苦瓜怎么和鸡蛋混炒

1.鸡蛋炒苦瓜怎么做好吃,鸡蛋炒苦瓜的吃法

通常的苦瓜炒鸡蛋往往是先分开炒,鸡蛋炒好后.将和炒半熟的苦瓜混炒..最后放料.出锅。这样做的口味相信大家都尝过了..呵呵

看看偶的特殊炒法。

苦瓜两根,选择青嫩的..鸡蛋两至三个。

首先.将苦瓜掏瓤洗净,切片.切法可以如常斜切,也可先切成段再将切好的段切成片..这样..苦瓜切出来每条形状大致相同.要讲究一些的朋友可以采取这种切法.

第二,将鸡蛋打入碗中.打碎,,,在打鸡蛋的同时.加入少许水.以二汤匙为好,同时放入少半匙盐。将蛋打碎打匀..加水的目的是鸡蛋在炒的过程中.不容易炒老.能保持很嫩的口感..呵呵..

第三..开火..在锅中放入油.再放入切好的姜未蒜未.稍微加热后.即可倒入切好的苦瓜条..大火翻炒。炒的时候.一定要大火..借着瓜条洗后的水大火翻炒.同时.放入食盐一匙..大火翻炒一分钟后..将锅里的苦瓜铺平整均匀.此时火要调小。.将打好的鸡蛋均匀的铺在苦瓜上。呵呵。一定要均匀。

第四..此时继续保持小火。等鸡蛋的苦瓜底面微黄,之后.再用锅铲将整个苦瓜鸡蛋大饼翻过来.继续.炕。此时可以根据具体情况加少许食油。

第五.等翻过的鸡蛋炕微黄后..即可.开大火..将鸡蛋和苦瓜混炒。同时.放入味精。混合均匀..即可起锅..呵呵。

技巧。炕鸡蛋的时候要把握好火候..一定要用小火。

喜欢大葱的朋友,可以将大葱切丝..等到苦瓜炒好要放鸡蛋之前放入。这样..会非常香..

呵呵。就这些了。喜欢革新的朋友..可以。多多实践..想象会比我做得更好。

2.苦瓜怎么抄鸡蛋

你还做饭呀!!!!晕晕!!!先炒苦瓜炒到6分熟的时候到鸡蛋bai 搅拌鸡蛋时最好放点醋这样可以去除鸡蛋的腥味 !!!炒前把苦瓜放在淡盐水里泡一下,可以去掉一些苦味!!!!抄袭别人的给你看看 但不是炒鸡蛋 是怎样去除苦味:方法一: 混炒:把苦瓜和辣椒在一起炒,du可减轻苦味。

方法二: 盐渍:将切好的瓜片撒上盐腌渍一会儿,然后炒食,即可减轻苦味。 方法三: 水焯:苦瓜切块用水煮熟,然后放进冷水中浸泡,不过,这样苦味虽能除尽,但却丢掉了苦瓜的风味。

方法四zhi: 水漂:将苦瓜剖开、去籽,切成丝条,然后再用凉水漂洗,边洗边用手轻轻捏,洗一会儿dao后换水再洗,如此反复漂洗三四次,苦汁就随水流失。 1,冰镇去苦法。

就是将苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来,这样苦味就能减少一些内。 2,高温去苦法。

这跟刚才的方法相反,是将苦瓜切片用开水烫过一遍再用。 3,盐搓去苦法。

这好像是冲绳地方比较流行的方法,就是将整条苦瓜洗干净以后,拿盐搓上一遍,要用的时候再洗掉。以上的几种方法都不能彻底去掉苦瓜的苦味,只能降低苦容的味道。

3.苦瓜怎么抄鸡蛋

你还做饭呀!!!!晕晕!!!先炒苦瓜炒到6分熟的时候到鸡蛋 搅拌鸡蛋时最好放点醋这样可以去除鸡蛋的腥味 !!!炒前把苦瓜放在淡盐水里泡一下,可以去掉一些苦味!!!!

抄袭别人的给你看看 但不是炒鸡蛋 是怎样去除苦味:

方法一: 混炒:把苦瓜和辣椒在一起炒,可减轻苦味。 方法二: 盐渍:将切好的瓜片撒上盐腌渍一会儿,然后炒食,即可减轻苦味。 方法三: 水焯:苦瓜切块用水煮熟,然后放进冷水中浸泡,不过,这样苦味虽能除尽,但却丢掉了苦瓜的风味。 方法四: 水漂:将苦瓜剖开、去籽,切成丝条,然后再用凉水漂洗,边洗边用手轻轻捏,洗一会儿后换水再洗,如此反复漂洗三四次,苦汁就随水流失。 1,冰镇去苦法。就是将苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来,这样苦味就能减少一些。 2,高温去苦法。这跟刚才的方法相反,是将苦瓜切片用开水烫过一遍再用。 3,盐搓去苦法。这好像是冲绳地方比较流行的方法,就是将整条苦瓜洗干净以后,拿盐搓上一遍,要用的时候再洗掉。以上的几种方法都不能彻底去掉苦瓜的苦味,只能降低苦的味道

①我把苦瓜洗好后切成一丁点的小块近似于末。但不是末哦,然后盛入深盘中把鸡蛋打入,在把鸡蛋和苦瓜再一起搅拌记着放入适量的盐和鸡精就可以了,然后炒时放油要比平时多放些,记着炒时不要乱翻一定要做出来后是鸡蛋饼,(把炒锅来回的翻几次就做熟了)。做时要注意火候,要外焦里嫩才好吃啊 ,不过里面的也要做熟啊!!!!

