酸辣鸡蛋羹的做法大全集(酸辣蛋花羹怎么做?)

1.酸辣蛋花羹怎么做?

酸辣蛋花羹主料:鸡蛋2个。配料:豆腐50克,水发木耳50克。

调料:盐3克,味精1克,麻油5克,葱花5克,干淀粉5克,胡椒粉1克,酱油5克,醋10克。

酸辣蛋花羹的做法:

1.将鸡蛋打散在碗中,用筷子搅匀;木耳洗净,去蒂,切碎;豆腐切成小片或细条;把胡椒粉、醋、麻油、葱花放人碗中调匀待用。

2.炒锅上旺火,加清水600克烧沸,把豆腐、木耳下锅煮开,倒人蛋液搅散,加盐、酱油、味精调匀,淋人调好的湿淀粉搅匀,使汤汁稠浓,倒人调好的味汁搅匀即可。

酸辣蛋花羹特点:鲜嫩爽脆,酸辣开胃。

鸡蛋的药用价值

鸡蛋的药用价值:1.高血压、高血脂:取鸡蛋黄,熬成蛋黄油,每日1毫升,分2次服。2.胃痉挛:鸡蛋1斤,打碎搅和,加冰糖、黄酒各1斤,一起熬成焦黄色,饭前服l匙,一日3次。

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2.酸辣鸡蛋怎么做

酸辣鸡蛋食材明细 鸡蛋两个 猪肉50克 胡萝卜50克 竹笋50克 大白菜30克 木耳30克 葱适量 姜适量 料酒适量 糖适量 盐适量 生抽适量 香醋适量 鸡精适量 胡椒粉适量 香油适量 辣椒适量 蒜苗适量 酸辣口味 煮工艺 廿分钟耗时 普通难度 酸辣鸡蛋汤的做法步骤 1 准备食材。

2 竹笋开水煮过备用。 3 大白菜,胡萝卜,竹笋,木耳分别切丝,鸡蛋打散,猪肉切丝用料酒和糖拌匀备用。

4 把拌好的肉丝炒至变色盛出备用。 5 炒锅到油爆香葱姜末。

6 倒入白菜,胡萝卜,竹笋,木耳翻炒一下备用。 7 把炒好的所有食材放入砂锅中。

8 加入高汤。 9 加入辣椒大火煮上10分钟。

10 加入生抽。 11 加入香醋,盐继续。

12 再加入一些胡椒粉。 13 用水淀粉勾芡。

14 再加入蛋液搅拌均匀。 15 最后加入鸡精和香油。

16 加入蒜苗关火。

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3.酸辣鸡蛋怎么做好吃,酸辣鸡蛋的家常做法

主料酸辣椒60克鸡蛋3个辅料油适量盐适量生抽适量料酒适量

步骤

酸辣鸡蛋的做法步骤11.酸辣椒洗净

酸辣鸡蛋的做法步骤22.切碎

酸辣鸡蛋的做法步骤33.鸡蛋加适量盐和料酒打散

酸辣鸡蛋的做法步骤44.热锅放油,油热后,倒入鸡蛋液

酸辣鸡蛋的做法步骤55.炒散

酸辣鸡蛋的做法步骤66.放酸辣椒翻炒片刻

酸辣鸡蛋的做法步骤77.放适量生抽翻炒均匀

酸辣鸡蛋的做法步骤88.起锅装盘即可

4.砂锅酸辣鸡蛋的做法大全集

主料

胡萝卜50克

蒜苗适量

白菜30克

竹笋50克

姜适量

鸡蛋两个

生抽适量

香醋适量

胡椒粉适量

鸡精适量

香油适量

料酒适量

猪肉50克

葱适量

酸辣鸡蛋汤的做法

1.

准备食材。

2.

竹笋开水煮过备用。

3.

大白菜,胡萝卜,竹笋,木耳分别切丝,鸡蛋打散,猪肉切丝用料酒和糖拌匀备用。

4.

把拌好的肉丝炒至变色盛出备用。

5.

炒锅到油爆香葱姜末。

6.

倒入白菜,胡萝卜,竹笋,木耳翻炒一下备用。

7.

把炒好的所有食材放入砂锅中。

8.

加入高汤。

9.

加入辣椒大火煮上10分钟。

10.

加入生抽。

11.

加入香醋,盐继续。

12.

再加入一些胡椒粉。

13.

