三鲜炒鸡蛋(炒三鲜的做法,炒三鲜怎么做好吃,炒三鲜的家常做法)

1.炒三鲜的做法,炒三鲜怎么做好吃,炒三鲜的家常做法

材料

虾仁100公克,花枝120公克,海参120公克,洋葱100公克,青椒20公克,辣椒20公克,姜末5公克,蒜末5公克,盐1/2小匙,鸡粉1/2小匙,糖1/4小匙,乌醋1小匙,香油少许,油2大匙

做法

1.虾仁背部划一刀去肠泥;花枝切片;海参切块放入沸水中汆烫去腥,捞起沥干,备用。

2.洋葱、青椒切丝;辣椒切片,备用。

3.热一锅,放入油、蒜末、姜末爆香,再放入作法2的洋葱丝,炒数下加入作法1的虾仁、花枝片、海参块与作法2的青椒丝,炒至虾仁变红。

4.最后加入其余调味料拌炒均匀即可。

2.炒三鲜的做法,炒三鲜怎么做好吃,炒三鲜的家常

食材明细

豆干适量

胡萝卜适量

香菇适量

笋丝适量

葱适量

生抽适量

盐适量

微辣口味

炒工艺

十分钟耗时

简单难度

炒三鲜的做法步骤

1

先把豆干 ,胡萝卜,香菇,笋干切成丝

2

本人比较喜欢菜是五颜六色的 没有绿色就只能用葱代替了

3

先炒下胡萝卜

4

放入香菇 炒出香味

5

加点盐,放笋 豆干(豆干容易碎,要最后放

6

加点生抽,放葱 。我们家不用味精的 所以味精省略

7

好了 出锅 原来LG还会翻炒的~HUHU

3.炒三鲜怎么炒

地三鲜:

主料:土豆1个,茄子2个,青椒1个

调料:烹调油,酱油,糖,盐,葱花,蒜蓉,生粉,高汤各适量

制作

1、茄子和土豆去皮,切成滚刀块;;青椒手掰成小块;

2、锅中倒入多一些的油,七成热时,先将土豆块放入,炸成金黄色,略显透明时捞出备用;

3、再将茄子倒入油锅,炸至金黄色,加入青椒块即一起捞起;

4、以少量热油爆香葱花及蒜茸,加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块略烧;

5、加入水生粉大火收汁即可。

4.三鲜炒蛋怎么做

三鲜炒蛋的制作材料:

主料:鸡蛋150克,香肠100克,番茄100克

辅料:西兰花75克

调料:料酒10克,盐3克,味精1克,葱汁5克,姜汁5克,植物油70克

三鲜炒蛋的特色:

色彩明快,软嫩清鲜,咸鲜甜酸,营养全面。

教您三鲜炒蛋怎么做,如何做三鲜炒蛋才好吃

1. 将西红柿切梳子片;

2. 香肠切圆片;

3. 西兰花切成块;

4. 鸡蛋打入碗内搅散;

5. 勺内加油40克烧热,倒入蛋液炒散成块,出勺装碗;

6. 勺内加余下油烧热,下入西兰花、西红柿、香肠、料酒、葱姜汁略炒;

7. 最后加入精盐、味精炒匀,倒入炒好的蛋块略炒,出勺装盘即成。

三鲜炒蛋的制作要诀:

三鲜炒蛋,色泽鲜艳,哪三鲜?柿子香肠和西兰花,加上鸡蛋,好吃又好看。

小帖士-食物相克:

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

番茄:西红柿忌与石榴同食。

5.鸡蛋怎么那种做法最好吃

煮鸡蛋看似简单,却不好把握火候,时间过短会使蛋黄不熟,时间过长会使鸡蛋变老不好吃。

凉水下锅,水开后算好5分钟,煮出来的鸡蛋既被杀死了有害致病菌,又能比较完整地保存营养素。 如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟,内部会发生一系列的化学变化。

蛋白质结构变得更紧密,不容易与胃液中蛋白质消化酶接触,所以较难消化。蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸,经过长时间加热后,它会分解出硫化物,它与蛋黄中的铁发生反应,形成人体不易吸收的硫化铁,营养损失较多。

煮不熟的鸡蛋危害更大。生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题,还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物。

前者会影响蛋白质的消化吸收;后者能与食物中的生物素结合,导致人体生物素缺乏,产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状。而鸡蛋一经煮熟,上述两种物质才会被破坏。

此外,煮蛋时还可掌握以下技巧,以防止营养素的流失:水必须没过蛋,否则浸不到水的地方蛋白质不易凝固,影响消化;煮前把蛋放人冷水浸泡一会儿,以降低蛋内气压;然后用中等火候,冷水煮沸,即可防止蛋壳破裂,避免营养素流失。

三鲜炒鸡蛋

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