厨娘菜谱网1.菠菜炒鸡蛋怎么做
菠菜炒鸡蛋的做法 菠菜炒鸡蛋怎么做
菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用；促进生长发育、增强抗病能力：菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育；保障营养、增进健康：菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用；促进人体新陈代谢：菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜 可降低中风的危险清洁皮肤、抗衰老：菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁保持皮肤光洁。
菠菜炒鸡蛋的做法 菠菜炒鸡蛋怎么做
2.菠菜炒鸡蛋的家常做法大全怎么做好吃
菠菜炒鸡蛋的做法
1.将菠菜洗净后并在热水里焯熟，不用太熟，水沸腾后，将菜叶放下，用大火，焯至再次沸腾后即可捞出，沥干水，待用；同时，鸡蛋打散，放入少许食盐待用
2.起油锅，油温6成热时，放入切好的蒜蓉，爆香
3.8成热后，浇入打好的鸡蛋，炒熟（鸡蛋的嫩度按自己的口味，这道菜里的鸡蛋，我更喜欢口感老一些）
4.放入焯好的菠菜，一起猛火翻炒大约3分钟，撒入少许食盐，最后可以撒些蒜蓉，即可出锅
菜品特色
1、这道菜，又是一道记忆多多的菜。小时候的冬天，家里会常常吃暖锅。爸爸总会买一小把红根菠菜，洗洗干净，往那个炖的嘟嘟冒泡的沙锅里面扔几棵小菠菜，大火咕嘟咕嘟一番，就可以热气腾腾的端上桌了。有时喉也可以拿来涮火锅，或者就是清炒，要么炒鸡蛋。后来慢慢也也做个凉拌菠菜什么的。不过再怎么吃，我记忆的味道还是停留在那热乎乎的暖锅中的菠菜叶子，或者就是那个菠菜炒鸡蛋。
2、步骤也是出奇的简单吧，一般来说，中餐里的清炒蔬菜，都是用猛火快炒的。一般不加水，或是极少量水或高汤，而且不盖锅盖，以免绿色蔬菜发黄变色，同时加入少许食盐，也可以保持颜色鲜亮滴。所以，一般而言，要想快手的炒绿叶蔬菜好吃，要舍得用猛火，并且比较专注，这样味道就不会差。
3.炒鸡蛋怎么做好吃,菠菜炒鸡蛋的家常做法
食材明细
菠菜一把
鸡蛋两个
蒜米适量
盐适量
味精适量
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
菠菜炒鸡蛋的做法步骤
1
菠菜一把放入洗米水内泡一下，再冲洗干净。
2
鸡蛋两个打散加少许盐备用。
3
锅内热油先把鸡蛋炒好后盛出备用。
4
锅内爆香蒜米。
5
加入菠菜翻炒。
6
待菠菜变软后加入适量盐。
7
把之前炒好的鸡蛋放入。
8
加少许味精拌匀即可出锅。
小窍门
也可以加入少许水煮成菠菜鸡蛋汤，也很好吃的。
4.菠菜炒鸡蛋怎么做好吃又简单,做
菠菜炒鸡蛋
材料
菠菜250克，鸡蛋1个，食盐2克，山西老陈醋1滴
做法
1.菠菜的处理过程：菠菜择去杂叶，放入洗菜盆里，上面撒一层生粉，加清水浸泡约10分钟
2.用清水冲洗干净，沥干水分
3.菠菜放在案板上，用小刀将根部的细小须割掉
4.锅内放水烧开，放入处理好的菠菜，焯1秒钟捞出，冲凉沥干水分
5.炒制阶段：锅内放油
6.鸡蛋放碗里打散
7.冷油内倒入鸡蛋液，让蛋液随着油温的升高而膨胀
8.用铲子将鸡蛋划散，淋入一滴山西老陈醋，炒匀出锅
9.锅内留底油，放入蒜蓉爆香
10.倒入A阶段处理好的菠菜，翻炒1分钟
11.倒入炒好的鸡蛋，用铲子炒匀
12.加入盐2克，翻匀即可
5.波菜炒鸡蛋怎么炒
菠菜250克；鸡蛋1个；
食盐2克；山西老陈醋1滴；
热量低，富含丰富蛋白质，膳食纤维。
做法和步骤
1准备材料。

2菠菜的处理过程：菠菜择去杂叶，放入洗菜盆里，上面撒一层生粉，加清水浸泡约10分钟；用清水冲洗干净，沥干水分；菠菜放在案板上，用小刀将根部的细小须割掉；锅内放水烧开，放入处理好的菠菜，焯1秒钟捞出，冲凉沥干水分。

3炒制阶段：鸡蛋放碗里打散，锅内放油；冷油内倒入鸡蛋液，让蛋液随着油温的升高而膨胀；用铲子将鸡蛋划散，淋入一滴山西老陈醋，炒匀出锅；锅内留底油，放入蒜蓉爆香；倒入A阶段处理好的菠菜，翻炒1分钟；倒入炒好的鸡蛋，用铲子炒匀；加入盐2克，翻匀即可。

