小毛葱炒鸡蛋(鸡蛋炒毛葱怎么做好吃,鸡蛋)

1.鸡蛋炒毛葱怎么做好吃,鸡蛋

主料

毛葱

150g

鸡蛋

2个

辅料

适量

适量

花椒粉

适量

酱油

适量

味精

适量

步骤

1.毛葱三个,鸡蛋两个

2.鸡蛋打成蛋液

3.毛葱切成小瓣

4.用手掰散,方便炒时入味

5.锅内放油,烧热后倒入蛋液

6.煎好的蛋液铲成小块盛出备用

7.锅内放少许油,放入毛葱,放适量花椒粉

8.放适量酱油,少许盐翻炒

9.倒入煎好的鸡蛋,加适量味精,快速翻炒均匀

10.出锅装盘

小贴士

1、毛葱比元葱刺激性更强,为防止流泪,切的时候在刀上沾水

2、鸡蛋易吸盐份,所以应在炒毛葱的时候放盐,炒匀后再放鸡蛋,这样菜的咸淡均匀

3、毛葱不宜久炒,断生即可

小毛葱炒鸡蛋的正宗做法,圆葱炒鸡蛋怎么炒,毛葱炒鸡蛋

2.毛葱炒鸡蛋怎么做好吃,毛葱

肉炒毛葱

原料:

毛葱若干个、瘦肉200克、尖椒1个。

做法:

1、瘦肉切片用一点盐、酱油、料酒、白糖、生粉搅拌均匀腌制20分钟;

2、毛葱切条状,尖椒切块,起油锅(锅热再下油),加入肉片滑炒至熟,盛起备用;

3、另起油锅,待油热时加入尖椒,再加入毛葱翻炒出香味,继续翻炒2分钟,加盐和一点鸡粉调味,把肉片加入锅中和毛葱翻炒均匀就好了。

泡菜毛葱

材料

1.葱1斤,2.蒜末3大匙,姜末2大匙,辣椒末2大匙,1.盐3大匙,水1又1/2杯,2.辣椒粉5大匙,糖1大匙,腌咸鱼1/3杯,芝麻1大匙

做法

(1)将葱洗净切除根部后彻底沥干水份,将盐均匀地撒上腌约12小时后,再加入1又1/2杯的水,一起浸泡2小时后将盐水滤掉。

(2)将材料(2)与调味料(2)搅拌均匀,再拌入腌过的葱拌匀后,即可放入容器中冷藏或阴凉处发酵约2∼3天即可,约可保存1周。

菜谱简介 此道葱泡菜适合于炒肉片或煮海鲜火锅时加入,别有一番风味。

材料

葱1斤,1.盐1/3杯,2.香油1大匙,辣油1大匙,花椒粒1大匙,糖1/2大匙

做法

(1)将葱洗净去除根茎后沥干水份备用。

(2)将葱排放于容器中,排好一层葱即撒上一层盐,待所有的葱、盐用尽,腌渍约3小时后葱略软化,即可将盐水滤除,以冷开水将葱洗净,再彻底沥干水份。

(3)将葱切成约5公分长段,并加入调味料(2)搅拌均匀,放入容器中腌渍,容器置于阴凉处或冷藏均可,约1天后即可食用,冷藏约可保存10天。

炒鸡蛋,小毛

3.小野葱炒鸡蛋的家常做法大全怎么做好吃视

材料

鸡蛋两个,盐,生抽,葱花少许,清水,色拉油。

做法

1.鸡蛋打入碗中,加入少许盐。

2.然后可以再加几滴生抽(记住炒鸡蛋的时候不可放味精或鸡精,想要提鲜的加入生抽调味)。

3.搅拌,打散。

4.加入适量的葱花。

5.喜欢口感嫩一点的可以加些清水,分量大约是一个鸡蛋一勺清水。

6.然后继续努力的搅打,直到它产生丰富且细腻的小泡沫为止(此步骤为整道菜的关键)。

7.油烧热后倒入鸡蛋液。

8.用锅铲划拉散即可。

4.毛葱炒鸡蛋放酱好吃吗

用料:鸡蛋5个 洋葱中等大小1个大酱或豆瓣酱2汤勺 盐少许

二、具体做法:

1.洋葱去皮切小块,比普通做菜时稍小点。鸡蛋打散备用。

2.锅内热油,鸡蛋炒熟(偏嫩,小块)盛出。

3.重新加点油(正常炒菜量),中火炒洋葱,一定要炒到洋葱水分没了,边缘微焦,呈淡咖啡色,这样香味才全出来,不可操之过急。

4.加入大酱,炒至酱和油以及洋葱完全融合,不要炒糊了。

5.倒入炒好的鸡蛋,翻匀。按口味加点盐,也可不加。

小毛葱炒鸡蛋

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