辣椒豆子炒鸡蛋

1.臭豆子炒鸡蛋怎么做好吃

食材明细

干臭豆子300克

青红辣椒5个

鸡蛋2个

葱半棵

花生油2勺

微辣口味

炒工艺

十分钟耗时

简单难度

臭豆子炒鸡蛋的做法步骤

1

买来的臭豆子。干的。

2

臭豆子过一遍水,潮湿一下,炒出来不会很硬。

3

辣椒和葱切小段。

4

锅内放油烧热,油必平时炒菜多一些,豆子像是炸的一样好吃。

5

豆子有些金黄时,直接把鸡蛋磕入锅内,覆盖在臭豆子上。

6

及时翻炒,是每粒豆子裹上鸡蛋,不要让鸡蛋成大块。

7

倒入葱段翻炒几下锅。

8

放入辣椒翻炒半分钟出锅。

2.剁椒蚕豆米炒鸡蛋怎么做

材料:剁椒,蚕豆米,鸡蛋,姜,盐,白糖

步骤:

1.鸡蛋打散,蚕豆米焯水至熟,捞出过凉沥干水份备用。

2.热锅上油,油热后,倒入打散的鸡蛋液,用筷子顺方向划动,炒出小块的蛋花起锅备用。

3.余油炸香姜末,下一勺剁椒,炒香,倒入焯过水的蚕豆米,加盐调味。

4.倒入炒好的蛋花,拌匀,加少许白糖提味即可。

3.青椒炒豆子的做法,青椒炒豆子怎么做好吃,青椒

食材

主料

豆子

250g

辅料

适量

适量

适量

适量

白糖

半勺

味精

半勺

青椒

3个

步骤

1.准备一些豆子。

2.豆子洗净入锅中煮熟。

3.准备三个青辣椒。

4.豆子熟后沥开水。

5.青椒切段。

6.锅热油,下入姜蒜爆香,加入青椒炒断生。

7.加入豆子。

8.加入盐,味精,白糖调味翻炒均匀。

9.起锅装盘,撒上香葱。

小贴士

1、豆子煮熟后再炒,炒时就不用炒太久了。

2、加点青椒有辣味,更加开胃下饭。

辣椒豆子炒鸡蛋

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