②首先.将苦瓜掏瓤洗净,切片.切法可以如常斜切,也可先切成段再将切好的段切成片..这样..苦瓜切出来每条形状大致相同.要讲究一些的朋友可以采取这种切法. 第二,将鸡蛋打入碗中.打碎,,,在打鸡蛋的同时.加入少许水.以二汤匙为好,同时放入少半匙盐。将蛋打碎打匀..加水的目的是鸡蛋在炒的过程中.不容易炒老.能保持很嫩的口感..呵呵.. 第三..开火..在锅中放入油.再放入切好的姜未蒜未.稍微加热后.即可倒入切好的苦瓜条..大火翻炒。炒的时候.一定要大火..借着瓜条洗后的水大火翻炒.同时.放入食盐一匙..大火翻炒一分钟后..将锅里的苦瓜铺平整均匀.此时火要调小。.将打好的鸡蛋均匀的铺在苦瓜上。呵呵。一定要均匀。 第四..此时继续保持小火。等鸡蛋的苦瓜底面微黄,之后.再用锅铲将整个苦瓜鸡蛋大饼翻过来.继续.炕。此时可以根据具体情况加少许食油。 第五.等翻过的鸡蛋炕微黄后..即可.开大火..将鸡蛋和苦瓜混炒。同时.放入味精。混合均匀..即可起锅..呵呵。 技巧。炕鸡蛋的时候要把握好火候..一定要用小火。 喜欢大葱的朋友,可以将大葱切丝..等到苦瓜炒好要放鸡蛋之前放入。这样..会非常香..

4.苦瓜跟鸡蛋怎么炒好吃

苦瓜炒鸡蛋

食材用料:

苦瓜2根(约300克)相克食物

鸡蛋3个(150克)相克食物

香葱5克相克食物

姜3克相克食物

精盐5克

味精2克相克食物

料酒5克

植物油50克

麻油5克

菜谱做法:

1.原料图片。

2.苦瓜竖切成两爿,挖去瓜瓤及籽,洗净。

3.然后,将苦瓜斜刀切成薄厚均匀的片待用。

4.姜去皮切成末,小葱洗净切成颗粒。

5.鸡蛋磕入碗内,加料酒、精盐、葱花,用筷子搅打均匀。

6.锅入放清水用大火烧沸,倒入苦瓜片焯一下。

7.见苦瓜片变色断生即捞出,沥干水分。

8.锅洗净置中火上烧热,舀入植物油30克烧至六成热时,倒入蛋液,慢慢地用铁铲翻炒。

9.炒至蛋液凝固结块,盛入碗中。

10.原锅倒入植物油20克,烧至六成热时,下入葱颗、姜末炒香,再放入苦瓜片翻炒。

11.再加精盐、味精、鸡精。

12.然后,倒入刚炒好的鸡蛋,一同翻炒均匀。

13.淋上麻油,出锅装碟即成。

5.怎么做蛋炒苦瓜

我做的时候都是用大约10厘米长的苦瓜的四分之一个,然后五-六个鸡蛋. 首先把苦瓜切成很小的颗粒,然后放入蛋液中搅匀,在搅匀苦瓜的蛋液中放入适量的胡椒粉和盐水. 注意:必须是盐水,如果直接放入食盐的话,肯定不会化开,到时候弄好的苦瓜就咸淡不均了~~ 盐水可以先把食盐放入水中充分搅拌使之融化均匀. 然后就是把锅里放入油,油必须要比平时做苦瓜煎蛋时多出一半.在油温4-5成热时把搅拌好并放好调料的苦瓜蛋液倒入油中,不要翻动.待蛋液成型后在翻另一面.加热至成型变的金黄就好了~ 可以出锅啦~~。

6.苦瓜炒鸡蛋怎么做不苦又好吃 苦瓜炒鸡蛋的好吃做法

食材用料

苦瓜一条相克食物

鸡蛋两个相克食物

蒜适量相克食物

温水少许

盐适量

鸡精适量

油适量

苦瓜炒鸡蛋的做法

1.准备好所有的材料

2.鸡蛋打散后加入少许温水、盐搅拌均匀备用,苦瓜切片,蒜切碎

3.锅中倒入适量清水烧开后加入适量的油和盐后放入苦瓜焯熟

4.苦瓜焯水后捞出过凉水后沥干水分备用

5.锅中倒入适量的油烧热后倒入鸡蛋炒熟后盛出备用

6.锅中倒入适量的油烧热后放入蒜末爆香

7.放入苦瓜翻炒片刻

8.放入鸡蛋翻炒均匀

9.加入适量的盐和鸡精翻炒均匀即可关火

苦瓜怎么和鸡蛋混炒

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