鸡蛋肉卷肉用加水调吗(美味鸡蛋肉卷的做法,美味鸡蛋肉卷怎么做好吃)

1.美味鸡蛋肉卷的做法,美味鸡蛋肉卷怎么做好吃

主料鸡蛋四个肉糜适量辅料面粉适量淀粉适量小葱适量生姜适量鱼肉适量猪肉适量盐适量鸡精适量

步骤

美味鸡蛋肉卷的做法步骤11.把猪肉剁细

美味鸡蛋肉卷的做法步骤22.剁细的猪肉加入葱花、生姜、鸡精、盐搅拌均匀

美味鸡蛋肉卷的做法步骤33.加入鱼肉搅拌均匀,待用

美味鸡蛋肉卷的做法步骤44.鸡蛋打散

美味鸡蛋肉卷的做法步骤55.把面粉和淀粉加入清水搅拌均匀

美味鸡蛋肉卷的做法步骤66.把面粉水加入鸡蛋液中搅拌均匀

美味鸡蛋肉卷的做法步骤77.倒入平底锅中一转就成饼了,再反个面煎下即可

美味鸡蛋肉卷的做法步骤88.煎好的鸡蛋饼

美味鸡蛋肉卷的做法步骤99.把鸡蛋饼平铺在案板上,再把馅放在上面用锅铲压平,抹均匀,再然后把它卷起来

美味鸡蛋肉卷的做法步骤1010.卷好的鸡蛋饼放入蒸锅中

美味鸡蛋肉卷的做法步骤1111.电磁炉上蒸二十分钟

2.请问如何做鸡蛋肉卷

新、马一带的人过年,鸡蛋卷是不可少的贺年食品之一,旧时大多是自己 做,以”娘惹”们做的最出名。 鸡蛋卷须得用新鲜的椰浆、鸡蛋、细砂糖、小麦粉(或用粘米粉加木薯粉代 替),调成的粉浆压在一个约四英吋直俓的模里,然后放在一个长形的、烧 炭的锌铁炉上以文火烘烤,熟时趁热卷成筒状或摺成扇形,摊凉了就是又 薄、又香、又脆的Love Letter 了。压模、烘烤、摺叠,每个工序都得眼 明手快,很讲功夫的,而且大热天还得在炭火边熬上大半天 – 这地道的 功夫我是没学到,倒是在特制的电Lover Letter Maker 上重现地道的秘方 ,做出来的分别是:电动的没法像在炭火上做的那样薄、火候那样均匀,味 道及脆感还是一样的。

4个鸡蛋打匀 放入小量生粉水 锅烧热(用转动的方法烧) 烧好后给锅擦油 油太多蛋皮不成形 油太少蛋皮会粘锅 一般锅底不能看到有多的油 在擦油的过程中 如果有大量的油烟散发出来 表示锅烧太热 要等等在放蛋 到入鸡蛋时要转动锅 顺一个方向转动 差不多快成形时 小火慢慢转动 可以的时候将锅翻蛋皮自然会掉下来 将肉放在蛋皮的边缘 一字形然后转动蛋皮 在拌肉碎时加入少量的鸡蛋和生粉 这样可以使肉更有粘性 最后你可以选择油炸 煮 蒸 煮蛋卷之前要先蒸上5分钟 我提意用煮和蒸的方法食用 营养价值更高对身休息也好

加水,鸡蛋

3.鸡蛋饼卷肉馅怎么做

10-12个月 这个时期的宝宝要一日三餐'可以吃丁块固体食物'以乳类为主渐渐过渡到以谷类食物为主'每日吃2次奶和3顿主食.现在宝宝可以吃的实在太丰富了'妈妈们可以大显身手了.

主食

软饭 原料:米2勺 水4勺 制法:将米淘净后放入焖饭锅; 加水后焖熟. 注:最好用软饭搭配菜谱中和各种菜肴.

