甜口鸡蛋豆腐(甜口豆腐的做法大全)

1.甜口豆腐的做法大全

每逢佳节倍思亲,身在他乡工作的你肯定想家.想亲人了吧。

还有几天,你就可以一解相思之苦了。而见到亲人,如果你能亲手做上一顿可口的饭菜,他们肯定无比欣慰。

那么,下面就让小编先来教您如果做好酸甜豆腐1.1锅烧热,放适量食用油.把裹了面粉的豆腐放下去炸.3.1一面炸好,再换一面.4.2锅烧热,放适量食用油.把裹了面粉的豆腐放下去炸.5.炸好后捞起来.6.番茄酱+水+生粉调成勾芡糊,下锅煮开,炸好的豆腐放进去勾芡.好了,铲起来放置碟子.碟子边沿摆上番茄或者青瓜.7.这次心太大,买了4块豆腐,炸不下于是剩下的煎了个葱花豆腐.哈哈,这样,就有一咸一甜两种风味的豆腐了.家人的健康是主妇们最大的心愿,那么,通过小编今天介绍的这道健康美味的酸甜豆腐,年是不是也想学学呢?赶快为家人去去动手做一做。

2.豆腐鸡蛋冰糖有什么功效

豆腐对人体有益气、补虚等多方面的好处,营养价值很高。豆腐含有丰富的蛋白质,而且低脂肪。豆腐有钙和蛋白质

鸡蛋是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言,鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、10%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B1、15%的维生素B2、4%的维生素B6、6%的维生素B9、8%的维生素B12。这些营养都是人体必不可少的,它们起着极其重要的作用,如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。

(1)蛋白质:鸡蛋含丰富的优质蛋白,每100克鸡蛋含12.7克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。

(2)脂肪:每100克鸡蛋中含脂肪11.6克,大多集中在蛋黄中,以不饱和脂肪酸为多,脂肪呈乳融状,易被人体吸收。

(3)氨基酸:鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸,所以,将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用,能提高后两者的生物利用率。[美食中国]

(4)其他微营养素:鸡蛋还有其它重要的微营养素,如钾、钠、镁、磷,特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克;蛋中的磷很丰富,但钙相对不足,所以,将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。

近年来,国内外营养学家和医学家对鸡蛋的营养价值和保健功能有了新的评说。概括起来,主要有五个方面。

健脑益智 鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后,可释放出胆碱,胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

保护肝脏 鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。

防治动脉硬化 美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料惊人效果,他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂,每天给患心血管病人吃4-6汤匙。3个月后,患者的血清胆固醇显著下降,获得满意效果。

预防癌症 鸡蛋中含有较多的维生素B2,维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素,如硒、锌等也都具有防癌作用。根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。

延缓衰老 鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质,不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。中国民间流传的许多养生药膳也都离不开鸡蛋。例如,何首乌煮鸡蛋,鸡蛋煮猪脑,鸡蛋粥等等。如将鸡蛋加工成咸蛋后,含钙量会明显增加,可由每百克的55毫克增加到512毫克,约为鲜鸡蛋的10倍,特别适宜于想补钙的人。

冰糖可以煎汤内服,佐餐,或入丸、膏剂。

冰糖味甘、性平,入肺、脾经;

有补中益气,和胃润肺的功效;

冰糖养阴生津,润肺止咳,对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用;用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛。

药用

中医认为冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。也是泡制药酒、炖煮补品的辅料。

⒈ 作用:补中益气,和胃润肺,止咳化痰。

⒉ 性味:味甘、性平、无毒。归经:入肺、脾经。

⒊ 功效:养阴生津,润肺止咳。

⒋ 主治:肺燥咳嗽,干咳无痰,咯痰带血。

用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛。

冰糖性温,有止咳化痰的功效,广泛用于食品和医药行业生产的高档补品和保健品。老人含化冰糖还可以缓解口干舌燥。

药理作用:能补充体内水分和糖分,具有补充体液、供给能量、补充血糖、强心利尿、解毒等作用。适应症:其5%溶液为等渗液,用于各种急性中毒,以促进毒物排泄;10%~50%为高溶液,用于低血糖症、营养不良,或用于心力衰竭、脑水肿、肺水肿等的治疗。

3.鸡蛋豆腐做法

鱼香鸡蛋豆腐的抄材料:鸡蛋、日本豆腐鱼香鸡蛋豆腐的做法:

1.日本豆腐切块,放入盐水中浸泡十分钟袭,然后放入水中焯一下,捞出。

2.将鸡蛋打散2113,炒熟。

3.锅内放入油,微热后放入大料5261、香叶、酱油,稍后将调料捞出,放入日4102本豆腐和炒好的鸡蛋,加入适量盐和鸡精,放入水淀粉进行勾芡,即可出锅。鱼香鸡蛋豆腐的视1653频:

4.鸡蛋豆腐怎么做

自制滑嫩鸡蛋豆腐的做法步骤

1黄豆泡一宿把黄豆充分泡开。

2黄豆放入豆浆机里加适量水打成豆浆。

3鸡蛋打入碗中。

4用筷子把鸡蛋打搅均匀。

5取一碗和鸡蛋相等分量的熟豆浆。

6先把鸡蛋液过筛。

7把熟豆浆也过筛,再把过完筛的鸡蛋液和熟豆浆混合在一起。

8将混合液再次过筛。

9最后在保鲜盒内先放一张保鲜膜垫底,再把混合液倒入保鲜盒内。

10保鲜盒上再蒙一张保鲜膜盖上。

11锅烧开,中火先蒸15分钟,然后掀开锅盖,在保鲜膜上扎几个小眼,盖上锅盖小火再蒸5-6分钟。

12哈,健康营养的的鸡蛋豆腐就出炉啦,成功。

小窍门

1.鸡蛋豆腐液一定要过筛,过筛是为了使鸡蛋豆腐更加细腻嫩滑.

2.盖上保鲜膜是怕水蒸气进到鸡蛋豆腐液中.

3.在保鲜膜上扎眼是为了能够把鸡蛋豆腐液蒸透,也可以上屉盖上保鲜膜,直接上面扎眼蒸,我是做的时候没扎眼,没成功,又扎的眼。

使用的厨具:豆浆机、蒸锅

5.鸡蛋嫩豆腐怎么做

嫩豆腐1块

鸡蛋2个

生粉少许

生抽适量

蚝油适量

盐少许

生粉水少许

白糖适量

1 鸡蛋打散,嫩豆腐切小块放入

2 鸡肉切片加入生粉、生抽、蛋清拌匀入味

3 碗内放入蚝油、生抽、生粉水、白糖、盐拌匀成碗汁

4 嫰豆腐块裹上蛋糊下入油锅炸至金黄色捞出沥干油

5 炒锅留少许底油下入鸡肉翻炒均匀 6 倒入豆腐块

7 倒入碗汁

8翻匀撒上葱绿末出锅

香味浓郁豆腐软嫩、鸡肉嫩滑味道鲜美

使用的厨具:炒锅

甜口鸡蛋豆腐

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