白菜虾仁鸡蛋粉条饺子馅的做法(白菜虾仁鸡蛋饺子馅的做法大全图解)

1.白菜虾仁鸡蛋饺子馅的做法大全图解

白菜虾仁鸡蛋猪肉饺子馅的做法大全图解

食材

白菜 500克

河虾 300克

猪肉 200克

鸡蛋 3个

葱姜 适量

盐 适量

油 适量

蚝油 适量

味极鲜 适量

麻辣鲜 适量

方法/步骤

1

首先我们将白菜切丝,然后剁碎

2

将河虾去虾线,然后过水,剥出虾仁,洗净后,备用(虾仁可以整放也可以剁碎)

3

选择新鲜的猪肉切成小丁,然后剁碎,适量葱姜切碎,可以放入猪肉一起剁碎

4

鸡蛋打入碗中,加入一勺清水,搅拌均匀,锅中加入适量油,烧热后倒入鸡蛋,用筷子搅拌,至碎丁状

5

将切好的白菜、虾仁、猪肉馅、葱姜放入盆中,加入油、蚝油、味极鲜、麻辣鲜、盐搅拌均匀

6

接下来我们把饺子皮擀好后,就可以用调好的饺子馅来包饺子了

7

锅中放上足量的水,大火烧开,将包好的饺子放入沸水中煮熟就可以食用了

注意事项

虾仁一定要选择新鲜的,最好自己买活虾

白菜要剁的碎些,也可以放入适量粉丝,做成五鲜

虾营养丰富,且其肉质松软,易消化, 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉。

2.白菜胡萝卜虾仁饺子馅的做法大全图解

1、胡萝卜洗净,去皮,我不喜欢买超市里那种洗的白白净净的胡萝卜,总感觉太干净的东西反而不干净,我买那种带泥的胡萝卜。

2、把胡萝卜擦细丝,擦完如果感觉丝大,可以剁一下,水分太大的情况下,可以攥攥水分,放入容器里。剁一点姜末。

3、处理虾仁。

我一般是提前买好,放入冷冻的,要提前拿出解冻。如果虾仁个头大,还得切一下,要不会撑破面皮的。

4、虾仁切好后,放到容器里,加一点盐,加一点姜末,搅拌均匀,放置一边。虾仁的多少自己把握,我是保证每个水饺里都有一块虾仁的。

5、

拌馅子。

把胡萝卜放入盆子里,把虾仁全部放进去。放入油,盐,进行搅拌,油盐的量根据自己家人的口味。

3.白菜,鸡蛋,虾皮,粉条可以做饺子馅吗

白菜虾皮鸡蛋饺子

食材

主料

大白菜

500g

虾皮

100g

鸡蛋

3个

粉条

200g

辅料

适量

适量

五香粉

适量

香油

适量

面粉

适量

步骤

1.白菜叶洗干净备用

2.准备鸡蛋和适量虾皮

3.白菜叶用开水烫一下

4.鸡蛋打成鸡蛋液,锅内倒入适量油,倒入蛋液,鸡蛋表层开始凝固的时候,用铲子搅拌成碎丁盛出待用

5.把以上原料放在一起加油、盐、五香粉、香油调拌均匀

6.面粉备好

7.面粉中边加水边搅拌,直到成雪花状。用手揉匀成饺子面团,盖湿布饧15分钟再次揉匀

8.面团在案板上搓成条,分割成剂子

9.把面剂子按扁,擀成饺子皮

10.饺子皮中间放入馅料

11.左手做一个小碗状、右手捏饺子边,捏褶包成月牙形的饺子

12.包好的水饺

13.煮饺子的时候给锅里放点盐,可以避免饺子出来粘在一起,待水开后再加入一小碗冷水,再次煮开后可见饺子都已浮出水面,关火,用漏勺捞出饺子即可

4.白菜虾仁饺子馅怎么做好吃

白菜虾仁水饺的做法

1.

白菜洗净,先切丝,再切粒

2.

猪肉直接用的绞肉,加蚝油,葱末,姜末,盐拌匀,注意这里搅肉的时候,一定要朝一个方向搅,这样才能上劲,可以适量打水搅,这样做出的肉馅好吃,然后静置30分钟,入味

3.

白菜中加香菜拌匀

4.

虾仁是冰冻的,切下来稍化,再切成小段,大约1厘米左右,

5.

将肉馅和白菜放一切拌匀,

6.

面粉加适量冷水,和匀,注意饺子的面要软一些,然后盖上湿布或面盆醒发一会儿,这样面会变软,有韧性,

7.

面剂子大小适中,

8.

擀成面皮,开包

9.

包好后,开煮,锅内添适量水,烧开,放一点盐,开始煮饺子,不要一次煮太多的饺子,这样容易破皮,中间开三次,打三次水,就可以出锅了。

白菜虾仁鸡蛋粉条饺子馅的做法

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