怎样饨鸡蛋好吃(怎样炖鸡蛋才好吃)

1.怎样炖鸡蛋才好吃

炖蛋的话,首先原料一定要好,如果可以买到正宗的野鸡蛋那是再好不过了;其次,可以使用高汤来代替温开水增加鲜味和营养,不要添加味精等人工调料;另外,给宝宝吃的为了安全最好不要在炖蛋里加蛤蜊之类的东西;最后,上锅蒸的时候在碗上盖个盖子,可以防止炖好的蛋里有气泡。

具体步骤如下:1,打蛋1-2个,打匀;2,调入40度左右的高汤(高汤最好是自己熬制的鸡汤、猪骨汤、鱼汤等,时间不够也可以去超市买高汤料,实在没有用温水加很少量的盐也行),蛋液和高汤的比例大约在1.5:1左右,想要浓稠的或稀薄的比例可以自行调整;3,在碗上加盖,放入大锅中隔水蒸约15-20分钟,用筷子戳一下如果感觉都结住了就说明完全炖好了。建议给宝宝吃的东西调料还是越少越好,尽量多地利用实物的原味。

希望你的宝宝健康成长。

2.怎么炖鸡蛋又嫩有好吃啊

材料:鸡蛋1个、香葱1根、食盐适量、香油适量、酱油适量。

1、准备香葱1根,鸡蛋1个,小碗1个,食盐味达美香油备用,温水75g。

2、鸡蛋打碎,用筷子慢慢搅拌均匀。

3、加入适量食盐,倒入75g温水搅匀(鸡蛋与温水的比例为1:1.5,水越多越嫩些,建议不要超过1:2,。一般1个鸡蛋在50g左右,土鸡蛋可能会稍小一些)。

4、用过滤网过滤拌匀的蛋液,滤去蛋液中的絮状物,过滤后的蛋液细腻无气泡(这一步是鸡蛋丝滑细腻的关键)。

5、用保鲜膜封住,但要用牙签在保鲜膜上戳五、六个小洞。这样做是为了不让蒸馏水滴到蛋液上。蒸锅水开后,置入蒸锅内。

6、中火蒸10分钟,焖个2分钟,撕去保鲜膜撒上香葱。

7、最后,淋上酱油和香油就可以吃了。

3.怎么炖鸡蛋好吃又简单

鸡蛋羹。

将鸡蛋表面洗干净,磕进碗里,用筷子或打蛋器搅匀,倒入差不多鸡蛋液两倍的温开水,继续搅拌,等到差不多都搅散了之后,加入盐、味精,放入蒸锅隔水蒸。差不多十到十五分钟,蛋羹成型,倒入酱油,不倒也可以,撒上葱花即可。

水煮蛋。

鸡蛋壳外的污物洗净,放入锅里,加入冷水,开火煮沸后,再小火煮十分钟即可。

茶叶蛋。前面步骤同水煮蛋,只是鸡蛋煮熟后,要捞出来,用筷子敲击蛋壳,不要太用力,敲出裂纹即可,为的是能够入味。在水中加入茶叶、桂皮、八角、茴香、酱油、盐,放入敲好的鸡蛋,继续煮。煮个三四分钟后关火,让鸡蛋就浸泡在里面。等到什么时候要吃了,提前再在汤锅里热一热,就行了。如果不放茶叶,就是五香蛋,嘿嘿。

荷包蛋。

鸡蛋表面洗干净,锅里倒少许油,油温八成热时敲入鸡蛋,在蛋黄处撒些盐,等到一面成型后用锅铲将鸡蛋翻面。期间要注意不要煎焦,待到蛋黄熟了之后即可食用。有人喜欢吃溏心蛋,其实是很不卫生的,没有熟透的蛋黄中含有细菌和寄生虫,吃了对人体有害。

炒鸡蛋。

鸡蛋表面洗干净,磕入碗里,加适量盐,用筷子或打蛋器搅匀。锅里倒油,烧至八成热时倒入蛋液,大约十秒左右用锅铲打散,翻炒。炒熟后即可盛出。可以用来配韭菜、黄瓜、丝瓜、西红柿、洋葱等等。

4.怎么才能把炖鸡蛋炖的十分好吃,十分嫩

这个啊 首先把蒸锅里的 水烧开 在拿空碗将鸡蛋打入 在将温开水 温度不要太低可以 稍微烫一点 但不要沸水 那样鸡蛋会烫熟的 在将其放入蒸锅 盖上盖子 大火蒸大概3分钟到5分钟 最好是玻璃锅盖 好看到里面 蒸蛋表面熟了以后 这时 将锅盖揭开一下 过程2秒至3秒钟 在盖上锅盖 等再次沸腾 20秒再将锅盖重复揭开 这样反复 至熟透 即可 蒸多久似量与火候 自己控制 揭锅盖为防蛋羹内出现蜂窝 导致下老上不熟 在有 蒸蛋 时间不应太长一般5分钟至8分钟即可 时间太长会硬和发黑。

5.炖鸡蛋怎么做炖的嫩

嫩滑炖鸡蛋的做法步骤

1

把鸡蛋打散加入盐、料酒搅拌均匀

2

将温水缓缓倒入蛋液中,边倒边搅拌均匀,最后在里面滴几滴色拉油。

3

蒸锅中加水煮开,把蛋液放入锅中蒸8-10分钟,待蛋液全部凝固,用勺子插到底时没有蛋液涌出就好啦。

4

用勺子倒入生抽、鸡精放入猪油,乘热在凝固的蛋面上划圈,带猪油和鸡精融化后倒在蛋面上即可食用啦!香滑的炖鸡蛋就好啦,是不是很简单呢!

