鸡蛋里放肉丸怎么做(鸡蛋肉丸子的家常做法大全怎么做好)

1.鸡蛋肉丸子的家常做法大全怎么做好

用料

主料

鸡蛋2个

调料

食盐

适量

适量

适量

料酒

适量

淀粉

适量

调和油

适量

元贞糖

适量

胡椒粉

适量

鸡蛋肉丸子的做法

1.准备好食才

2.生菜洗净,取叶子备用

3.把肉糜放入大碗,磕入鸡蛋,加入各种调料

4.往一个方向搅拌好

5.锅里放入400克油,7分热,左手抓满肉馅揉搓出圆形丸子,右手用调羹把丸子刮入油锅

6.中火炸成金黄色的丸子,捞出

7.全部再复炸一次,捞出控油。

8.用生菜叶垫底,装盘即可

2.鸡蛋丸子怎么做好吃

材料

主料:白萝卜100g、鸡蛋1个、面粉100g、淀粉20g;

辅料:猪油适量、盐适量、水适量、香葱2根

白萝卜鸡蛋丸子

1

白萝卜切丝用盐腌制15分钟,挤出水分。

2

香葱切碎,和鸡蛋一起加入萝卜丝中。

3

加入面粉和淀粉

4

揉成软一点的面团。

5

锅里烧开水

6

用勺子扣出一个丸子形状。

7

把丸子放入锅中

8

煮5分钟左右,放适量的猪油和食盐调味即可。

9

出锅,记得舀上一点汤

小贴士

白萝卜水分比较多,要先用盐腌出水分,不然做丸子的时候水分太多不好成型

3.鸡蛋酿肉丸的做法,鸡蛋酿肉丸怎么做好吃,鸡蛋

做法

1. 面粉和盐混合,将水倒入

2. 用刮刀顺一个方向将面糊搅拌成均匀无颗粒的状态,常温下静置15分钟

3. 面糊静置的时候,将番茄洗净去皮切丁,鸡蛋打散

4. 高汤加入适量盐放入锅中煮沸

5. 用勺子将面糊舀入锅中

6. 放入西红柿丁煮沸,将打散的鸡蛋以绕圈的方式倒入锅中,煮沸即可出锅

详细步骤

1、鸡蛋入锅中煮熟。

2、捞出过凉去壳。

3、对切成两瓣。

4、小心分离出蛋黄

5、取两个蛋黄、与肉馅、葱、姜、淀粉、料酒、少许盐放在一起

6、调匀

7、将肉馅放在蛋白中,尽量可装多点

8、锅中放少量油,将蛋肉倒扣在锅中,小火慢煎

9、煎至肉熟出锅

10、锅中放少许水、蚝油烧开,勾入少许水淀粉,加香菜、鸡精、芝麻油调味出锅

11、将汁浇在蛋肉上即可食用

4.炸肉丸子要是放一个大鸡蛋,怎么做

怎样烹饪荷包蛋

配料:主料鲜鸡蛋1个。辅料醋少许。

特色:此蛋软,易于消化,含有丰富的蛋白质,脂肪,并含有除维生素C以外的几乎所有其他维生素和矿物质。鸡蛋的蛋白质与人体蛋白质组成极为相近,是所有食物蛋白质中生理价值最高的。它是婴儿最为理想的蛋白质食品。制作中,不要加盐,食盐会妨碍蛋清凝固

操作:①将小锅内加入250克水,倒入醋,将水烧开。把鸡蛋磕入一个杯子内。

②待水开后,使开水保持微开而不太翻滚时,将鸡蛋徐徐倒入水内,煮至蛋清凝固、蛋黄呈溏黄时,捞入小盘内,稍晾即可喂食。

营养价值:鸡蛋-1、蛋白质:鸡蛋含丰富的优质蛋白,每100克鸡蛋含12.7克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于

若追求美感,要求荷包蛋不破裂,就要注意以下几点:

▼有两种方法不碎

一种是等水开了,把火关到最小,让水面平静不翻滚,然后把蛋打进去;

另一种方法是把水烧开了,把蛋打在一个装了凉水的小碗里,然后倒进锅里。

小锅深水,尽量让蛋下去后不与锅底接触,否则还要平底铲把刚下去的蛋与锅底分离开,这样可以使蛋黄蛋白裹得更紧;还有就是在放蛋进去的时候,让翻滚的水平静下来,这样可以避免把刚下锅的蛋冲散。

一、蛋要选择新鲜的。

二、锅最好是铁质。

三、水开后小心轻轻磕蛋入锅,待蛋白裹住蛋黄时,平底铲轻轻翻个。

四、老嫩看你的火候了。

编辑本段

妙香荷包蛋

▼微波炉煎鸡蛋

用一个小碗,碗里擦上油(这样就不会粘上了),然后把鸡蛋打到碗里,然后用一根筷子或牙签把蛋黄插破(插一个小洞就行,防止在加热中蛋黄暴裂),然后放上一点盐,然后用碟子把碗盖上,在放入微波炉中,加热35-45秒就差不多了,如果没熟在加热一会就好了。

▼油锅巧煎鸡蛋——荷包蛋

如何煎荷包蛋才会又圆又漂亮?

平常我们在家煎荷包蛋,形状总是煎成各式各样,不大好看。想煎出漂亮大荷包蛋,可以利用洋葱圈,把蛋打入洋葱圈中,就可以煎出又圆又有洋葱香味的荷包蛋了。

材料:鸡蛋 洋葱 盐

做法:

1、将洋葱剥去外皮之后,横切出大约宽为1公分的洋葱圈。

2、在平底锅内放油,等油热了之后,先把洋葱圈放入锅中,再将蛋小心的打入洋葱圈中。

3、在蛋内加上少许的盐来煎,一直煎到蛋液的一面凝结之后,再翻面煎另一面。

4、煎至两面颜色都为金黄色,蛋液全部凝结之后即可盛起装盘。

5.鸡蛋酿肉丸怎么做好吃

主料鸡蛋4个肉馅150克辅料油适量盐适量葱适量姜适量料酒适量淀粉适量香菜适量蚝油适量鸡精适量芝麻油适量步骤1.鸡蛋入锅中煮熟。

2.捞出过凉去壳。3.对切成两瓣。

4.小心分离出蛋黄。5.取两个蛋黄、与肉馅、葱、姜、淀粉、料酒、少许盐放在一起6.调匀。

7.将肉馅放在蛋白中,尽量可装多点。8.锅中放少量油,将蛋肉倒扣在锅中,小火慢煎。

9.煎至肉熟出锅。10.锅中放少许水、蚝油烧开,勾入少许水淀粉,加香菜、鸡精、芝麻油调味出锅。

11.将汁浇在蛋肉上即可食用。小贴士1、肉馅我选的是外脊,肥瘦比例大约1:9,肉质细嫩,不肥腻。

2、煎蛋时不用放很多油,因为煎肉的过程中,还会有少量油渗出。3、要保持小火状态煎肉。

4、蛋黄不要全部放入。

鸡蛋里放肉丸怎么做

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