枣泥软饭 原料:枣泥1勺 米2勺 水1/2杯 制法:将米洗净后放入焖饭锅; 加水'牛奶后焖熟; 开锅后放枣泥.

豆腐软饭 原料:豆腐1/10块 米饭2勺 水4勺 肉汤2勺 紫菜少许 芹菜心1根 盐少许 制法:将豆腐切成小块'胡萝卜'芹菜心切碎; 豆腐'肉汤'米饭'胡萝卜'芹菜心'盐一起放入焖饭锅; 焖熟后'加一点紫菜搅拌即可.

什锦烩饭 原料:小牛肉4勺(20克) 胡萝卜1/8根 土豆1/6个 青豆4粒 牛肉汤1杯 米2勺 盐少许 熟鸡蛋黄1个 制法:将小牛肉切碎; 将胡萝卜'土豆削皮切碎; 将米'碎牛肉'胡萝卜'土豆'肉汤'青豆'盐放入焖饭锅; 焖熟后'加熟鸡蛋黄搅拌即可.

面食

酱汁面条 原料:细面条8根 酱油若干滴 水1杯 葱末少许 花生油少许 制法:将花生油烧热'放入葱末炒香; 加几滴酱油后立即加水煮; 水开后下入细面条煮软; 最后再加几滴酱油调味.

担担面 原料:龙须面12根 水1杯 葱末少许 盐200毫克 香油1滴 熟肉末1勺 肉汤3勺 豌豆尖少许 制法:用花生油将葱末炒香后'加熟肉末拌匀; 将水煮开下龙须面'煮烂后捞起放入小碗; 肉汤加热'放豌豆尖; 面条放入汤中'加盐'香油'撒上肉末.

鸡丝面片 原料:鸡肉4勺 水1杯 面片2片 油菜心1棵 姜1片 盐200毫克 制法:将鸡肉切成片加姜'水煮烂; 捞出后用手将鸡肉片撕成丝'放回鸡汤锅; 将面片下入鸡汤继续煮; 将油菜心洗净切碎放入鸡汤煮; 最后加盐.

土豆饼 原料:小土豆1个 面粉1勺 牛奶1勺 洋葱末少许 盐1克 油适量 西兰花2小朵 制法:土豆煮熟后剥皮'捣成泥; 加面粉'牛奶'洋葱末'拌匀'做成小饼; 锅中放油加热后放入小饼两面煎熟'入盘; 西兰花煮熟'摆盘.

南瓜饼 原料:南瓜泥3勺 面粉2勺 糖1勺 奶油1勺 制法:将南瓜泥'面粉'糖搅拌; 制成小饼; 平锅内放入奶油'加热后放入小饼煎熟.

鱼泥饼 原料:鱼泥1勺 面粉2勺 水1勺 盐200毫克 葱末1/2勺 油少许 点缀:香菜少许'樱桃西红柿1个 制法:将鱼泥'面粉'水'盐'葱末搅拌成糊状; 在锅内放油'加热后'用大勺舀糊摊成小饼; 将小饼放入盘内; 最后加香菜'樱桃西红柿点缀.

肉末饼 原料:肉末1勺 面粉2勺 盐200毫克 葱末1/2勺 油适量 点缀:胡萝卜花1个 香菜1根 制法:将肉末'面粉'水'盐'葱末搅拌均匀'成糊状; 锅内放入油烧热后'将一大勺肉糊倒入小煎饼锅内; 慢慢转动'制成小饼煎熟; 最后用胡萝卜花'香菜摆盘.

葱花饼 原料:面粉2勺 水2勺 葱末1/2勺 盐200毫克 油适量 制法:将面粉'水'葱末'盐加在一起搅成糊状; 把适量的油倒入煎饼锅加热; 舀一勺面糊倒入'将饼锅顺时针摇'使饼摊成圆形; 饼熟后放入盘中'用黄瓜片点缀.

