自己做鸡蛋饼(在家如何制作鸡蛋饼?)

1.在家如何制作鸡蛋饼?

材料:平底锅一个,鸡蛋,面粉,榨菜丝,香菜,葱,油,甜面酱 做法:1:用清水,将面粉调开,先在面粉里面里面放入适量的盐(如果喜欢也可以放入味精或鸡精)然后慢慢地加入水,搅拌,注意水不要一下子加太多,这样很难将面粉调开,将面粉调成糊状,稀一点,最好是用筷子挑起来后,面粉糊能自己慢慢的流下,那就可以了。

2:将榨菜丝和香菜切成末子,葱切成葱花,待用。 3:将平底锅温热,然后倒入油,以油正好盖住锅底即可,开文火稍稍热油,倒入调好的面粉糊,运开面粉糊使其均匀的铺在平底锅里,文火慢烘,直到面粉糊成饼型。

4:在面饼上打上一个鸡蛋加入葱花,用一个铁汤勺,戳开蛋黄,然后尽量使其均匀的铺在面饼上,继续小火煎直到鸡蛋也慢慢结起。 5:下面是一个技术活,用一个平底锅铲将饼轻轻铲起,然后翻锅,让饼翻一个身,如果技术过硬的朋友,可以翻锅,技术不行的话就老老实实,用铲子小心翼翼的翻,继续小火烘。

6:在饼的另外一面撒上,榨菜和香菜末子,抹上甜面酱,喜欢吃辣的朋友也可以加稍许辣椒酱,将面酱和菜末子,均匀图开,稍许再烘烤一小会儿,好了饼可以出炉了。 。

出锅之前建议将饼折一下,然后装盘。

自己做的鸡蛋饼,自己做的鸡蛋饼照片,梦见自己做鸡蛋饼

2.鸡蛋饼的做法 鸡蛋饼怎么做 鸡蛋饼的家常做法

葱香鸡蛋饼 用料: 1、鸡蛋一个。

2、面粉约一两。 3、葱三棵。

4、白糖、盐适量。 做法: 1、葱切碎。

2、在面粉中放入适量盐、糖(可依个人口味只放盐或只放糖),拌匀后加适量水搅成面粉糊。 3、在面粉糊中打入鸡蛋,充分搅匀。

4、再放入葱碎,再搅匀。 5、锅中放少量油,用小火烧至四成热,倒入面粉鸡蛋糊。

6、当煎至金黄色时,翻面继续煎至金黄色,起锅装盘即可开吃。 尖椒鸡蛋饼的做法 先将7个尖椒切成粒状,在锅里炒片刻,炒时要放点盐,炒好后放碗里待用,再将四个鸡蛋搅散,蛋里也要放点调味品,调好后将炒好的尖椒倒入鸡蛋里,倒入后不能搅,在烧热的锅里放少许油,等油热了,将和著尖椒的蛋倒入锅里,(如锅太小则分两次)倒入锅里后慢慢将尖椒扒均匀,这时要将火关小点,先不能将蛋翻过来,等蛋的四周有点焦了,再慢慢将蛋饼翻过来,再将火开大点,有点焦后再关小火,这样反复的煎,就可以了。

海鲜鸡蛋饼的做法 材料: 虾仁 鸡蛋 青红椒 香肠 面粉 葱 调味料 做法: 1.明虾买来后在冰箱冷冻2小时后去头尾,背上剪开挑去泥肠.洗净控干水份,剁成虾泥(不能剁的太碎),加入黄酒,姜汁水,拌均匀待用.青红椒洗净,剁成小颗粒.香肠切成薄片。 2.面粉里加入鸡蛋/虾仁/香肠/水/盐料酒/鸡精拌匀,平底锅里加油(我喜欢饼外脆里嫩的感觉,所以会多放点油),7成热时倒入拌好的面粉,为了不使面饼糊掉,等一面面饼变硬时.就马上翻一面,并且勤快的翻面饼,自己感觉差不多时撒上青红椒的颗粒和葱花,OK!。

