黄瓜煮鸡蛋做法窍门(鸡蛋黄瓜有什么做法)

1.鸡蛋黄瓜有什么做法

黄瓜炒鸡蛋:

≮美食原料≯

嫩黄瓜250克,鸡蛋2个,油35克,精盐、味精、葱姜末各适量。

≮美食做法≯

1、把鸡蛋打入碗内,加入精盐、味精调拌均匀。黄瓜洗净切成菱形片。

2、炒勺放油加热至六成热,倒入调好的蛋液炒成蛋花倒出。原勺留少许油,烧热再放葱姜末稍炒,投入瓜片翻炒几下加入精盐、味精煸炒至断生,再倒入蛋花颠翻拌匀出勺即成。

黄瓜炒鸡蛋2:

材料:鸡蛋两个,黄瓜一根,油

做法:1。鸡蛋打至起泡,放少许盐

2。黄瓜切片(吃不惯生黄瓜味的可以先用少许盐腌一会)

3。锅烧热,下油,油熟后将打好的蛋下锅

4。鸡蛋炒成两面微黄的时候下黄瓜片

5。翻炒至黄瓜片断生起锅

特点:咸淡适中,清香宜人,可下酒,佐餐 。

提示:1、炒鸡蛋时可以在鸡蛋中加入一小勺温开水,搅匀,下炒锅。这样炒出来的鸡蛋不糊,特别鲜嫩。

2、炒鸡蛋是不用放味精的.如果想要更加蓬松,可以放一点点糖,起到蓬化的作用,和小半勺水,起到更滑润的作用.

3、黄瓜要切片切得薄!不要太熟~

4、温有点温度的时候,直接把蛋打入锅中,用铲子铲碎,用这种方法炒出来的的蛋,蛋黄跟蛋清凝固的时候非常分明,吃起来也非常好吃。

5、黄瓜要急火快炒,(黄瓜一定要先用盐腌一下)炒好后黄瓜是脆的,而且黄瓜绿色、鸡蛋黄色看起来就让人食欲大增。非常好吃。

黄瓜鸡蛋汤:

把黄瓜有葱花,姜丝清炒一下,给锅里加些开水,不要煮太久,最好保持黄瓜还有一点点脆脆的感觉,调盐,鸡精,胡椒面,把少许紫菜和香菜放进去,在把事先打碎的鸡蛋慢慢倒进去,出锅滴入少许香油就行了。

呵呵,这是我自己的做法,切记清炒黄瓜的时候要少放些油,不然就太油腻了。。

黄瓜鸡蛋汤2:

1.材料准备:黄瓜切成象眼薄片,大葱切花,生姜切丝,也可搭配点火腿片,鸡蛋加少许水打至起泡;再预备少许盐、味精、香油

2.将水煮沸,依次加入姜丝、火腿片,再沸后加入黄瓜片,水沸腾后徐徐倒入蛋液,起锅时将葱花、盐、味精、香油调匀即可。我在食用时还喜欢滴几滴醋,味道不一样哦

黄瓜鸡蛋汤3:

所需用品:黄瓜,鸡蛋,胡萝卜

1、将新鲜黄瓜切成平行四边行那样的斜片,鸡蛋打散添上清水,胡萝卜也切成斜片。

2、锅里加清水,加入姜片,少许盐,烧开,倒入几滴色拉油,然后下入鸡精,一定不要咸了。

3、放入胡萝卜,稍稍煮一两分钟,下入黄瓜,30秒后,打入鸡蛋,由于加了清水,鸡蛋一下便成了漂亮的花,而且还省鸡蛋。

4、撒入切好的细细的葱花,要绿色的。

5、最后撒上几片香菜。。。盛在透明的大碗里。。。OK。。。

2.黄瓜蒸蛋怎么做

主料鸡蛋2个黄瓜半根辅料胡萝卜适量盐适量香油适量生抽适量

步骤

黄瓜蒸蛋的做法步骤11.鸡蛋打入碗内,放入适量盐,打散。

黄瓜蒸蛋的做法步骤22.放入温水,搅匀并搅至出沫。

黄瓜蒸蛋的做法步骤33.捞出浮沫。

黄瓜蒸蛋的做法步骤44.放入蒸锅。

黄瓜蒸蛋的做法步骤55.黄瓜切薄片,胡萝卜切粒。

黄瓜蒸蛋的做法步骤66.蒸至蛋羹表层固定时,放入黄瓜片和胡萝卜粒,再蒸两分钟。

黄瓜蒸蛋的做法步骤77.出锅,放入生抽和香油即可。

3.黄瓜鸡蛋汤怎么做好喝

食材食谱热量:1073(大卡)

主料 黄瓜 一根 番茄 一个

方法/步骤

葱摘洗干净,切碎;黄瓜洗干净,切成片;西红柿洗干净,也切成片。

锅中放入适量油加热,把葱和黄瓜片放到锅中翻炒。

锅中加入水和盐 然后在把西红柿放到锅中开始煮。

碗中加入面粉,在面粉中加入清水和成面糊。另一个碗中打好鸡蛋液。

锅中的水煮开后先倒入面糊,用勺子搅拌几下;再倒入鸡蛋液,轻轻搅拌。

临出锅加入少量的味精。然后黄瓜鸡蛋头就大功告成了。

注意事项

煮的时候不要盖锅盖,不然黄瓜会变黄;蛋花入锅就关火,保证鸡蛋金黄软嫩。

4.青瓜煮鸡蛋汤好不好

1

煮鸡蛋看似简单,却很有学问.若煮法不当,会破坏鸡蛋的营养成分.会不会觉得煮鸡蛋特别简单呢?水+蛋煮一会就OK.真的是这样的吗?其实煮鸡蛋还是有一些小诀窍的.泡水.在煮鸡蛋之前,最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿,水必须没过蛋,否则浸不到水的地方蛋白质不易凝固,影响消化;再把蛋放入冷水浸泡一会儿,以降低蛋内气压;再放入冷水锅中煮沸,这样蛋壳就不易破裂了.当然,这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一

2

将新鲜鸡蛋洗净,放在盛水的锅内浸泡一分钟,然后用小火烧开.这是为了防止鸡蛋在烧煮过程中蛋壳爆裂.水淹没鸡蛋浸泡中……

3

鸡蛋用小火烧开后,再改用温火煮8分钟即可.切忌烧煮时间过长,否则,蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应,形成硫化亚铁褐色沉淀,从而妨碍人体对铁的吸收煮制过程开始用小火

4

煮熟的鸡蛋应取出来让其自然冷却,或放在凉开水、冷水中降温半分钟,这样容易剥皮.为防止细菌感染不宜放入自来水中这是煮制过程2分钟左右

5

如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟,内部会发生一系列的化学变化.蛋白质结构变得更紧密,不容易与胃液中蛋白质消化酶接触,所以较难消化.蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸,经过长时间加热后,它会分解出硫化物,它与蛋黄中的铁发生反应,形成人体不易吸收的硫化铁,营养损失较多煮制过程4分钟左右

6

煮不熟的鸡蛋危害更大.生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题,还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物.前者会影响蛋白质的消化吸收;后者能与食物中的生物素结合,导致人体生物素缺乏,产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状.而鸡蛋一经煮熟,上述两种物质才会被破坏煮制过程6分钟左右

黄瓜煮鸡蛋做法窍门

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