萝卜丝鸡蛋包饼(萝卜丝鸡蛋饼的家常做法大全怎么做好吃视频)

1.萝卜丝鸡蛋饼的家常做法大全怎么做好吃视频

食材明细

萝卜

半个

鸡蛋

2个

面粉

50克

食用油

适量

适量

鸡精

适量

姜粉

适量

花椒粉

适量

咸鲜

口味

工艺

廿分钟

耗时

简单

难度

萝卜丝鸡蛋饼的做法步骤

萝卜丝鸡蛋饼的做法步骤:1 1萝卜半个、鸡蛋2个

萝卜丝鸡蛋饼的做法步骤:2 2将萝卜擦成丝、打入鸡蛋2个、放入面粉(不用加水)

萝卜丝鸡蛋饼的做法步骤:3 3放入调味料盐、鸡精、姜粉、花椒粉同面糊搅匀,放置10分钟。

萝卜丝鸡蛋饼的做法步骤:4 4饼铛加热放食用油,将面糊倒入模具中定型。

萝卜丝鸡蛋饼的做法步骤:5 5将蛋饼煎至两面金黄即可。

2.罗卜丝饼的做法

萝卜丝饼

萝卜丝饼的做法

“皮薄、味鲜的萝卜丝饼。”

主料

高筋面粉(400克)

调料

白萝卜(700克)火腿(50克)粉丝(40克)植物油(适量)香油(适量)蚝油(适量)盐(适量)糖(适量)味素(适量)胡椒粉(适量)

厨具

平底锅

1 白萝卜属温性,有除痰润肺,解毒生津的功效,要选择光滑有水分的白萝卜,十个萝卜丝饼需要白萝卜的量700克。

2 用擦丝板把萝卜擦成均匀的萝卜丝,放入开水中焯2-3分钟(去除萝卜中辣味和部分水分),焯好的萝卜丝用手挤出部分水分备用。

3 火腿肠50克切丁备用。加入火腿肠提香的作用。

4 粉丝40克用温水泡发后用刀切碎(加入粉丝作用改善萝卜丝饼的口感)。

5 将处理过的萝卜丝、火腿丁、粉丝放在一起加入适量的香油、蚝油、味素、糖、胡椒粉、盐搅拌均匀,萝卜丝饼的馅就做完了(馅里不要出现汤汁,否则很薄的萝卜丝饼皮容易破)。

6 萝卜丝饼要凉水和面,就是常温的水,高筋面粉400克(我每次准备10个饼的馅,和20个饼的面,这样下次再做会减少很多工序),慢慢的加入210克水做成面团。

7 把揉好的面团用保鲜膜盖好饧40分钟。

8 饧好的面团光滑有弹性,不粘手。

9 将饧好的面团做成30克大小的剂子。随着水平的提高同样的馅剂子可以减少到25克,做出的饼皮会更薄。

10 将做好的剂子做成薄厚适中的长方形,放入平底的容器中加入植物油侵泡15分钟,油要刚好把剂子覆盖上。(把面皮做的既薄又不坏的的窍门)。

11 侵泡完的剂子放在面板上整理一下形状。

12 用擀面棒先擀离自己近的一边,再向前擀。

13 面和得好擀面皮的感觉很爽,是一种连擀带推的感觉。找到这种感觉就算成手了。

14 擀好的面皮一端放50克馅。(初次做馅可以放少一点,以包住馅为基本目的)

15 先向前平卷。

16 斜卷(对角卷)。

17 向另一个方向斜卷(向另一个方向对角卷)。

18 最后再直卷。

19 卷完后立起来整理并拍一拍。

20 把平锅大火烧热转小火,同时放少量油(饼坯制作过过程中表面有油),把卷好的饼坯放入锅中。

21 先放入锅中的一面定型后翻过来,用饼铲向下适当的均匀按压,让饼薄一点更圆一点。

22 做好的萝卜丝饼皮薄馅鲜,隔着皮隐约能看到馅中的红色火腿丁。

小窍门:

1、一次可以多和点面表面抹上油装入保鲜膜中放入冰箱冷藏,随用随取很方便,一般情况可以存放三天。

2、面皮放上馅卷的过程要不断的调整,调整的标准就是卷出来的饼要圆。

3.白萝卜素馅馅饼怎么做好吃

好吃的白萝卜素馅馅饼所需食材及做法如下:主料:面粉250克、萝卜1根。

辅料:盐适量、虾皮适量、麻油适量、橄榄油适量、葱花适量、椒盐粉适量、开水100克、凉水40克。做法步骤:1、面粉入盆内,加入开水100克,用筷子搅成絮状。

2、然后加入凉水40克,揉成光滑面团醒发20分钟。3、醒发面团时候来做馅,白萝卜去皮,用工具刨成丝。

4、加入盐腌渍10分钟让它出水,这样调好的馅料比较好包。6、加入秘制武器-虾皮、加入椒盐和葱花搅匀。

7、最后加入麻油和橄榄油拌匀。8、醒发好的面团揉匀后搓长条,分成6个小剂子。

9、按扁后擀开成四周薄中间厚的圆面片。10、包入馅料11、收口捏紧。

12、全部做完以后把每一个饼用擀面杖擀下,压薄一点。13、不粘锅加热倒入油。

14、放入饼煎制。15、一面金黄后翻面继续煎制,两面金黄看着面皮不透明就OK!12、出锅即可享用美味的白萝卜素馅馅饼。

4.萝卜丝鸡蛋饼的家常做法大全怎么做好吃视频

食材明细萝卜半个鸡蛋2个面粉50克食用油适量盐适量鸡精适量姜粉适量花椒粉适量咸鲜口味煎工艺廿分钟耗时简单难度萝卜丝鸡蛋饼的做法步骤萝卜丝鸡蛋饼的做法步骤:1 1萝卜半个、鸡蛋2个萝卜丝鸡蛋饼的做法步骤:2 2将萝卜擦成丝、打入鸡蛋2个、放入面粉(不用加水)萝卜丝鸡蛋饼的做法步骤:3 3放入调味料盐、鸡精、姜粉、花椒粉同面糊搅匀,放置10分钟。

萝卜丝鸡蛋饼的做法步骤:4 4饼铛加热放食用油,将面糊倒入模具中定型。萝卜丝鸡蛋饼的做法步骤:5 5将蛋饼煎至两面金黄即可。

5.萝卜丝烙饼的做法步骤图,萝卜丝烙饼怎么做

主料 萝卜丝馅: 白萝卜一颗 香葱几根 干辣椒一个 盐适量 白胡椒粉适量 蚝油适量 葵花籽油适量 面团: 普通面粉(中粉)200g 水125g 用料小秘诀 家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味 腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干 萝卜丝烙饼的做法步骤1. 萝卜去皮;将萝卜切成细丝;2. 锅中放适量的水,煮开;倒入萝卜丝,略煮片刻;3. 将煮好的萝卜丝投凉水,挤去多余水份,放碗中;4. 放入入适量盐、白胡椒粉、蚝油,以及切好的辣椒丝和香葱碎;5. 适量葵花籽油倒入锅中,加热至九成;淋在萝卜丝内,拌匀即可6. 中粉放入盆中;打开水龙头,小小的水流;7. 左手拿碗,右手拿筷子,边接水边搅拌;随着水份的增加,面粉逐渐成絮状;继续搅拌,并移动手中的盆,让水淋到有干粉的地方;直到碗底没有干粉,关闭水龙头;8. 用筷子沿同一方向继续搅拌;当盆底干净,面团搅拌呈光滑状,用筷子挑起柔软有弹性,即可停止搅拌;9. 案板上撒干粉,用筷子将面团挑起后放到干粉上;面团均匀粘上干粉;10. 分割成五份,揉成团;11. 取其中一份,用擀面杖擀开;放入适量萝卜丝馅;12. 用手沿同一方向打褶,将面团封口;13. 收口朝下,按扁;14. 用擀面杖擀薄;15. 不沾锅放少许油加热后,放入擀好的面团,小火煎至两面金黄即可;小贴士 萝卜馅的调配可按自己喜好进行,后一次做时我又放了些老抽上色;搅面团时,水不要开的很大,且需要边滴入边搅拌;搅拌至无干粉状态后,可以选择继续用筷子搅拌,也可以用打蛋器的搅拌棒代劳,搅至面团光滑;搅好的面团柔软,呈流动状,撒干粉防粘后,面团可塑性极强,因此可以包裹入更多的馅料而皮却不破;。

6.自己做的萝卜丝鸡蛋饼怎么做好吃又简单

用料 大白萝卜 1个 面粉 适量 鸡蛋 1个 葱花 适量 盐 适量 生抽 适量 姜末 少许 糖 少许 油 萝卜丝饼的做法 萝卜擦丝。

放一勺盐,反复抓捏,抓出水分。 挤出水分,再将萝卜丝用清水漂两遍,轻轻攥干水分。

不需特别干。 加姜末,葱花。

姜末放一点就行,葱花可以多放些。 加生抽、盐和少少的糖 。

打入一个鸡蛋。搅拌一下。

慢慢加入面粉。搅成糊糊。

不需另外加水。 不粘锅中,放点油润锅,取一大勺糊糊,均摊在锅中。

凝固后,翻面。压平。

煎烙。 补一点油,两面烙至金黄,全熟。

盛起。 享用吧,丝丝萝卜缠绕在饼中,咸鲜可口,很不一般的口感。

7.鸡蛋胡萝卜丝饼的做法步骤图,怎么做好吃

食材清单

胡萝卜丝

土豆丝

面粉

葱花

鸡蛋

烹饪步骤

1/6

一般的面粉

2/6

胡萝卜丝和土豆丝(用刨子刨的,容易熟)

3/6

再加一个鸡蛋和葱花

4/6

加水加盐掏成糊

5/6

锅里热油倒入适量面糊,等底部烘干微黄,翻面同前

最后一步

成型

小贴士

一次面糊放少点,薄一点更好吃

萝卜丝鸡蛋包饼

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