鸡蛋

3.鸡蛋饼的做法大全 鸡蛋饼怎么做

鸡蛋饼,早餐快手饼。营养、美味,又方便。还可以根据不同的材料变换出不同口味。

食材

主料

面粉

200g

全蛋

4个

辅料

适量

适量

适量

步骤

1.面粉加入水。

2.拌匀。

3.分次加入全蛋拌匀,再加和适量的糖拌匀。

4.拌好的面糊静置10-15分钟。

5.锅加热放少许油。

6.倒入一定量的面糊。

7.中小火煎至一面金黄色后翻面。

8.煎至两面金黄色,出锅装盘。

小贴士

1、不喜欢甜口的,可以把糖换成盐。

2、也可以添加一些其他的食材变换口味。

4.怎样做鸡蛋饼图片大全

鸡蛋4个相克食物

蒜苗一把相克食物

油盐少许

鸡蛋饼的做法

鸡蛋饼的做法图解11.蒜苗洗净后切碎备用

鸡蛋饼的做法图解22.两个鸡蛋加盐打散

鸡蛋饼的做法图解33.锅中烧热油,转一圈,使油均匀的布满整个锅底

鸡蛋饼的做法图解44.将打散的鸡蛋倒入,小火煎一会

鸡蛋饼的做法图解55.将蒜苗撒在鸡蛋的表面

鸡蛋饼的做法图解66.再打散两个鸡蛋均匀的浇在蒜苗表面

鸡蛋饼的做法图解77.待表面稍稍凝固后翻面煎熟就OK了

5.饼的做法,纯鸡蛋饼怎么做好吃,纯鸡蛋饼的家常做法

所需原料:(24厘米左右的蛋饼7~8张)家常菜做法大全

面粉150克、鸡蛋三个(鸡蛋小所以放了3个,大的可以放2个)、清水300克(每少放鸡蛋一个水量要增加40克)、小葱2棵、盐4克、花椒粉少许

制作方法:

1、将面粉和清水放入深一点的容器中拌匀成面糊,不要顺着一个方向搅拌,面糊不需要起筋;

2、然后打入鸡蛋拌匀,做鸡蛋饼的面糊一定要将面粉和清水拌成面糊后再放鸡蛋,如果先放鸡蛋或者水和鸡蛋一起放,面粉会起疙瘩不容易搅拌成顺滑的面糊;拌好的面糊要稀一点要具有很好地流动性,因为鸡蛋的大小和面粉的吸水量的不同,如果拌好的面糊有点浓可以再放点清水;

3、将小葱,最好只用葱叶切成细末放入面糊中,再放入盐和花椒粉拌匀就可以烙饼了;

4、将锅烧热,刷上一层植物油,没有刷子也可以倒一点油在锅里拎着锅柄转一下将锅底都沾上油,就第一张需要这样,以后的就不需要刷油了也不会沾了;

5、将一大汤勺(就是那种盛汤的勺子)的面糊倒入锅中,拎着锅柄转动令面糊均匀的薄薄的铺满锅底,然后放到炉子上中火加热;

6、等到晃动锅子,锅里的饼能和锅底脱离的时候在锅里淋上一点植物油(第一张的第一面就不用放油了。因为已经刷过油了)晃动锅子令蛋饼在转动中均匀地沾上油,煎上色以后翻面,淋油在煎上色,一张蛋饼就煎好了;

7、第二张蛋饼开始,就利用热锅直接开始倒面糊,不用刷油也不会沾,只需在煎每一面的时候淋点油就可以了。

6.鸡蛋饼怎么做,要有图片

鸡蛋饼

简介

这是一种家常面点,制作简单,但口感润滑,味道香嫩,可以拌上不同的作料,或就着粥,豆浆等一起吃,味道很好!