用水淀粉勾芡。

14.

再加入蛋液搅拌均匀。

15.

最后加入鸡精和香油。

5.砂锅酸辣鸡蛋的做法大全集

主料胡萝卜50克蒜苗适量白菜30克竹笋50克姜适量鸡蛋两个生抽适量香醋适量胡椒粉适量鸡精适量香油适量料酒适量猪肉50克葱适量酸辣鸡蛋汤的做法1.准备食材。

2.竹笋开水煮过备用。3.大白菜,胡萝卜,竹笋,木耳分别切丝,鸡蛋打散,猪肉切丝用料酒和糖拌匀备用。

4.把拌好的肉丝炒至变色盛出备用。5.炒锅到油爆香葱姜末。

6.倒入白菜,胡萝卜,竹笋,木耳翻炒一下备用。7.把炒好的所有食材放入砂锅中。

8.加入高汤。9.加入辣椒大火煮上10分钟。

10.加入生抽。11.加入香醋,盐继续。

12.再加入一些胡椒粉。13.用水淀粉勾芡。

14.再加入蛋液搅拌均匀。15.最后加入鸡精和香油。

6.酸辣鸡蛋面的做法步骤图,酸辣鸡蛋面怎么做

食材明细

主料

细挂面

30-50克

鸡蛋

一个

绿叶蔬菜

适量

香葱

一根

花生油

适量

大蒜

一瓣

辅料

原汁酱油

5克(或适量)

香醋

2-3克(或适量)

芝麻油

适量

花椒油

适量

辣椒油

1-2调羹(或适量)

花椒面

1克(或适量))

猪油

一小块

芝麻酱

少许

酸辣

口味

工艺

廿分钟

耗时

普通

难度

酸辣鸡蛋面的做法步骤

#信任之美# 酸辣鸡蛋面的做法步骤:1 1蔬菜、香葱摘好,洗净备用, 香葱切细,大蒜捣成蒜蓉,可以加少许凉开水和调开。

#信任之美# 酸辣鸡蛋面的做法步骤:2 2鸡蛋洗净,去壳,打散, 锅洗净,烧热,倒入花生油,将鸡蛋煎好, 划散,盛出备用。

#信任之美# 酸辣鸡蛋面的做法步骤:3 3.往锅里放入适量清水,烧水,准备煮面。水刚开始冒泡,还没有开滚的时候,放入挂面,用筷子划散,防止粘连。过程中可以加1次凉水,小半碗即可。也可不加。

#信任之美# 酸辣鸡蛋面的做法步骤:4 4煮面过程中,取七寸面碗一个,除香葱外,将各种调料及鸡蛋放入碗中,并放入少量煮面水或开水。

#信任之美# 酸辣鸡蛋面的做法步骤:5 5面条快煮好时,放入绿叶蔬菜,烫熟即可。

#信任之美# 酸辣鸡蛋面的做法步骤:6 6将煮好的面条挑入面碗中,撒上香葱,和均匀即食。特点:香气扑鼻,酸辣过瘾。面条的软弹加上蔬菜的清爽,口感超好。

小窍门

1. 煮挂面的时候不要等水开滚了放面条,那样水容易浑浊,面条煮出来口感欠佳。一定要在水从锅底开始冒泡了,要开不开的那种状态下下面条,面条就不会浑汤,口感还好。

2. 煮面条的过程中可以加1-2次凉水,面条熟得快。细面条也可以不加。

7.杭州经常吃的酸辣羹怎么做

主料: 鸡蛋 135克 豆腐(北) 50克 木耳(干) 20克

调料: 盐 2克 味精 1克 香油 3克 小葱 2克 淀粉(玉米) 5克 胡椒粉 2克 生抽 6克 醋 2克 各适量

1. 黑木耳放入温水中泡发,择去蒂,切碎;

2. 豆腐切小片,放入开水汆烫一下,去除豆腥味;

3. 鸡蛋打入碗中,用筷子搅匀;

4. 淀粉与适量冷水混合,调成芡汁;

5. 锅置旺火上,加入适量冷水,将豆腐片、黑木耳放入,烧沸;

6. 然后下入盐、生抽、味精、胡椒粉和醋调好味,下芡汁勾稀芡;

7. 将鸡蛋液均匀倒入,稍焖片刻,最后淋入香油,撒上葱末拌匀,即可食用

酸辣鸡蛋羹的做法大全集

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