5

挖一勺看看,是不是很嫩滑?孩子最喜欢了,如果是做为下午的加餐可以不加生抽。

6.怎么炖鸡蛋才好吃呀

用料 鸡蛋 2枚

火腿 50g

香葱花 10g

番茄酱 10ml

香油 1茶匙(5ml)

盐 1/2茶匙(3g)

做法 火腿切成碎末。鸡蛋磕入碗中打散后,加入360ml温开水沿一个方向搅拌均匀。

蛋液中放入火腿末、盐和香油继续沿同一方向搅拌。将搅打好的蛋液分别倒入两个茶杯中,用保

鲜膜封住杯口,置于微波炉托盘上,以高火(750W)加热90秒。

取出后杯子淋上番茄酱,撒香葱花即可。

小贴士

1. 蛋液和水的比例应该是1:3,用小筛子滤去蛋液里面的颗粒物和气泡,蒸出的蛋羹会更细腻滑润无瑕疵。

2.蒸蛋羹的时间要根据微波炉的功率延长或缩短。

3.请务必使用可以在微波炉中加热的茶杯,否则可以用同类微波器皿替代。

7.鸡蛋,怎么炖好吃

用料鸡蛋2枚 火腿50g 香葱花10g 番茄酱10ml 香油1茶匙(5ml) 盐1/2茶匙(3g) 做法火腿切成碎末。鸡蛋磕入碗中打散后,加入360ml温开水沿一个方向搅拌均匀。 蛋液中放入火腿末、盐和香油继续沿同一方向搅拌。将搅打好的蛋液分别倒入两个茶杯中,用保 鲜膜封住杯口,置于微波炉托盘上,以高火(750W)加热90秒。 取出后杯子淋上番茄酱,撒香葱花即可。 小贴士 1.蛋液和水的比例应该是1:3,用小筛子滤去蛋液里面的颗粒物和气泡,蒸出的蛋羹会更细腻滑润无瑕疵。 2.蒸蛋羹的时间要根据微波炉的功率延长或缩短。 3.请务必使用可以在微波炉中加热的茶杯,否则可以用同类微波器皿替代。 、花生红枣炖鸡蛋 用料 鸡蛋2只,花生仁40克,红枣15枚,黄糖20克。 做法 (1)鸡蛋用慢火煮熟,剥去蛋壳。 (2)花生仁、红枣用温水淘洗干净,红枣去核。 (3)将鸡蛋、花生仁、红枣放进炖盅,倒进沸水1满碗,盖上炖盅,隔水炖之。 (4)先用中火炖1.5小时,放进黄糖后,再炖30分钟即可。 (5)炖好后取出,温后服用。 2、红烧肘子炖鸡蛋 在选料方面:如果喜欢吃肥的就选择后肘,反之选择前肘。用火将肘子上的毛烧去,烧好后用镊子或专用去毛器将未烧干净的毛及毛根处理干净,将肘子洗净用刀从靠近大骨的一侧剖开,口子要深,但是不要切断。此时锅中接水能没到肘子上方即可。开中火让水慢慢加热,直至烧开。期间会产生很多白沫,用勺子将沫子撇出去。待水烧开后15分钟将肘子取出,用刀将骨头剔下,把肉切成中块儿备用。 取鸡蛋3-4个(根据需要增减),煮熟,去皮,用叉子或牙签在鸡蛋表面不规则的插眼儿,备用。 接下来就是红烧阶段了。在锅中加入水(能没过肘子、骨头和鸡蛋即可),大葱3段,姜两大片,冰糖5-6块儿,料酒少许,盐,红烧酱油(如果不是红烧酱油颜色不是很好看,但并不影响味道,只是得比红烧酱油多放点儿),将汤汁烧开,将肘子、骨头、鸡蛋放入锅中,小火炖30分钟后,大火收汤,在汤汁收尽时加入少量味精,翻炒几下出锅即可。 3、莲子乌杞炖鸡蛋 用料 鸡蛋2个,莲子50克,首乌12克,杞子8克,黄糖30克。 做法 (1)鸡蛋用慢火煮熟,剥去蛋壳。 (2)莲子、首乌、记子用温水浸泡后淘洗干净,莲子去蕊,首乌切成厚片。 (3)将以上用料连同1碗半沸水倒进炖盅,盖上盖,隔水炖之。 (4)待锅内水开后,先用中火炖l小时,然后再用小火炖2小时即可。 (5)灼好取出,温后便可服用。 4、淡菜炖鸡蛋 基本材料:鸡蛋2个,淡菜20克,精盐2克,葱花3克,麻油少许。 制法:淡菜洗净,用沸水浸泡涨发,待发透后,切成细末。取碗一只,放入精盐、葱花,打入鸡蛋,用筷子将鸡蛋打散,冲入开水,洒上淡菜末,上笼用中火蒸约一刻种出笼,洒上胡椒粉。

怎样饨鸡蛋好吃

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