鸡蛋汉堡模具菜谱(鸡蛋汉堡的做法和配料)

1.鸡蛋汉堡的做法和配料

主料

鸡蛋 (1个)

辅料

香菜 (适量)

香菇 (适量)

午餐肉 (适量)

黄瓜 (适量)

厨具

模具锅

分类

秋季菜谱 夏季菜谱 小吃 微辣 煎 廿分钟 普通难度

做鸡蛋汉堡的模具

材料:面粉糊、鸡蛋、甜辣酱、香菜、香菇、午餐肉、黄瓜、葱、肉末

热锅放入油,油热时放入一枚鸡蛋

压散蛋黄,加入肉末,葱。盐和鸡精

在另一孔里放入一勺面糊

鸡蛋成型时铲起肉末朝下放在面糊上,一会儿翻下面,煎至两面金黄就行了

最后把汉堡从中间分开加入香菇、午餐肉。甜辣酱、黄瓜、香菜、鸡蛋汉堡好了

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2.鸡蛋汉堡怎么做?

食材用料:

鸡蛋[图]鸡蛋一个相克食物

米浆少许

瘦肉适量

火腿肠两片

胡萝卜[图]胡萝卜少许 相克食物

黄瓜[图]黄瓜少许相克食物

番茄酱[图]番茄酱少许相克食物

胡椒粉[图]胡椒粉适量

菜谱做法:

鸡蛋汉堡的做法图解11.加入适量的油、一个鸡蛋,搅拌好后加入胡椒粉

鸡蛋汉堡的做法图解22.再另外一格同样油和调好的米浆

鸡蛋汉堡的做法图解33.在米浆上加入之前煎好的鸡蛋,再加火腿,胡萝卜,黄瓜,瘦肉,胡椒粉

鸡蛋汉堡的做法图解44.再另一个里弄入米浆,

鸡蛋汉堡的做法图解55.然后再加入步骤3,反面放入

鸡蛋汉堡的做法图解66.等煎一会儿,里面的鸡蛋熟了就可以拿起来

鸡蛋汉堡的做法图解77.可以从中间抛开,加入番茄酱

菜谱,模具,鸡蛋

3.鸡蛋汉堡的配方和制作方法

鸡蛋汉堡的做法

主料

普通面粉

200g

粗面

200g

酵母粉

2g

鸡蛋

1个

黄油

50g

清水

90g

精盐

2g

辅料

普通面粉

100g

粗面

100g

酵母粉

1g

清水

200g

步骤

1.将液种材料(辅料)放入面包桶中,混合搅拌均匀,室温下2小时后,转入冰箱冷藏发酵16小时以上。

2.将面团材料(主料)除了黄油以外全部放进面包桶中,还有发酵的液种。然后启动一个和面程序20分钟。

程序结束后放入软化的黄油,然后启动生面团程序:和面加发酵。

注:这儿鸡蛋液留下来一点,做为后面刷面包表面。如果你忘记了可以不刷蛋液,或刷点水沾上芝麻。

3.发酵结束后将面团倒到撒有干粉的案上,将面团轻轻地拢在一起,静置15分钟。

4.搓成长条,分割成12等分。

将一个个小面团揉成光滑的面团,刷上蛋液,放在烤盘上,蒙上保鲜膜,进行第二次发酵。

5.将发酵好的面包坯送入170度的烤箱约烤20分钟。

6.烤到表面金黄即可出炉,放在烤架上散热。

7.接下来平底锅多放点油,油温热时打两个鸡蛋入锅,撒点盐和胡椒粉,煎到你喜欢的熟度。

8.将煎鸡蛋盛出来,不要放油,下小青菜心炒断生,加盐调味盛出。

9.最后取一汉堡从中间剖开,夹上你刚才煎的鸡蛋和青菜享用。

4.做鸡蛋汉堡的工具及配方

调料辣椒酱、甜面酱、咸面酱、果酱等。

生产过程1、调制面糊:将面粉放于盆中,加入适量的水搅拌成糊状,加入食盐,也可加少量味精和五香粉,搅匀备用。2、模具预热:将模具放在蜂窝煤炉上加热,然后向每个汉堡模型内倒入少量的食用植物油。

