煎扒鸡蛋的做法大全图解

1.怎样煎太阳蛋

告诉你一个诀窍,要煎出好看没有泡泡的太阳蛋,关键是下蛋入锅的时机,不能等油热了再下锅,要在冷油的时候。然后用很小很均匀的火慢慢把蛋煎熟,不要煎出“兹~兹”的声音,听到就要把锅挪开,要无声无息的把蛋煎熟。

再有,西餐中的太阳蛋都是单面煎,双面的不太好看。在吃的时候也不要放盐呀胡椒什么的,美极鲜味汁是最好的选择。

前提:要用慢火

如果只煎一个蛋,放油时只要放平常的勺子一勺子就行了.

放入鸡蛋后5秒钟左右,用小勺盛些凉水在锅内油的边缘滴上4---6滴水(要均匀)

25秒后先在鸡蛋上撒上少许盐,把鸡蛋翻过来再煎30秒钟左右

如此再反复一次以上动作(水和盐不用加,但时间要缩短一半).即可.

2.扒鸡蛋做法

主料:香菇、龙口粉丝、鸡蛋、蒜头

辅料:盐、生抽、黑胡椒粉

耗时:15分钟

功效:开胃、健脾、补虚

1. 香菇泡发后切成长条,粉丝也用冷水泡泡,然后剪短一些(一扎大概剪两下就够了)。

2. 鸡蛋加入少许生抽打发好,待用。

3. 蒜头切成沫,下油锅爆香一下。

4. 因为粉丝容易粘锅,所以倒入香菇和粉丝的同时,加入适量清水(刚好没过食材即可)以及盐,盖上锅盖,中火焖4~5分钟。

5.将蛋液倒至香菇粉丝上。

6.别忘了撒上黑胡椒粉哟~

7.翻炒均匀即可(如试味感觉太淡,此时可以加少许生抽)。

3.油煎荷包蛋的做法步骤图,油煎荷包蛋怎么做好吃

煎荷包蛋步骤1

煎荷包蛋的做法大全

鸡蛋准备

步骤2

煎荷包蛋的做法图解

15克鲜酱油里加入50克清水搅匀

步骤3

不粘锅加入底油

步骤4

温油把鸡蛋逐个加入

步骤5

把料汁倒入

步骤6

盖上用中火烧至鸡蛋表面生皮后熄火出锅

步骤7

上桌

煎荷包蛋成品图

烹饪技巧

加入鸡蛋之后不要去翻动,把料汁倒入后马上盖上盖子,等差不多料汁收完了鸡蛋也好了

4.手抓饼煎蛋的做法步骤图,手抓饼煎蛋怎么做

#早餐#煎蛋手抓饼步骤1#早餐#煎蛋手抓饼的做法大全加入热水40克,用筷子搅拌成梭子步骤2#早餐#煎蛋手抓饼的做法图解在加入冷水拌匀步骤3#早餐#煎蛋手抓饼的家常做法卷起来步骤4卷起来,在按扁步骤5在擀成较薄的生胚就可以了步骤6锅中刷一层植物油,放入生胚,小火加热步骤7烙至两面成金黄色步骤8在煎一个鸡蛋,和热狗肠步骤9饼上面铺上生菜,涂上沙拉酱步骤10#早餐#煎蛋手抓饼怎么煸放上鸡蛋和热狗肠步骤11#早餐#煎蛋手抓饼怎样煸卷起来就可以了#早餐#煎蛋手抓饼成品图烹饪技巧沙拉酱也可以换成豆瓣酱或者是番茄酱。

其余剩下的饼冷冻保存,吃的时候加热就可以了。面团用一半的热水和一半的冷水揉面,这样烙出来的饼,有韧劲,口感好。

5.简式煎鸡扒的做法步骤图,简式煎鸡扒怎么做好吃

主料腌制好的鸡扒 :3块辅料色拉油 :适量简式煎鸡扒的做法具体步骤第一步超市里很容易买到这种腌制好的鸡扒 如果自己腌制,黑胡椒酱+白糖+料酒或白酒抹匀 然后冰箱冷藏2-4小时即可第二步煎制环节看似简单实则很有技巧 平底锅烧热后再放适量食用油 油温六成热时煎鸡扒 煎第一面时的前半分钟 可以转大火迅速锁住水份 随后转中小火慢煎5分钟左右 另一面煎制手法完全相同 在这个过程中 仍然可以借助锋利的厨房小刀 在煎的同时把鸡肉表面划上浅浅的几刀 这样更能确保外焦里嫩的口感第三步划过刀痕的鸡肉煎制更到位OK,两面各煎5分钟左右一份美味的鸡扒就搞定了。

煎扒鸡蛋的做法大全图解

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