丝瓜炒鸡蛋的方法(丝瓜炒鸡蛋的做法)

1.丝瓜炒鸡蛋的做法

原料:丝瓜 鸡蛋

调味料:油,盐,料酒,葱花。

1.将鸡蛋2-3颗,加入小量食盐,料酒。搅拌均匀备用。

2.将丝瓜去皮切片或切丁备用。

3.猛火将炒锅加热入油,待油温升高倒入鸡蛋炒熟盛碗备用。

4.猛火将炒锅加热入油,待油温升高倒入丝瓜炒熟,加入已熟鸡蛋同炒,后按个人口味加入盐,葱花翻炒小会即可起锅食用。

丝瓜翠绿鲜嫩,清香脆甜,是夏秋季节人们爱吃的蔬菜。丝瓜的营养价值很高,丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C,还含有人参中所含的成分―――皂甙。

秋天女性多吃丝瓜对身体很有好处。丝瓜实味甘性平,有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁等功效,其络、籽、藤、花、叶均可入药。丝瓜络常用于治疗气血阻滞的胸肋疼痛、乳痛肿等症。丝瓜粒则可用于治疗月经不调、腰痛不止、润肠通便、食积黄疸等症。丝瓜叶内服清暑解热,外用消炎杀菌,治痱毒痈疮。把丝瓜络用火烧后剩下的称为丝瓜霜,研匀后备用,每次取3-6克,用盐汤或黄酒冲服,每日2次,对子宫出血或血崩有效。用丝瓜籽或丝瓜叶炒黑研末,以盐水送服,也可治月经过多症。老丝瓜1个,烧灰存性,研末,每次9克,盐开水冲送治疗月经过多。取干丝瓜1个,水煎服,每日服2次治痛经。

丝瓜汁有“美容水”之誉。将生长的丝瓜藤割断,流出的液汁,用纱布蘸丝瓜水涂搽脸或肌肤,有润肌防皱功效;也可以将丝瓜直接绞汁,调入适量蜂蜜或甘油搽,效果也佳。

丝瓜食用时应去皮,可凉拌、炒食、烧食、做汤食或取汁用以食疗,如丝瓜洗净切片经开水焯后,拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜。丝瓜清炒则清淡可口,清热利湿;香菇烧丝瓜益气血、通经络;取生丝瓜适量洗净榨汁,按10:1的比例调入蜂蜜搅匀而成的生丝瓜汁,具有清热止咳化痰的功效。

2.丝瓜炒蛋的正确做法是怎样的

材料:鸡蛋三个、丝瓜两个、小葱若干、蒜泥若干、

步骤:①将鸡蛋入碗搅匀。(注意,煎鸡蛋最好在搅匀的鸡蛋里加入一点点温水喝白酒。这样煎出来的鸡蛋香嫩爽口) 丝瓜洗净去皮,切斜段。

②锅中放油,灯油热至五成时,放入丝瓜,大火快炒。等炒至七分熟左右,盛起,用凉水冲洗。(保持丝瓜的色泽)。洗净锅,加少量油,稍热时,倒入搅匀的鸡蛋,煎成蛋饼,分割成小块。

③将凉透的丝瓜倒入锅中,与鸡蛋同炒,放小葱等其他作料。(依据个人口味)

④将炒好的丝瓜和蛋装入碟中即成。

3.丝瓜炒蛋正确的做法是什么

丝瓜炒蛋 开放分类: 美食、饮食、生活、烹饪、菜谱 原料 丝瓜两根,鸡蛋两只、蒜茸、姜丝、小葱、胡椒粉、香油、盐、鸡精适量。

制作 1、将丝瓜去皮,洗净切菱形块待用。 2、将鸡蛋打入碗中,放少许盐、胡椒粉、小葱花,用筷子将其搅拌均匀。

3、点火,在锅里放油,待4成热的时候,下少许姜丝、蒜茸煸炒一会,倒入调好的蛋液,滑炒片刻取出待用。 4、在锅内放油,等4成热时下少许姜丝、蒜茸煸炒一会,把丝瓜放入,炒1、2分钟左右加滑炒好的鸡蛋,放适量盐、胡椒粉,炒到丝瓜变软的时候,加鸡精、葱花、香油翻炒起锅,装盘即可。

营养价值 ■丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C,还含有人参中所含的成分———皂甙,是夏秋之家常蔬菜,鲜美、滑爽,老幼咸宜,营养丰富,且颇具药用价值。 中医认为,丝瓜味甘,性凉,无毒,有清热利肠、凉血解毒、活络通经、解暑热、消烦渴、祛风化痰、行血脉、下乳汁、杀虫等功效,是夏日保健的佳品。

■除丝瓜外,丝瓜花、瓜皮、瓜叶、瓜藤、瓜络、瓜子、瓜根均可药用。瓜花清热解毒,瓜皮可治疮疖。

瓜叶清热解毒、止咳化痰,外用止血消炎。瓜藤通筋活络、镇咳祛痰。

■瓜络可治气血阻滞的胸肋疼痛、乳房肿痛等。瓜子清热、润燥、解毒。

瓜子仁可驱蛔虫。瓜根消毒防腐,可治痔疮、大便出血。

现代医学认为,丝瓜含有抗病毒、抗过敏的活性成分。因其维生素C含量丰富,可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症;所含B族维生素有利于小儿及中老年人大脑保健。

丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能,能美容去皱。并且丝瓜适合女性食用的另一个重要原因,是它具有润肤美容的作用。

长期食用可以消除雀斑、增白、去皱;用丝瓜汁擦脸,也能使人的皮肤变得更加光滑、细腻,还具有消炎效果。 ■丝瓜食用时应去皮,可凉拌、炒食、烧食、做汤食或取汁用以食疗,如丝瓜洗净切片经开水焯后,拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜。

丝瓜清炒则清淡可口,清热利湿;香菇烧丝瓜益气血、通经络;西红柿丝瓜汤可以清解热毒、消除烦热,尤适于暑热烦闷、口渴咽干时食用;取生丝瓜适量洗净榨汁,按10∶1的比例调入蜂蜜搅匀而成的生丝瓜汁,具有清热止咳化痰的功效。

4.丝瓜炒蛋怎么做

丝瓜两根 鸡蛋2个

辅料:

蒜2瓣 姜1片

盐适量

步骤:

1.准备原料:丝瓜两根,鸡蛋2个,蒜2瓣,姜1片,盐。

2.丝瓜洗净,去皮,切薄片;蒜洗净,去皮拍碎后改刀成蒜碎;姜切成碎末;鸡蛋达成均匀蛋液

3.坐锅,倒入少许油,微微烧热之后,倒入蛋液

4.蛋液摊成蛋饼后,用铲子拨成碎块儿,盛出备用

5.锅内留少许底油,入蒜碎和姜末,爆香

6.放入丝瓜片,翻炒

7.加入少许盐,转中火慢慢翻炒,至丝瓜变软变透明

8.放入鸡蛋,翻炒均匀,出锅即可

5.丝瓜炒鸡蛋怎么做好吃 丝瓜炒鸡蛋的做法

用料

主料

丝瓜1根

鸡蛋2个

辅料

2勺

料酒

1小勺

蒜末

1勺

适量

丝瓜炒蛋的做法

1.

准备好材料,丝瓜去皮切段,将鸡蛋打散里面加入小半勺料酒。

2.

锅里加适量的油烧热。

3.

倒入打散的鸡蛋滑炒。

4.

然后马上盛起来,留底油加入蒜末炒香。

5.

接着倒入丝瓜里面翻炒。

6.

炒软了之后倒入之前炒好的鸡蛋。

7.

加入适量的盐调味。

8.

翻炒均匀了就可以出锅了!

6.炒蛋的做法,丝瓜炒蛋怎么做好吃,丝瓜炒蛋的家常做法

丝瓜炒蛋的做法

1.丝瓜洗净。蛋打成蛋液,加黄酒、盐,切好的葱花打匀。蒜切成料

2.丝瓜去皮,切滚刀块,放碗里加盐腌一下,至少10分钟。(丝瓜去皮时,我是去的干干净净的,否则,炒出来的丝瓜感觉有些僵硬)

3.腌过的丝瓜用水冲一下,沥干水

4.锅热,倒入菜籽油,放蛋炒至凝固,盛出

5.锅中加菜籽油,先把蒜粒呛锅,出香味时放丝瓜。一直不停地炒,炒至丝瓜变软

6.加入事先炒过的蛋,炒匀,加少许白糖,稍翻炒,出锅。(加白糖,不要很多,以吃不出甜味为佳,为了吊一下鲜头)

7.怎样做丝瓜炒蛋

原料:

丝瓜2根、鸡蛋3个

做法:

1、丝瓜去皮切滚刀片,如果家里没有刨子去皮的话,一般卖丝瓜的地方可以帮你去丝瓜皮的。

2、锅中烧水,水开倒入丝瓜焯水,有的饭馆是拿油来焯丝瓜的,家里做就没有必要了。

3、倒入丝瓜后,水再次开就可以捞出来了。如果想使颜色保持翠绿的话,要用冷水冲凉一下。

4、将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用。锅里放油3汤匙烧热,将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。

5、锅中底油,油微热放姜末爆香,倒入焯过水的丝瓜,加盐翻炒。

6、大火翻炒30秒后,就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太长时间,20-30秒也就可以出锅了。

8.丝瓜炒蛋的做法二

丝瓜2条

鸡蛋2个 1.丝瓜洗净。蛋打成蛋液,加黄酒、盐,切好的葱花打匀。蒜切成料

2.丝瓜去皮,切滚刀块,放碗里加盐腌一下,至少10分钟。(丝瓜去皮时,我是去的干干净净的,否则,炒出来的丝瓜感觉有些僵硬)

3.腌过的丝瓜用水冲一下,沥干水

4.锅热,倒入菜籽油,放蛋炒至凝固,盛出

5.锅中加菜籽油,先把蒜粒呛锅,出香味时放丝瓜。一直不停地炒,炒至丝瓜变软

6.加入事先炒过的蛋,炒匀,加少许白糖,稍翻炒,出锅。(加白糖,不要很多,以吃不出甜味为佳,为了吊一下鲜头) 1、丝瓜事先用盐腌一下,炒出来碧绿。

2、丝瓜皮去的干净,炒出来的丝瓜才有软糯的口感。

3、炒丝瓜要不停地炒,变软即可。不要切得太小,否则丝瓜就会出水,缩得很小,没什么食欲。

4、关于放糖的问题,我喜欢在出锅前放一点点白糖,糖的量很少,不是会为吃出甜味,只是为了吊一下鲜。

丝瓜炒鸡蛋的方法

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