面筋素炒鸡蛋木耳(黑木耳炒油面筋的做法,黑木耳炒油面筋怎么做)

1.黑木耳炒油面筋的做法,黑木耳炒油面筋怎么做

食材

主料

黑木耳

100g

油面筋

14个

辅料

肉丝

适量

大蒜叶

适量

适量

适量

步骤

1.隔夜用冷水泡发好的黑木耳洗干净。

2.小油面筋若干个

3.起油锅,烧热,先加入肉片爆炒,然后再加入黑木耳,小油面筋。

4.把油面筋用铲子压扁。

5.撒入适量大蒜叶一起翻炒,加少许热水。

6.美味的黑木耳肉片炒油面筋好了。

小贴士

宜大火爆炒。黑木耳一定要隔夜泡发好。

2.面筋黑木耳的做法,面筋黑木耳怎么做好吃,面筋

日常面筋的做法:原料:新鲜面粉 1kg、食盐大约5g、水大约550ml做法:1、把面粉及盐在搅拌盆内混合均匀,在面粉中央拨个洞,倒入凉水,用筷子朝一个方向不断搅拌,让后用手搓揉10分钟成一团柔软的面团。

2、把搓揉好的面团绑在塑料袋内, 静置三四个小时,让面团内的面筋充分形成,让面团自然发酵。3、把自然发酵好的面团浸泡在干净的水内,然后用手掌压叠的手法开始洗面团,不断的重复压叠, 直至盆内的水都变成白色的粉浆水了。

(可以把洗过的水倒掉或另外留起, 等水澄清后,水底留下来的就是小麦淀粉了,可以用来蒸制凉皮。)4、倒掉粉浆水后, 再把面盆装满水,继续用手掌压叠洗面筋。

如是重复换水5、6回, 直至洗面筋的水洗到像洗米水一样的水质就行了。5、把表面粗糙的面筋块用双手挤压粘成一团后,放进保鲜盒内,加水掩盖浸泡,静置2个小时。

浸泡了2个小时的面筋团表面会变得稍微比较光滑, 内部比较紧实。然后可以用双手把面团扯开使面筋表面光滑。

6、把表面拉光滑的面筋放进保鲜盒内浸泡凉水,冷藏三、四个小时, 最好在冰箱内浸泡隔夜让面筋团自然发酵。经过自然发酵的面筋团会产生一些细小的气孔,而且柔软度很好。

7、把发自然酵好的生面筋团剪成6至8条长条面筋块, 可以把切好的面筋条两头左右拧转成麻花打个结,或直接把面筋条放入开水内烹煮。积会稍微增大。

营养丰富的面筋做好了。

面筋,炒鸡蛋,木耳

3.素烧面筋怎么做

原料:面筋、香菇、黑木耳

配料:红椒、花椒、八角、姜丝、花生油

调料:蚝油、冰糖、盐

做法:

1、面筋切小块,黑木耳择取老根撕片、香菇切丝、红椒切圈。

2、花生油凉油放入花椒、八角、姜丝,慢火炸香。

3、放入面筋块,小火煎炸至四面金黄。

4、放入黑木耳、香菇翻炒。

5、加入冰糖、蚝油、盐翻炒均匀。

6、加入一小碗水,大火烧开。

7、转小火慢炖收汁,撒入红椒圈炒匀即可。

小贴士:

*面筋要煎炸至金黄,口感才会软而韧。

*八角、花椒不可少,烧出的味道才有肉菜的浓香。

*放入冰糖的口感甜而不腻,不能缺失。

*蚝油至少2勺,滋味浓郁。

4.素炒面筋的做法,素炒面筋怎么做好吃,素炒面筋的家常

主料: 面筋适量

配料: 红黄椒适量 蟹味菇适量 黄瓜适量 火腿肠适量 蒜适量

辅料: 生抽适量 盐适量 鸡精适量 香油适量

制作步骤1. 先把蟹味菇清理干净,用清水洗净。

2. 把面筋切成小块,彩椒用手掰成小块,黄瓜切菱形片,火腿切成小段,因为我买的火腿比较细,大火腿可以切成小方块。

3. 起锅把蒜末爆香除黄瓜其他材料放入锅里翻炒,加入盐,鸡精,再吵一会,放入黄瓜炒一会 ,点上香油,出锅。

4. 香喷喷热气腾腾的面筋炒好了。面筋劲道软软的像海绵。很好哦!

面筋素炒鸡蛋木耳

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