[编辑本段]材料

面粉 150g

鸡蛋 2个

盐 适量

水 适量(约300ml)

油 20g

荵花 适量

也可根据自己喜好准备一些调味料。

做法 鸡蛋饼是一种家常点心,做法很多,这里提供两种。

做法一:

1、把面粉调成糊状,鸡蛋打匀,放在一边待用。

2、在锅里加油,烧到七成热,放入面粉糊,待显金黄色,在面饼上加上打好的鸡蛋。(注意一定要撒匀,火要改为小火)

3、等熟,撒上葱花,可以根据口味加甜酱,辣酱,等各种调味料,然后卷一圈就可以食用。

做法二:

1、把鸡蛋,盐,油,水加在一起打至盐溶化,慢慢加面粉搅和,面粉有疙瘩就用小勺压,最后加荵花搅拌至完全没有面疙瘩。然后放一旁醒几分钟。

2、开中火,用平底不粘锅,在锅里倒一点油,把面糊从中间倒下去,调好后的面糊一倒下去就很均匀地向四周散开,摇晃锅子面糊也很快流动。如倒下去的面糊不规则向四周散开,说明面糊太稠了,在面糊里再加一点水。

3、当面糊表面变成金黄色,且摇晃锅时面糊已经不动了时,就可以翻面煎了。(最好用抛的方式翻面,一来不烫手,二来练手劲。但技艺如不娴熟最好不要这样做!) 翻面后可以盖锅,不盖也可以。

4、当面饼两面都变成金黄色时,盛出面饼,鸡蛋饼就做好了。可以根据口味加各种作料,吃法随意.

7.鸡蛋饼的制作

说到鸡蛋饼,你们都会想到那太简单了,一般人都会呀。是的真的很简单,但我只会做它,别的都不会。

好了,让我介绍一下做鸡蛋饼所用到材料吧。首先要有一口锅(最好是平底锅),然后鸡蛋2~3个,250~300克面粉,200克清水和几滴油。

现在我们开始做鸡蛋饼。首先将锅放在火上烤一会,目的是烤掉锅里的水;与此同时,我们把鸡蛋打在碗里,将面粉加在里边,之后在碗里放入适量的水,开始搅拌,如果觉得有点酱的话,就再放些水,如果稀的话就放一些面,直至搅拌均匀。不过要记住,不要把注意力都放在鸡蛋上,一定要留意一下锅,锅里的水烧没再加热容易引起火灾哦!现在我们要把鸡蛋面的味道调好,最重要的是放入盐,大概一汤匙半左右,再将一段葱剁碎放入面粉中一起搅拌均匀。

这时候锅烧好了,我们先向锅里倒入薄薄的一层油,把锅拿起来左右晃动,让油均匀的涂在锅的底部,其目的是让鸡蛋饼不沾锅。将油烧到7~8分热的时候,再将调好的鸡蛋面粉倒入锅里,然后再次将锅左右晃动,使鸡蛋饼均匀平铺,厚度一样,受热均匀。将锅盖盖上,之后就等待,这段时间最好用中小火烧。不一会儿,就可以闻到香味。当鸡蛋饼的中间突起来的时候,就证明有一面已经熟了,这时候将鸡蛋饼翻面,再用2分钟鸡蛋饼就可以出锅了。

香气已弥漫了整个厨房了。我们最后一步就是品尝它。不用说,只要你没做糊,做熟了就应该是非常好吃的,这是又经济又实惠又能填饱肚子的好东西。

最后,一定记住小心行事,不要引起火灾。

8.如何制作鸡蛋饼

原料:鸡蛋,盐,香葱,胡椒粉。

做法:

1.把鸡蛋打入碗中,调入适量的盐和胡椒粉,搅拌均匀后再把香葱切成细末,倒入蛋液里,搅拌均匀即可。

2.在平底锅内抹一层薄油,再倒入一层薄薄的香葱蛋液,开小火煎。在蛋饼底部煎熟时,把它卷起来,放在一边留着用。

3.在锅里倒入一层薄薄的蛋液,开小火煎熟后卷起来。再倒入蛋液,煎熟后卷起来。然后可以把煎好的蛋饼一层一层的卷起来,自己觉得大小合适就可以了。

提示:

