如何用鸡蛋和奶和面(和面加牛奶加鸡蛋能做什么面食)

1.和面加牛奶加鸡蛋能做什么面食

牛奶薄饼:面粉加牛奶调成糊,再加点盐,别太重,能吃出盐味就行了,然后锅里抹油,摊成薄饼,就着剩下的牛奶吃。

2/3

牛奶鸡蛋馒头卷:酵母加入牛奶中,静置5分钟,然后加入鸡蛋和绵白糖搅拌均匀,然后倒入小麦面粉中,搅拌成絮状,揉成光滑面团,室温饧发1小时,面团饧发至原来的2倍大,将面团用排气擀面杖,擀成长方形面片,撒上一层面粉,卷起,收口朝下,切分成6段,入预热好的蒸锅,二次饧发30分钟,大火烧开锅,转中火蒸15分钟,然后关火焖3分钟,出锅即可。

3/3

白面牛奶饼:把白面粉倒入盆子里,然后打入两枚鸡蛋。在面盆里加入适量的十三香、酵母和食用盐,倒入约40克的橄榄油。一边往盆里慢慢倒入纯牛奶,一边用筷子搅拌,直到搅均匀,然后盖上盖子让面醒6至7个小时。待面醒好后,往电饼铛里加少许色拉油,然后加热。等油加热后,把面倒入电饼铛里,然后用沾了油的手把面摊压成一个圆饼子形状。盖上电饼铛的盖子,大约7至8分钟后打开盖子把饼子翻一下。大约5分钟之后,香气扑人的白面牛奶饼熟好了,把饼子放在案板上稍微凉一下。最后,用菜刀将白面牛奶饼切成小块,装入碟子里就大功告成了。

2.和面加鸡蛋怎么弄

许多人在和面的时候加入鸡蛋,这种做法可以使面团更加劲道好吃。

和面的时候加入鸡蛋具体做法如下:

1、首先将适量的面粉放入盆中,在面粉中间用手挖一个小坑;

2、其次在温水中放入适量的盐,咸淡依据自己的口味定;

3、然后将鸡蛋打在刚刚挖的面粉坑中,注意不要把蛋黄和蛋清分开;

4、最后开始和面,可以在手上抹一点猪油减少面粉粘在手上,感觉面干的时候一点一点往里面放水,注意不要一下子倒进去,边倒边揉,直到面粉成团。

拓展资料:在面粉中加鸡蛋和面可以通过增加面粉中蛋白质含量来增加面粉的筋道程度,除此以外,鸡蛋中还含有丰富的矿物质和维生素,能够为面粉增加营养元素。

3.怎样用牛奶鸡蛋和面炸油条

自制奶香鸡蛋小油条 主料;面粉500g 配料:牛奶350ml,鸡蛋1-2个,油条膨松剂20g(安琪牌) 过程: 1、手洗干净 2、容器中倒入500g面粉20g拌匀,加入鸡蛋牛奶,揉成面团,表面光滑为止 3、松驰发酵,把面团用保鲜膜覆盖好,醒面20分钟左右。

然后揭开保鲜膜,再反复揉踹2-3分钟,再用保鲜膜盖好静置,醒30分钟 4、把面团擀成40厘米长10厘米宽厚度为0.5厘米的长条,两面抹上油,用刀切成2厘米宽的小长条 5、两个长条叠一起,中间用筷子压一下 6、锅里放上油,烧至五成热,捏住压好的面团拉升至20厘米长放入油锅,用筷子不停翻动,炸至金黄色即可出锅 光用鸡蛋和牛奶是不可能的。

一定要有面粉。

4.用牛奶和鸡蛋面粉做饼,怎么能做出柔软又筋斗还好吃的饼

材料

面粉100克 鸡蛋1个 白糖2汤匙(30克)黄油10克 柠檬香精2滴 牛奶半盒约125ml 蜂蜜少许 配餐水果随意

做法1)将面粉筛入碗中(这样做在一会儿调制奶糊的时候,面粉不会结块儿)。鸡蛋磕入碗中,加白糖打散。

2)将黄油用微波炉的解冻功能,加热30秒钟后倒入蛋液中,滴入2滴柠檬香精(没有的话,可用1茶匙柠檬汁替代)搅匀后,倒入面粉中,沿着一个方向(顺时针或逆时针)搅拌至均匀。

3)将牛奶分几次倒入,边倒边搅拌,直到牛奶与面糊充分融合,呈稍粘稠,且拿起打蛋器,蛋奶糊还能呈流动状(如图)。放在一旁静置5分钟。

4)趁着这个时间,将你喜欢的水果切成块,摆入盘中待用。

5)平底锅中倒入一点点底油,用纸巾将油涂遍锅底(很薄很薄就可以,千万油不要多)。用小火加热,盛入一勺蛋奶糊,马上摇动锅,将它摇成薄厚均匀的薄片饼。

6)待饼的边缘开始翘边儿时,用铲子翻个儿,烙另一面,30秒钟后盛出,对折两次装盘。继续烙饼时,将纸巾再涂一下锅底即可。

7)食用前,在牛奶蛋饼上淋上少许蜂蜜或果酱。巧克力酱和花生酱都是不错的选择,根据自己的口味选择吧。

材料

面粉,鸡蛋1只,糖少许,牛奶

做法1.将鸡蛋打入面粉中,根据自己的口味加入少许糖;

2.用牛奶和面浆,按一个方向不停的搅拌 ,直到面粉见不到颗粒,全部材料融合到一起为止;

3.煎的时候,小火慢煎,以免外面焦掉里面还没熟。

材料

面粉200克,牛奶150克,鸡蛋2个,盐1小匙,白糖40克

做法1.鸡蛋、牛奶、盐、白糖混合打散,加入高筋面粉,打至糊状

2.预热电饼铛,用刷子刷上一点油

3.用勺子舀入一勺,任其自动摊开

4.将火腿切成条,码入电饼铛

5.四、五分钟左右,一张饼就烙好了

6.在饼上用刷子刷上一层辣酱,或者是甜面酱。

5.牛奶鸡蛋馒头怎么做

准备材料:

馒头粉、鸡蛋、牛奶、酵母粉、食用油、白糖

做法:

1、把鸡蛋打散,加入糖拌匀,粉放入合适容器中拌入酵母粉。

2、把所有粉、蛋、油、牛奶混在一起,倒在案板上揉搓劲道成团。

3、烧一锅底的水至60~80℃,面团装入容器,容器架在有热水的锅中,用棉被等包严实。

4、等待1个小时左右,面团充分发酵,倒出来。

5、发酵好的面团在案板上揉匀,搓条,切段,或做你喜欢的样子

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