鸡蛋饼 原料:面粉2勺 鸡蛋1个 水1勺 盐200毫克 油适量 制法:将鸡蛋搅打均匀; 加面粉'水'盐继续搅打成糊; 在饼锅内加油适量加热; 舀一勺鸡蛋糊均匀倒入饼锅'摇饼锅使蛋糊成薄饼; 将薄饼入盘.

肉馅饼 原料:肉末1勺 盐200毫克 葱末1勺 鸡蛋1个 油适量 香菜末少许 制法:将肉末'盐'葱末调和成肉馅炒熟; 将鸡蛋搅打成糊; 饼锅内加油适量加热'倒入鸡蛋糊'转动饼锅摊成蛋饼; 把肉馅放入蛋饼中'将蛋饼两边盖在馅上; 把熟肉馅饼放在盘中'在饼上撒上香菜末.

甜发糕 原料:鸡蛋1个 白糖1/2勺 面粉1勺 玉米粉2勺 牛奶1勺 发粉少许 蜡纸1张 制法:将鸡蛋用力打泡'边打边加白糖; 将面粉'发粉'牛奶一起加入搅拌均匀; 在蒸笼中铺一张蜡纸; 将原料倒在蜡纸上; 上汽后大火蒸30分钟; 取出略冷后切块.

水果发糕 原料:鸡蛋1个 白糖1/2勺 面粉2勺 牛奶1勺 发粉少许 蜡纸1张 葡萄干2粒 水果1小块 制法:将鸡蛋用力打泡'边打边加糖; 再加入面粉'发粉'牛奶搅拌均匀; 将葡萄干'水果切成小碎块; 在蒸锅内铺一张蜡纸; 将原料倒在蜡纸上'再撒上葡萄干和水果碎块; 上汽后大火蒸30分钟.

4.鸡蛋肉卷要怎么做啊

4个鸡蛋打匀 放入小量生粉水 锅烧热(用转动的方法烧) 烧好后给锅擦油 油太多蛋皮不成形 油太少蛋皮会粘锅 一般锅底不能看到有多的油 在擦油的过程中 如果有大量的油烟散发出来 表示锅烧太热 要等等在放蛋 到入鸡蛋时要转动锅 顺一个方向转动 差不多快成形时 小火慢慢转动 可以的时候将锅翻蛋皮自然会掉下来 将肉放在蛋皮的边缘 一字形然后转动蛋皮 在拌肉碎时加入少量的鸡蛋和生粉 这样可以使肉更有粘性 最后你可以选择油炸 煮 蒸 煮蛋卷之前要先蒸上5分钟 我提意用煮和蒸的方法食用 营养价值更高对身休息也好。

5.蛋肉卷的做法

蛋肉卷做法一,材料"火锅五花肉片 1盒","蛋 3个","寿司海苔 1张","盐 适量","白胡椒粉 适量"做法1: 备料2: 将蛋打入碗中,加少许的鸡粉。

把蛋搅拌均匀。先将少许的蛋液倒入锅中,煎微熟,再卷起来。

依此类推,把全部的蛋液卷完3: 煎完即成厚烧蛋。把厚烧蛋放入海苔片中间。

将两侧多的海苔往内折,包住厚烧蛋。再把海苔往前卷完4: 火锅五花肉片,一层一层叠成海苔卷的大小,再洒入适量的盐、白胡椒粉。

图十、再将海苔卷放入肉片中间。把肉片向前卷,在卷的过和中要卷紧点。

卷好后,锅中不用放油,蛋肉卷卷口先朝下,以小火煎至焦酥即可5: 起锅后,可再洒入少许的胡椒盐或沾其他酱料做法二,鸡蛋肉卷材料肉馅,干香菇,葱姜,胡萝卜,盐,糖,香油,蛋,淀粉,水做法1.胡萝卜切小丁,干香菇用水泡软之后,也切成小丁,葱姜切末,全部放进肉馅里搅拌上劲,然后调入适量盐、糖,和一点香油,再充分搅拌,这样肉馅就准备好了。2.然后是蛋皮,先把蛋液充分搅拌,然后稍微放些盐调味,不用太多。

