韭菜豆芽鸡蛋豆皮馅的做法大全(韭菜豆腐鸡蛋馅饺子的家常做法大全怎么做)

1.韭菜豆腐鸡蛋馅饺子的家常做法大全怎么做

韭菜豆腐鸡蛋馅饺子的家常做法

主料

饺子皮

500g

韭菜

300g

豆腐

250g

鸡蛋

2个

馓子

适量

辅料

适量

适量

虾皮

适量

胡椒粉

5g

白糖

2g

鸡精

少许

香油

适量

步骤

1.准备好所有的食材,韭菜摘洗干净沥干水分。

2.豆腐切碎。

3.炒锅倒油放入虾皮炒香。

4.然后加入豆腐翻炒至豆腐水分已干关火。

5.多种再加少许油倒入蛋液炒熟。

6.把鸡蛋剁碎。

7.韭菜切碎。

8.馓子也切碎。

9.韭菜,鸡蛋,豆腐放入大盆中加入白糖,胡椒粉,盐,鸡精。

10.拌均匀后再加入馓子。

11.加入香油。

12.拌均匀成为馅料。

13.取一张饺子皮包入馅料。

14.捏成饺子生坯,依次全部包好。

15.入锅中煮熟随醋碟上桌。

2.韭菜千张鸡蛋怎么调馅

第一步:拿两个鸡蛋用筷子搅拌成鸡蛋液,注意鸡蛋液打的越散越好。

第二步:锅内加入少量的食用油,等到油温上来了之后将鸡蛋液快速的倒入锅中,然后迅速的用锅铲将鸡蛋滑散,滑散后盛出来备用。提示:炒鸡蛋的时候要用锅铲快速的在鸡蛋上面画圈,这样鸡蛋就可以被搅拌成很小并且大小相对均匀的鸡蛋碎了。

第三步:将韭菜清洗干净之后用刀切成碎末状,记住切的越碎越好,这样包馅儿的时候韭菜和鸡蛋才能够均匀。切好的韭菜放入一个盆中,再向盆中淋入少量的芝麻油搅拌均匀。

提示:这就是我们的窍门,想要做出来的韭菜鸡蛋馅不会出水在这一步加芝麻油是非常重要的,要尽量让韭菜全都蘸上芝麻油,这样就会在韭菜表面包上一层油,不但好吃,而且还不会在加入盐之后快速出水。第四步:韭菜和芝麻油搅拌均匀之后加入之前炒好并且放凉了的鸡蛋碎,再加入少量的胡椒粉、少量鸡精和2勺盐搅拌均匀就可以了。

提示:这一步切记一定要将鸡蛋放凉了之后再倒入馅料中,不要让它的高温破坏掉韭菜的营养和口感,这样做出来的鸡蛋韭菜馅饺子或者是韭菜盒才能更好吃,如果想要放入虾仁、粉条等食材也可以在这一步跟鸡蛋一起放入盆中搅拌。

3.豆皮和韭菜怎么做好吃

用料

主料

豆腐皮250克

韭菜250克

辅料

植物油

1汤匙

食盐

3克

葱花

少许

味精

少许

韭菜炒豆皮的做法

1.

准备材料

2.

韭菜洗净,豆腐皮冲洗干净

3.

豆腐皮切条

4.

锅中入水,烧开,放入豆腐皮焯水

5.

再次煮开后,捞出豆腐皮待用

6.

炒锅放适量的植物油,油热后放入葱花,炒出香味

7.

放入豆腐皮翻炒

8.

放入韭菜

9.

快速翻炒

10.

至韭菜断生,放入适量的盐、味精,炒匀,即可起锅

4.韭菜炒豆皮 豆芽炒豆皮

韭菜炒豆皮 豆芽炒豆皮

豆皮又名油皮、百片、腐衣、豆腐皮、油豆腐皮。豆腐皮是大豆磨浆烧煮后,凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中挑皮、捋直,将皮从中间粘起,成双层半圆形,经过烘干而制成的;皮薄透明,半圆而不破,黄色有光泽,柔软不粘,表面光滑、色泽乳白微黄光亮,风味独特,是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。 编辑本段营养价值豆腐皮中含有丰富的优质蛋白,营养价值较高牛肉至尊豆皮;2.豆腐皮含有的大量卵磷脂,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏3.并含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。做豆皮,还有一个秘诀,就是把香菇丁,五香干丁,榨菜丁,肉丁,笋丁炒一下,加一点卤汁稍煮一下,就是要弄一点汤水出来,糯米铺上去后,用漏勺捞出各色丁丁洒上去,然后整张饼翻面,(当然要用楼主妹妹提示的翻面方法哈)然后捞一勺子汤汁沿着饼边浇一圈,(当然是用不漏的勺哈)喜欢味道重一点的姐妹可以在最后装盘的时候再浇一点汤汁,那个香呀。

韭菜炒豆皮 豆芽炒豆皮

韭菜豆芽鸡蛋豆皮馅的做法大全

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