子的味道更加鲜美,且营养价值更高。

百度百科 毛蛋

毛鸡蛋全吃了么

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