3.然后用淀粉加水调成均匀的芡水,稍微浓稠一些,然后倒进蛋液中搅拌均匀。4.然后就是在锅中刷上均匀的一层油,倒入适量的蛋液,摊成厚度均匀的蛋皮。

5.蛋皮稍微放凉,就可以把肉馅均匀的铺在蛋皮上,然后卷成卷,用PE保鲜膜包起来,一定要包紧,再用牙签稍微扎几个眼,就可以上锅蒸了。6.蒸大概10分钟,就OK了,放凉后切厚片,摆盘。

这样吃就可以了,当然也可以蘸些辣酱,我猜应该也不错。做法三,皮蛋肉卷材料鸡蛋,猪肉,木耳,海米,油,盐,酱油,味精做法1、猪肉剁细。

2、葱姜切细末。3、葱姜末和肉馅混合。

4、木耳、海米泡发和少许蛋皮分别切细,加盐、少许酱油、味精一起和肉馅调均匀。5、取几个鸡蛋打入碗中,顺时针搅匀(蛋液加少于面粉)6、锅内加少许油滴,均匀沾满锅底,烧热。

7、倒入蛋液,来回翻动,摊均匀,一面凝固后,边缘用铲子掀起,翻到另一面。8、将肉馅抹在蛋皮上。

9、从蛋皮一端卷起,注意要卷紧一些。10、卷好放在盘,入锅蒸熟即可(开锅蒸15分钟)11、蒸好的蛋皮肉卷晾凉,吃的时候均匀切成段即可。

6.蛋皮卷肉怎么做才不散'

步骤

蛋皮卷肉末的做法步骤11.鸡蛋 肉末

蛋皮卷肉末的做法步骤22.鸡蛋打散,加入少许水淀粉,这样的摊鸡蛋不易起泡

蛋皮卷肉末的做法步骤33.锅中放少许油小火烧至温热,倒入蛋液,因为要用来做皮的,尽量摊成方的形状,而且不能太薄,一直用小火慢慢等蛋液凝固,再翻面煎成蛋皮。4个鸡蛋摊了2个蛋皮。

蛋皮卷肉末的做法步骤44.煎好的蛋皮上铺一层肉末,第一次没有经验,蛋皮末端肉末涂太多了,卷的时候会挤出来

蛋皮卷肉末的做法步骤55.边卷边压,结实点好吃。

蛋皮卷肉末的做法步骤66.水烧开,放入鸡蛋卷,中火蒸8分钟。

蛋皮卷肉末的做法步骤77.放凉后再切断,装盘

7.鸡蛋肉末卷怎么做

主料五花肉200g鸡蛋2个辅料油适量盐适量五香粉适量酱油适量淀粉适量葱适量姜适量步骤1.五花肉剁成肉末,葱切末2.肉馅中加入葱,姜,食用油,盐,味精,五香粉酱油调味3.在打入一个鸡蛋到肉馅中4.然后将淀粉与适量的水倒入肉馅中搅拌均匀5.另外一个鸡蛋打散6.加入适量淀粉,水以及盐搅拌均匀,调成蛋糊7.锅里放少许底油,油热后将蛋糊摊在锅里,变色后取出8.将肉馅放入饼的下端9.卷起10.再在外面抹一层肉馅,继续卷。

11.重复放肉馅,直至卷成蛋卷。12.锅里烧水,将卷好的蛋卷放到蒸锅中蒸10-15分钟即可。

小贴士1.肉馅中加淀粉是为了保证蛋卷易成型。2.蛋卷出锅后会比较软,待冷却降温后就会变硬,这时候切片比较容易,也不会变散。

鸡蛋肉卷肉用加水调吗

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