臊子面的鸡蛋怎样做(鸡蛋臊子面的做法,鸡蛋臊子面怎么做好吃,鸡蛋)

1.鸡蛋臊子面的做法,鸡蛋臊子面怎么做好吃,鸡蛋

1. 泡发好的粉丝和黄花菜切段,泡发好的黑木耳切丁,豆腐干切丁,备用;将西红柿切块,豆芽菜切段,大蒜苗切小段,叶子切碎后分开放,打一个鸡蛋,打成液,香菜叶子若干备用;

2. 将五花肉去皮切成肉末,锅中放少许油,放入点蒜末,倒入肉末将肉末炒至变色加点料酒去腥气,加入五香粉和酱油,觉得淡可以再加点盐,冲入热开水,再次煮开;

3. 将炒好放了汤的肉臊转入炖锅,小火慢炖1个小时。这碗肉臊子就算做好了,晾一边,吃多少用多少;

4. 将黄花菜、豆干丁在锅中炒香,然后倒入部分这一顿要吃的量的肉臊子加汤,(蔬菜每顿现做)然后加入黑木耳,再加入番茄,煮上5分钟;5分钟后加入豆芽和大蒜苗的白头部分,煮1-2分钟;

5. 加入大蒜苗的青色部分,拌匀后倒入蛋液体,搅拌匀后,关火,加点盐(感觉之前的汤够咸了的话,就不要再加盐了)再加点鸡精,好了。

6. 煮面条。将面条盛在碗中,5-7分满即可,将丰富的臊子料兜在面上,倒上汤汁撒上香菜叶,臊子面总算是做好了。

2.臊子面怎么做好吃,鸡蛋臊子面的家常做法

食材

主料

面条

200g

鸡蛋

3个

潮汕肉丸

4个

潮汕鱼饺

4个

辅料

适量

适量

青菜

适量

葱油

适量

步骤

1.青菜洗好待用

2.潮汕肉丸鱼饺过一下清水

3.准备鸡蛋和葱油

4.准备面

5.锅内下油,烧热

6.下鸡蛋液

7.凝固马上翻面后迅速装盘

8.装盘后,加上葱油,当臊子用

9.锅内烧水,至开

10.下面条

11.面条略微煮开,即可下鱼丸鱼饺

12.下青菜后下鸡精

13.下适量的盐调味

14.起锅后。淋上鸡蛋葱油臊子

15.很美好的早餐,有肉有面有菜有鸡蛋,主要是美味无比

小贴士

炒鸡蛋无需下盐,吃的时候可以将鸡蛋臊子和面搅拌在一起,鸡蛋便会吸收到面汤的味道。

3.岐山臊子面的鸡蛋饼怎么做的

原料:面粉150克、鸡蛋三个、清水300克、小葱2棵、盐4克、花椒粉少许;

步骤:

1、将面粉和清水放入深一点的容器中拌匀成面糊,不要顺着一个方向搅拌,面糊不需要起筋;

2、然后打入鸡蛋拌匀,做鸡蛋饼的面糊一定要将面粉和清水拌成面糊后再放鸡蛋,如果先放鸡蛋或者水和鸡蛋一起放,面粉会起疙瘩不容易搅拌成顺滑的面糊;拌好的面糊要稀一点要具有很好地流动性,因为鸡蛋的大小和面粉的吸水量的不同,如果拌好的面糊有点浓可以再放点清水;

3、将小葱,最好只用葱叶切成细末放入面糊中,再放入盐和花椒粉拌匀就可以烙饼了;

4、将锅烧热,刷上一层植物油,没有刷子也可以倒一点油在锅里拎着锅柄转一下将锅底都沾上油,就第一张需要这样,以后的就不需要刷油了也不会沾了;

5、将一大汤勺(就是那种盛汤的勺子)的面糊倒入锅中,拎着锅柄转动令面糊均匀的薄薄的铺满锅底,然后放到炉子上中火加热;

6、等到晃动锅子,锅里的饼能和锅底脱离的时候在锅里淋上一点植物油(第一张的第一面就不用放油了。因为已经刷过油了)晃动锅子令蛋饼在转动中均匀地沾上油,煎上色以后翻面,淋油在煎上色,一张蛋饼就煎好了;

7、第二张蛋饼开始,就利用热锅直接开始倒面糊,不用刷油也不会沾,只需在煎每一面的时候淋点油就可以了。

4.岐山臊子面鸡蛋皮的做法

哨子面的材料:

面条,大肉(带肥的五花肉),醋,油,姜,盐,糖,五香粉,干红辣椒,辣椒粉,木耳,黄花,红萝卜,土豆,豆角,鸡蛋,韭菜,豆腐干哨子面的做法:

1.先把哨子做好哦。

做法:把肉切成小块,肥瘦分开。给锅里放上油,等油热后放入肥肉,等炸出油后放入瘦肉,大火5分钟后中火,等肉发白后把姜切成片放入,再放入几根干的红辣椒,翻搅。加入少许水,再放入一勺白糖,翻搅,再放入少许盐,翻搅。中火5分钟后倒入醋,按一斤肉半斤醋的比例,然后小火炖10分钟,快好的时候给哨子里面放入辣椒面,可以多放一些,然后出锅。

2.做汤底菜。把红萝卜,豆角,土豆,豆腐切成小丁,把鸡蛋摊成薄饼,然后切成小块。把韭菜切成碎(不能太碎)。放油,先炒豆角和土豆,炒一会放入胡萝卜和豆腐块继续炒。

3.调汤。把木耳和黄花菜放入水中烧开,倒入汤底菜,加入哨子和鸡蛋片,洒上韭菜。

4.煮面。要选口感比较劲道的面条,不然做出的哨子面会大失颜色的。

5.好了,捞少许面到碗中,然后浇入汤

5.哨子里面哨子面里边的鸡蛋饼怎么做

用料

主料

鸡蛋1个

面粉20克

辅料

培根

2片

玉米粒(黄、干)

20克

植物油

10毫升

香肠

1根

天然酵母液

30毫升

鸡蛋饼的做法

1.

