黄瓜鸡蛋饼的做法大全窍门(黄瓜鸡蛋饼的家常做法大全怎么做好)

1.黄瓜鸡蛋饼的家常做法大全怎么做好

黄瓜鸡蛋饼

主料

面粉100克 鸡蛋三个 黄瓜适量

辅料

盐适量 油适量

黄瓜鸡蛋饼的做法步骤

1. 将鸡蛋打入进面粉里

2. 黄瓜切成丝,

3. 加少许水将所有材料混合搅拌均匀

4. 加入少许食盐调味

5. 平底锅烧热后刷少许食油

6. 取适黄瓜鸡蛋面糊糊倒入锅内

7. 晃一下锅子,面糊糊摊平

8. 将面糊一面煎至金黄后再翻一面

9. 两面都煎至黄金后出锅即可

10. 找一个圆形盖子,将饼按压成小小的圆形,嘿嘿这一步也可省略,圆形的小饼饼可以让孩子更有食欲。

小贴士

抹上辣椒酱,更好吃

2.黄瓜鸡蛋饼的做法步骤图,黄瓜鸡蛋饼怎么做好吃

食材明细

黄瓜1根

鸡蛋2个

面粉50克

盐3克

胡椒粉2克

2克适量

咸鲜口味

煎工艺

半小时耗时

简单难度

营养早餐——黄瓜鸡蛋饼的做法步骤

1

黄瓜洗净,备好两个鸡蛋。

2

黄瓜切成细丝。

3

鸡蛋磕到碗里放入黄瓜丝。

4

放入盐、胡椒粉搅匀。

5

放入面粉搅匀,饧10分钟。

6

锅里放少许油,倒入面糊。

7

用中小火煎制3分钟,翻过来再煎另一面。

8

煎到两面金黄色即可。

9

出锅稍晾一下,切开装盘,即可享用。

3.黄瓜鸡蛋饼不加面粉怎么做

1》首先打5个鸡蛋再碗中,加上调料,加上黄瓜碎搅拌均匀,大勺放在火上,烧透,不然会粘锅的。 加油,油量看鸡蛋的多少而定,油温达到3 4成热时就把鸡蛋液倒入锅中,一点点让蛋液凝固,不停的晃动大勺。掌握形状,小火摊制,一面摊好后要反过来,我一般都用打翻勺来弄,但得需要勺功的,金黄色即可!

2》就时把准备好的蛋液倒入锅中5分之3 炒嫩一点只是凝固就好了,再倒入剩下的蛋液中搅拌,再制锅再火上,步骤和上边一样,这样的做法是能使鸡蛋饼摊的相当嫩,而且又容易成型,

说的不太简洁,希望能帮到你!

4.黄瓜蛋饼怎么做

【材料】

面粉180克(1杯半) 鸡蛋4个 清水约110克(这次用的是黄瓜,黄瓜本身含水量比较多。如果是其他蔬菜的话要酌情增加水量) 黄瓜1根 盐约1/2小匙 香油、白胡椒粉各适量

【做法】

1.黄瓜洗净擦成丝;

2.3.打入鸡蛋,调入盐、香油和白胡椒粉,之后拌匀;

4.5.倒入面粉,略微拌匀(此时不用过度搅拌);

6.倒入水(水要视情况分次倒入);

7.搅匀。最后面糊的状态是用筷子挑起能轻松滴落;

8.平底锅中倒入油(无需太多),转动锅柄,使油均匀分布在锅底。然后舀一大勺面糊倒入锅中间;

9.10.用铲子轻轻刮动面糊表面,将其摊平。开小火,盖上锅盖;

11.12.待饼的一面充分凝固,颜色变黄后翻面,烙至另一面也呈金黄色就好了。

【小贴士】

1. 做出柔软蛋饼的关键就是鸡蛋和水量要放足,并放入适量蔬菜。面糊太稠的话烙出的蛋饼口感会硬,不好吃。我的标准就是三人份至少要保证三个蛋,四个为佳;

2.不管放的是什么蔬菜,最后面糊的稠度以用筷子挑起能轻松滴落为宜;

3.往锅中倒入糊前先不要开火,锅得是凉的。要不然面糊一到锅中就会凝固,就不方便摊匀了;

4.饼不要摊太厚,基本上26cm的平底锅倒入约一大勺面糊(勺子是那种盛汤、盛粥的勺子);

5.摊饼的过程中盖上盖子可以保存住一定的水分。一来进一步保证蛋饼的柔软,二来也熟的快。

5.鸡蛋饼拌黄瓜的做法,鸡蛋饼拌黄瓜怎么做好吃

1.把一个鸡蛋打入碗中,加少许水将鸡蛋打散

2.热锅,加少许油,晃动锅体,使锅内均匀的沾上油

3.油热后,倒入打好的鸡蛋液,慢慢的晃动锅体,摊成鸡蛋饼

4.按照上述的三个步骤,将准备好的三个鸡蛋,分别摊成鸡蛋饼

5.将摊好的鸡蛋饼放在熟食菜板上,晾凉

6.将黄瓜切略粗的丝

7.将大蒜剁成蒜沫

8.将晾凉的鸡蛋饼皮切成条

9.将切好的黄瓜丝和鸡蛋饼皮条放入容器中,依次加:蒜沫、辣椒油、盐、香油、鸡精、绵白糖后,拌匀即可

黄瓜鸡蛋饼的做法大全窍门

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