1.鸡蛋的数量不一定,自己想做几个蛋饼就可以用几个。

2.加入盐时要自己先尝一尝咸淡合不合口。

紫薯鸡蛋饼

原材料:紫薯,鸡蛋,面粉,黄瓜,盐,葱,胡椒粉

做法:

1.先把紫薯放进锅里煮熟,煮熟后把紫薯压成泥,和面粉混合在一起,呈面糊状。

2.把平底锅烧热,加入油,把紫薯和好的面糊放进去,摊成面饼,熟了之后拿出来放在一边。

3.把鸡蛋打碎加入适量的盐和胡椒粉,搅拌均匀,放进锅里摊成面饼。

4.把黄瓜切成丝状,把它卷进蛋饼里。

提示:中间夹的黄瓜也可以换成其它的食材,比如胡萝卜,香菜等。完全依照个人口味来决定。

海苔鸡蛋饼

原料:鸡胸脯肉,胡萝卜,鸡蛋,海苔,油

做法:

1.先把鸡胸脯肉切成块,放进搅拌机搅碎,再把胡萝卜去皮切成块一同放进去搅拌。搅拌后放进盆里加入油用筷子搅拌均匀。

2.鸡蛋打碎后搅拌均匀,在平底锅内加入一层油,把鸡蛋液平摊放进去煎熟。

3.取出蛋饼,铺上一层海苔,用汤勺抹一层胡萝卜鸡肉泥,卷成卷。

4.锅里添少量的水,大火烧开,将蛋卷放入蒸屉,蒸8分钟左右,取出蛋卷,晾凉切段就可以食用了。

注意:如果没有搅拌机,直接用刀切碎也可以。

鸡蛋肉松蔬菜鸡蛋饼

材料:鸡蛋,肉松,面粉,黄瓜,火腿,盐,胡椒粉,甜辣酱

做法:

1.将黄瓜洗净,和火腿分别切成丝。把鸡蛋打碎放入盐,胡椒粉和面粉搅拌。

2.在平底锅里刷上一层薄油,开小火,稍微预热,倒入一半蛋糊,铺平锅底,慢慢煎熟。

3.在蛋饼表面刚熟的时候,均匀的涂上一层甜辣酱,铺上肉松和火腿肠,再铺上黄瓜即可。

注意:制作时要注意肉松和火腿的量,不要放太多,放太多了吃起来会腻腻的。另外喜欢奶油的朋友也可也在外面刷上一层奶油。

肉卷鸡蛋饼

原料:鸡蛋,猪肉,胡萝卜,淀粉

做法:

1.把胡萝卜切成碎丁,和猪肉馅剁在一起,剁成泥状,加入葱姜蒜碎末,加入盐适量,香油,然后打入一个鸡蛋搅拌均匀,加入适量淀粉搅拌均匀。

2.将鸡蛋打碎搅拌。

3.锅中烧热放少量的油,均匀的涂抹在平底锅锅底,放入鸡蛋液把锅转一圈,然后把鸡蛋饼翻过来。

4.在鸡蛋饼没熟的时候,把肉馅放在蛋饼上,再把蛋饼卷起来,放入盘子里,最后把蛋饼放在锅上蒸20分钟左右。

提示:肉的种类可以自己选择。

米饭鸡蛋饼

原料:鸡蛋,火腿肠,米饭。番茄酱

做法:

1.把鸡蛋搅拌均匀,锅里用刷子刷上一层油,倒入蛋液摊成蛋饼。

2.在蛋饼上刷上一层番茄酱,再铺上一层煮好的米饭。

3.把火腿肠切成片,铺在米饭上,然后把蛋饼卷起来就可以吃了。

提示:火腿肠可以根据个人的喜好选择放不放。

注意事项

做蛋饼时,可以加入自己想加入的东西。只要你不断的研究,你就有机会做出更多美味的蛋饼哦!

自己做鸡蛋饼

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