4所谓的菠菜和鸡蛋会形成草酸钙这种说法是站不住脚的。我们做这道菜的时候，只需要把菠菜放在沸水里焯一下，去掉它的草酸就可以了。因为草酸易溶于水，绝大部分都已经跑到水里去了。所以根本进不了血液，更谈不上产生什么结石了。

5菠菜含有丰富的叶酸，每100g菠菜的叶酸含量高达50mg，名列蔬菜之首。叶酸的最大功能在于保护胎儿免受脊髓分裂、脑积水等神经系统畸形之害。专家因此主张怀孕早期的2个月内应多吃菠菜或服用叶酸片。叶酸易溶于水，因此烹调时必须保留少许水分以保持其鲜味。同时，菠菜中的大量B族维生素还可防止孕妇盆腔感染、精神抑郁、失眠等常见的孕期并发症，并可让孕妇有效的防治黄褐斑。但是菠菜含草酸也多，而草酸可干扰人体对铁、锌等微量元素的吸收，消除此弊端的办法是先将菠菜倒入开水中焯一下，大部分草酸即可被破坏掉，吃起来就安全了
6.鸡蛋炒菠菜怎么做如何做好吃
用料
主料
菠菜250克
鸡蛋4个
调料
食盐
5克
蒜
5克
橄榄油
1汤匙
菠菜炒鸡蛋的做法
1.先把菠菜洗净，用淡盐水泡30分钟，锅内放水加热，水开后，放入泡好的菠菜烫一下即可，不要时间长了
2.菠菜捞出放冷水中，把鸡蛋打散，干净的锅放橄榄油，把鸡蛋炒熟
3.要嫩一点炒，炒好后盛出备用，干净的锅内加橄榄油，油热后放入蒜茸
4.加菠菜，盐翻炒，在放入炒好的鸡蛋，因为都是熟的，少炒一会即可，盛盘即可食用
7.波菜炒鸡蛋怎么做好吃
回南方后常常会想起北方的一些菜，这些天突然想吃北方风味的鸡蛋炒菠菜。今天的早餐再加一杯咖啡
食材
主料
菠菜
400g
鸡蛋
2个
辅料
油
适量
鱼露
适量
步骤
1.菠菜洗净后，切寸长。
2.2个鸡蛋打入容器中
3.鸡蛋用筷子打散
4.起锅热锅热油后倒入鸡蛋液
5.鸡蛋摊至8成熟
6.用锅铲将鸡蛋切小块
7.锅里留油大火烧热后放入菠菜
8.将鸡蛋和菠菜翻炒均匀
9.菜断生后加入鱼露调味
小贴士
鸡蛋摊七成熟，铲出，待用，防止过老影响口感。
8.鸡蛋炒菠菜怎么做
原料：菠菜500克 鸡蛋3个 大葱3片
调料：料酒1茶匙（5ml） 清水1茶匙（5ml） 盐1/2茶匙（3克）
做法：
1）菠菜洗净后，放入开水中焯烫30秒钟后捞出，放入清水中浸泡，待菜冷却后沥干。
2）用手轻轻挤压出菠菜上的水，然后切成6cm长的段。大葱切片备用。
3）鸡蛋打散加入料酒和清水搅匀。锅烧热，倒入油大火加热，待油8成热时，倒入鸡蛋炒熟，用铲子在锅中切成块，炒好后盛出。
4）锅中再倒入一点油，待油4成热时放入大葱片爆香后，放入菠菜翻炒1分钟，加盐搅匀，把鸡蛋倒回翻炒几下即可。
9.菠菜炒鸡蛋的做法在哪里
主料：菠菜300克，鸡蛋3个，盐，料酒，葱末，姜末，味精，香油各适量。
做法1、将菠菜洗净后切成3-4公分段，放入开水中烫一下，捞出后用凉水浸一下待用；将鸡蛋加盐在碗中打散。
2、炒锅置旺火上，将油烧热，倒入鸡蛋炒熟，盛出待用。
3、炒锅再烧热，放油，下葱姜末爆香，烹入料酒，下菠菜、盐，煸炒至菠菜断生，然后放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加味精、香油炒匀出锅。菠菜烫时别太很，如果有微波炉，可以将菠菜放入用高火加热约1分钟，就不用过凉水了。
材料菠菜300克，鸡蛋150克，葱50克，姜20克，蒜30克
做法 1.菠菜洗净沥干水分，切成小段。
2.鸡蛋打散，加少许盐和生油拌匀，切好姜粒和蒜瓣。
3.热锅下油，先把鸡蛋液炒散，装起备用。
4.重新热锅放油，把姜和蒜爆香，放入菠菜炒，菠菜炒软后加少许盐调味， 将鸡蛋倒入炒匀就好了。
材料菠菜300g，鸡蛋2个，油，盐，生姜
做法 1、将鸡蛋打入碗中搅成蛋液；菠菜洗净切段，开水绰烫后快速沥干。
2、锅内倒油烧热，倒入鸡蛋液炒熟，装入盘中。
3、锅内倒油烧热，放入菠菜段翻炒几下，加入炒熟的鸡蛋快速炒30秒即可。
转载请注明出处厨娘菜谱网 » 菠菜炒鸡蛋怎么做(菠菜炒鸡蛋怎么做)