3、制作方法:待油烧热后用勺将面糊舀入一个模型,继续加热1-2分钟,随后在面糊上面打入一个鸡蛋,放入少许肉,几片火腿及葱花,并撒上适量的盐,继续加热至基本煎熟。然后在另一个模型中倒入面糊,将前面已基本煎熟、有鸡蛋的半个汉堡用水果刀和腻子刀从模型中取出来,有鸡蛋的一面朝下放入刚倒入面糊的模型内,继续加热,直至熟透即可,也可再翻过来煎一次,以便熟得更透一些。

4、涂抹调料:最后将熟透的汉堡从中割开,就可以涂抹自己喜欢吃的调料了,当然,这个可以随意搭配。

5.鸡蛋汉堡一层肉馅配料

鸡蛋汉堡的做法:主料:低筋面粉50克水90克泡打粉2克鸡蛋3个肉馅少许.辅料:植物油少许.1.面粉、水、泡打粉一起放入打蛋盆内。

2.搅打顺滑。(各种小吃商用开店技术学习佳威 前面英文 B F T 接着 3 3 9)3.多功能锅大火热锅,准备好鸡蛋跟肉馅。

(肉馅根据家里的习惯口味调整即可)4.烤盘内刷一层植物油。5.倒入面糊,能够刚刚盖住盘底即可,转中火慢慢烙。

6.在中间位置铺上肉馅。7.然后磕入一个鸡蛋。

(鸡蛋最好不要太大哟)8.当看不到流动的蛋液了,在空的圆盘内,再倒入一层面糊。9.然后速度的把做好的这部分的蛋饼扣到面糊上。

(一定要马上扣上去哦,不然如果等面糊成型了,那蛋饼与面糊就不能完美结合)10.待面糊与蛋饼基本结合成型后,就可以两面反复反转换着慢慢烙,稍稍金黄就可以了,喜欢酥脆口感的可以久一点。

6.鸡蛋汉堡的做法和配料是怎样的

把中粉放入盆里,加入少许椒盐粉、白胡椒粉,加入适量清水后,搅拌成流动的面糊;猪肉泥加料酒、盐、鲜味汁、白胡椒粉、葱花拌匀;鸡蛋堡模具里舀入一勺面糊,在面糊里加入一个鸡蛋和少许猪肉泥,在左边的孔里,也舀入一勺面糊,等到左边的面饼底部可以转动,就把左边的面饼用工具取出,反扣在右边有鸡蛋的面饼上即可。

主料:中粉300克、鸡蛋4个、猪肉泥100克、芝士片2片 辅料:植物油少许、盐少许、料酒少许、白胡椒粉适量、葱花少许、鲜味汁1勺、椒盐粉少许1、把中粉放入盆里,加入少许椒盐粉、白胡椒粉2、加入适量清水后,搅拌成流动的面糊3、猪肉泥加料酒、盐、鲜味汁、白胡椒粉、葱花拌匀4、这是准备好的主要食材5、4孔铸铁锅里加入少许植物油后加热6、先在一个孔里舀入一勺面糊7、在面糊里加入一个鸡蛋和少许猪肉泥8、在左边的孔里,也舀入一勺面糊9、等到左边的面饼底部可以转动,就把左边的面饼用工具取出,反扣在右边有鸡蛋的面饼上10、如果喜欢芝士的口感,可以加入适量芝士片,要用小火慢慢加热至熟,来回多翻几次面11、这是做好的鸡蛋汉堡 注意事项:做这个鸡蛋汉堡时,最后成型后继续要用小火慢慢加热至内部成熟,来回多翻几次面。

7.在家怎样做鸡蛋汉堡吃

食材如上。面粉加适量水,加盐,葱花调成面糊。火腿切丁。模具加如拌好的面粉浆,加入火腿丁。全程中小火。

打入鸡蛋。

加入肉丝,和紫菜。这个是宝宝后来要求加的,材料没有拍上。可按喜好来加减哈。单面煎到差不多凝结就可以翻面了。翻过来后直接关火就可以。焖3分钟就可以开吃了,棒棒哒。

加入丘比沙拉酱,番茄酱。感觉一天都是美好滴。

鸡蛋汉堡模具菜谱

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