鸡蛋磕在碗里放入玉米粒、培根或者你想吃的蔬菜胡萝卜、芹菜碎、洋葱碎,反正是你想吃的

2.

面粉

3.

之后你就把面粉倒进之前的蛋糊中拌匀,随意拌,没有干粉就可以了,中餐就是不担心面粉会不会起筋,不像蛋糕还要注意手法

4.

锅先烧热再放底油

5.

油稍热后把面糊倒进去,用木铲把面糊摊平

6.

盖上锅盖,小火1分钟,晃动下锅,感觉面糊底部定型轻松脱离不粘锅翻面

7.

翻面后继续小火,盖上锅盖1分钟

8.

两面金黄色就可以出锅,香肠放在中间卷起

6.陕西臊子面的做法和面的时候放鸡蛋吗

陕西臊子面的做法

主料

小麦面粉

2000g

大肉

100g

豆腐

100g

辅料

适量

适量

适量

花椒粉

适量

胡椒粉

适量

西红柿酱

1包

鸡蛋

1枚

蒜苗

适量

蒜苔

适量

香菇

适量

2ml

步骤

1.鸡蛋打在碗里

2.搅散

3.锅里放油摊成鸡蛋饼

4.搅成小丁备用

5.蒜苗切成细丝

6.豆腐切片改的切丁过油

7.葱姜蒜切小丁

8.蒜薹香菇豆角切丁备用

9.开火葱姜蒜下锅炒香

10.倒入上述材料加水倒入大肉丁

11.加入番茄酱一包搅匀

12.加入胡椒粉,花椒粉,醋,味精调味关火撒蒜苗点缀一下。

13.小麦面粉倒在盆里

14.加水和成面团盖上保鲜膜醒面10分钟

15.将面柔光,按扁

16.擀成大片擀簿

17.撒上面浦叠成长条切面条

18.锅开后,下面条,煮熟后捞在碗里浇上臊子即可

7.岐山臊子面的鸡蛋饼怎么做的

原料:面粉150克、鸡蛋三个、清水300克、小葱2棵、盐4克、花椒粉少许;步骤:1、将面粉和清水放入深一点的容器中拌匀成面糊,不要顺着一个方向搅拌,面糊不需要起筋;2、然后打入鸡蛋拌匀,做鸡蛋饼的面糊一定要将面粉和清水拌成面糊后再放鸡蛋,如果先放鸡蛋或者水和鸡蛋一起放,面粉会起疙瘩不容易搅拌成顺滑的面糊;拌好的面糊要稀一点要具有很好地流动性,因为鸡蛋的大小和面粉的吸水量的不同,如果拌好的面糊有点浓可以再放点清水;3、将小葱,最好只用葱叶切成细末放入面糊中,再放入盐和花椒粉拌匀就可以烙饼了;4、将锅烧热,刷上一层植物油,没有刷子也可以倒一点油在锅里拎着锅柄转一下将锅底都沾上油,就第一张需要这样,以后的就不需要刷油了也不会沾了;5、将一大汤勺(就是那种盛汤的勺子)的面糊倒入锅中,拎着锅柄转动令面糊均匀的薄薄的铺满锅底,然后放到炉子上中火加热;6、等到晃动锅子,锅里的饼能和锅底脱离的时候在锅里淋上一点植物油(第一张的第一面就不用放油了。

因为已经刷过油了)晃动锅子令蛋饼在转动中均匀地沾上油,煎上色以后翻面,淋油在煎上色,一张蛋饼就煎好了;7、第二张蛋饼开始,就利用热锅直接开始倒面糊,不用刷油也不会沾,只需在煎每一面的时候淋点油就可以了。

8.哨子里面哨子面里边的鸡蛋饼怎么做

用料 主料鸡蛋1个面粉20克辅料培根2片玉米粒(黄、干)20克植物油10毫升香肠1根天然酵母液30毫升鸡蛋饼的做法1. 鸡蛋磕在碗里放入玉米粒、培根或者你想吃的蔬菜胡萝卜、芹菜碎、洋葱碎,反正是你想吃的2. 面粉3. 之后你就把面粉倒进之前的蛋糊中拌匀,随意拌,没有干粉就可以了,中餐就是不担心面粉会不会起筋,不像蛋糕还要注意手法4. 锅先烧热再放底油5. 油稍热后把面糊倒进去,用木铲把面糊摊平6. 盖上锅盖,小火1分钟,晃动下锅,感觉面糊底部定型轻松脱离不粘锅翻面7. 翻面后继续小火,盖上锅盖1分钟8. 两面金黄色就可以出锅,香肠放在中间卷起。

臊子面的鸡蛋怎样做

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