家常鸡蛋包的做法

1.荷包蛋怎么做

荷包蛋就是把蛋打开后蛋清和蛋黄整个的放开锅里或煮或煎,关键是保持打下去时的原型,做好后外面的蛋清包着里面是蛋黄,形状完整。

糖水荷包蛋: 锅中放水烧开后,把蛋打下去,盖锅煮3到5分钟,将蛋煮熟(或差一点熟看自己喜好),盛出,放适量糖(或盐看自已口味)。 糖醋荷包蛋 : 勺内一点底油,葱花呛锅,酱油少许,添一点水,加糖,醋,花椒粉,放入煎好的荷包蛋,略煮半分钟,味精,香油少许,出锅请品尝。

(酸甜度可根据自己喜好放,醋根据自己口味可是:白醋,陈醋,香醋都可)如汤汁多可勾点芡(淀粉)。

2.鸡蛋而包怎么做

鸡蛋包

用料:鸡脯肉250克,熟鸡蛋黄12枚,鸡蛋一只,蘑菇2两,青豆2两,黄酒、鸡精、粉若干,精制油1000克(实耗70克),盐、水淀粉适量。

做法:

1、鸡脯肉批成12片大而薄的片,鸡蛋磕入碗中,加入生粉、盐,调匀成糊;2、将鸡片排开于小碟内,两面都抹上鸡蛋糊,每片鸡片裹包一个蛋黄,便成鸡包蛋生坯;3、锅里倒油,烧至滚热,投入鸡蛋包,炸至呈深黄色,捞出;4、倒出热油,锅里注入水,放入蘑菇、青豆、盐、酒、鸡精,用水淀粉勾芡,推入炸好的鸡包蛋,溜一会儿即可出锅。

特点:鲜醇可口,风味独特。

3.荷包蛋的做法

荷包蛋

原料:

鸡蛋、面片、胡萝卜丁、水发扇贝丁、小葱。

做法:

1、油热后蒜姜爆香,下入胡萝卜丁翻炒;

2、胡萝卜丁炒熟后,倒入水发扇贝丁,然后加适量开水继续煮;

3、锅再次烧开后转中火,直接将整只鸡蛋挨个分散打入锅中(注意这时不要搅动);

4、盖上锅盖煮一会儿,待鸡蛋成型后,用勺子沿锅边顺时针搅动,注意不要碰碎鸡蛋;

5、然后撒入适量的面片,再煮片刻,待面片煮软煮透,加盐、味精和葱花出锅。

鸡蛋的老嫩随各人口味不同而定。

4.蛋黄方面包的家常做法大全怎么做好

蛋黄方面包主料面粉450克、鸡蛋黄5个辅料玉米油60克、白糖80克、酵母粉2克、纯净水170克蛋黄方面包的做法1.主辅料: 面粉、熟鸡蛋黄2.面包桶放入纯净水、玉米油、鸡蛋黄、白糖;放入面粉,最后放入酵母粉3.动和面程序,和面30分钟4.把面团团圆,覆盖保鲜膜,进行一次发酵5.发酵至2倍大以上6.把面团取出揉匀排气7.均匀分成8个小面剂8.把面团擀成长片9.将其卷起,稍稍整理即成生坯10.把生坯放入烤盘,覆盖保鲜膜二次发酵11.发酵至2倍大左右12.烤箱200度。

中下层烤制18分钟即可13.取出烤盘,晾凉即可食用烹饪技巧1、熟鸡蛋黄的用量可以增减。2、烤箱的温度和烤制时间仅供参考。

5.荷包蛋怎么做好吃

说起荷包蛋,无人不爱啊。

荷包蛋可谓是鸡蛋最为经典的吃法,做法很简单,只要把鸡蛋直接打在锅上煎制就可以,其特色就是蛋黄保持圆形不散开,因其外形与荷 包相似,故得其名。荷包蛋又分单面煎和双面煎两种,单面煎出的荷包蛋较为嫩滑,而双面煎出来的荷包蛋则为香脆为主。

荷包蛋因其做法简单,造型美观,加上鸡 蛋营养丰富,因而成为十分受欢迎的家常美食。早先的荷包蛋是煎单面的,然后翻起一边对折,形成一个半圆形,形状好似荷包,故名荷包蛋。

这种做法直到六七十年代还有很多人家保留着,现在多数人因为做荷 包蛋是图方便简单,已经极少有对折的,而多为仅煎单面或双面就出锅的。这样已不再有荷包形状,但这个名称一直保留下来。

家常鸡蛋包的做法

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