辣鸡蛋做法大全带图解

1.辣子鸡蛋怎么做的

重庆辣子鸡:1. 把整只鸡切成小丁;2. 在鸡丁上洒上生抽、盐和味精,调好味,放入料酒中码味30分钟左右;3. 烧热油后,先倒入葱、姜丝及蒜炝锅;4. 再倒入码好味的鸡肉翻炒;5. 然后再放进干红辣椒、花椒,急火翻炒,煸出香味;6. 最后放盐、味精、白糖调味,盛出即可。歌乐山辣子鸡 主料:

鸡腿、马耳朵葱、干辣椒节、花椒、盐、胡椒、味精、白糖、醋、料酒、色拉油各适量。

制作程序:

1、将鸡腿洗净改成丁放入碗中用盐、料酒码味,微炸成型。

2、锅置火上,下同烧至七成热时,倒入鸡丁滑熟后,滗起待用。

3、锅留底油至热,下干辣椒炒至棕红色,下花椒炒香,倒入鸡腿,烹入料酒,簸匀加入盐、味精、胡椒、白糖、醋、烹入鲜汤炒至鸡丁回软。汁干时,下马耳朵葱簸匀起锅即成。

操作要领:

1、在炒干辣椒和花椒时火力应小,炒香出色即可。

2、烹入鲜汤适量,既要使炸干的鸡丁回软,又不能有过多的水分。

辣子鸡块:材料:鸡一只,干辣椒,胡椒粉,花椒粉,辣椒面,姜,蒜,生粉

做法:

1、鸡剁块,小块为宜,进味会比较容易。洗干净,可是用开水过一下,。加盐(要一次放够),生粉,生抽,胡椒粉,花椒粉,辣椒面,再多加点鸡精,是平时做菜的三倍左右(这可是关键,不能太少了,少了一股子腥味,多了腻得慌)拌匀,可适量加料酒。放一边腌十分钟。

2、腌的过程中,把辣椒切成一小段一小段的(不切开不进味),姜,蒜一起切开,起锅。

3、加油,不要太多,鸡肉里自然有油,把第2部的调料全放进去。炒出香味。

4、加入腌好的鸡块一起炒,直到鸡肉出油,期间可以依据个人品味再加点花椒粉,鸡肉已经松软即可出锅。

2.香辣鸡蛋的做法,香辣鸡蛋怎么做好吃,香辣鸡蛋

材料

鸡蛋3颗青江菜1小把蒜末1小匙辣椒末2小匙葱花少许豆鼓2小匙酱油1小匙糖1小匙米酒1小匙乌醋1小匙香油1小匙

做法

1电锅中铺上一张沾水纸巾,再将鸡蛋放入,按下开关跳起即可,再泡冷水去壳备用。(另一方法:将鸡蛋放入冷水,水淹过鸡蛋,加入1匙盐巴,用中火煮开后火候转稍微小点,在煮5分钟,关火后冲冷水泡5-10分冷却较好剥壳)

2在滚水中加入少许油与盐,放入青江菜汆烫。

3烫好的青江菜摆入盘中。

4鸡蛋用切蛋器切片。

5平底锅中加入少许油再将蛋片铺上,两面煎至金黄。(蛋片翻面时可以用筷子与汤匙辅助较易完整不会破唷!)

6将蛋片拨到盘边,下豆鼓、辣椒、蒜头爆香。

7加入 调味料 拌炒。

8完成摆盘。

3.西辣蛋的做法,西辣蛋怎么做好吃,西辣蛋的家常做法

食材用料:

鸡蛋[图]鸡蛋四个相克食物

红辣椒1个

青椒[图]青椒,3个相克食物

姜[图]姜适量相克食物

菜谱做法:

西辣蛋的做法图解11.准备鸡蛋四个、西红柿三个、红椒一个、青椒3个、姜一块、洋葱半个。(洋葱按个人爱好可放可不放,新疆人喜吃洋葱。)洗净备用。

西辣蛋的做法图解22.青红椒切块,备用。

西辣蛋的做法图解33.姜切岁末。

西辣蛋的做法图解44.西红柿切滚刀块。

西辣蛋的做法图解55.鸡蛋打散放料酒去腥,放适量水,搅匀备用。

西辣蛋的做法图解66.锅中倒油适量。

西辣蛋的做法图解77.油温七成热倒鸡蛋液。

西辣蛋的做法图解88.快速把鸡蛋成型的用筷子滑散成鸡蛋块。

西辣蛋的做法图解99.然后盛碗里备用。

西辣蛋的做法图解1010.锅中到少许油。

西辣蛋的做法图解1111.油热倒入青红椒翻炒1分钟左右。

西辣蛋的做法图解1212.到西红柿,加盐。

西辣蛋的做法图解1313.倒入鸡蛋碎翻炒1分钟左右,加点开水 翻炒。

西辣蛋的做法图解1414.带汤汁收干出锅。

西辣蛋的做法图解1515.装盘。

4.美味的西辣蛋怎么做好吃又简单,做法图解

步骤

1.主料:西红柿、鸡蛋、青辣椒 辅料:植物油、盐、白糖

步骤二

2.把青辣椒洗净切块

步骤三

3.西红柿洗净切块

步骤四

4.把鸡蛋打散

步骤五

5.热锅凉油下鸡蛋,煎到鸡蛋成形捞起

步骤六

6.热锅凉油加辣椒炒出香味

步骤七

7.加西红柿

步骤八

8.加盐

步骤九

9.翻炒出水

步骤十

10.加鸡蛋

步骤十一

11.加白糖翻炒均匀即可

5.辣辣鸡蛋饼的做法步骤图,辣辣鸡蛋饼怎么做

用料

面粉

鸡蛋 1份

红辣椒,青尖椒

芥末

葱花copy

盐,生抽

植物油

水 3份

辣辣鸡蛋饼的做法

将植物油之外的所有知材料放在一起。

搅拌均匀,成黏糊状。

底下放油,道放在饼铛上烙熟。

切块。

辣鸡蛋做法大全带图解

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