家常鸡蛋吃法大全大全集

1.鸡蛋的做法大全,鸡蛋怎么做好吃

鸡蛋布丁

材料

鸡蛋1个,牛奶适量(可以用未来星儿童牛奶,这样比较甜),4勺糖

做法

1、把牛奶和糖混合搅拌,接着放入微波炉加热2分钟。

2、鸡蛋打好,和加热好的牛奶混合搅拌。

3、把搅拌好的牛奶和鸡蛋再放入微波炉加热,在热的时候,要看看布丁成型了没有,可以拿出来看。

4、等到布丁成型了,放温或凉就可以吃了,还可以放冰箱冰冻。

水炒鸡蛋

材料

鸡蛋。清水。火腿。洋葱。

做法

1、鸡蛋打入大腕中,倒入蛋液总量的4分之一的清水,搅拌均匀后待用

2、锅中倒入少许水,加热至锅底开始冒泡时倒入蛋液,转中小火用锅铲慢慢从外向内推,直至全部定型

3、倒入火腿末与洋葱末继续翻炒1分钟,出锅前加入盐巴与香葱末拌匀均即可。

鸡蛋饼

材料

鸡蛋,韭菜末,芝麻,全麦粉,盐

做法

1、鸡蛋放入碗中打散,面粉放入容器中,加入蛋液、盐、芝麻调成稀糊,再加入韭菜末调匀。

2、在锅中抹油烧热,倒入面糊平摊开,小火煎至两面金黄色盛出装盘即可。

小诀窍

韭菜末也可换成葱花,煎后可以卷菜同食。调成稀糊时缓慢搅动,避免面糊中有疙瘩产生哦。

2.鸡蛋的做法的家常做法大全怎么做好吃视频

主料:鸡蛋,盐,水,油,葱花

做法

1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄。

2、现在加水。最好是温水。冷水不太好,热水就更不行了,以冲进去就成蛋花了。

3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。

4、烧一锅清水,放上蒸隔。水一定要开以后,再把蛋液放上蒸隔,然后开小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老。

大概10-15分钟,鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花(根据个人爱好,还可以加肉臊之类的),滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦!

3.简单煎蛋的家常做法大全怎么做好吃视频

用料

主料

鸡蛋1个

辅料

虾皮

5克

调料

香油

少许

煎鸡蛋的做法

材料集合图:

1.取一个碗,滴入少许的香油,避免鸡蛋粘碗底

2.把鸡蛋打入碗内,不要搅动

3.撒少许虾皮,虾皮内含盐,虾皮本身有海鲜的鲜味,所以无需再加任何调料

4.把盛鸡蛋的碗放入微波炉内,为防止鸡蛋溅出,可在上面盖个盖子

5.微波炉调到中火,加热2分钟

6.2分钟后,一个煎鸡蛋就做好啦

菜品特色

煎鸡蛋,外焦里嫩的,人人爱吃,尤其早餐,来一个煎鸡蛋再加一杯牛奶。简单又营养,充满能量的早餐就做好了。煎鸡蛋由于经过油的煎制,经常吃未免觉得太油腻。今天给大家介绍一种无油版煎鸡蛋,2分钟内就可以完成。做出来的鸡蛋鲜嫩无比,海鲜味十足,除了虾皮之外无需任何其它的调料,很适合忙碌的上班族做早餐。

4.炒鸡蛋的家常做法大全怎么做好吃视频

炒鸡蛋的做法

1.鸡蛋打入碗中后加点盐

2.用筷子朝一个方向用力打散,筷子的运动是个圆锥形,这个圆锥下面是碗底,锥顶在碗正上方,距离碗底6厘米左右吧,这样打可以让空气进去,让蛋清和蛋黄充分融合

3.在蛋液里加入两勺水(勺子大小如下图可以参考)

4.韭菜切碎后加入蛋液里搅拌一下

5.热锅冷油,油温7成热时倒入蛋液,划散蛋液翻炒或者让蛋液先稍微定性后再翻炒

6.加入几滴料酒再翻炒几下就可以出锅了

5.如何鸡蛋的做法大全图解

鸡蛋的做法很多,介绍好吃鸡蛋卷做法

主料

鸡蛋

3个

洋葱

15g

青椒

10g

红椒

10g

辣白菜

15g

面粉

5g

胡萝卜

10g

辅料

适量

适量

步骤

1.首先将红椒切成粒、青椒切粒、胡萝卜切粒、辣白菜剁碎、洋葱切碎。

2.将鸡蛋打入碗中,倒入红椒、青椒、胡萝卜、洋葱、辣白菜,打散,接着加入三勺面粉、半勺盐,搅打至蛋液蓬松。

3.锅中倒入油,将鸡蛋液平摊入锅中,接着从边缘淋入少量食用油,煎至定型后,将鸡蛋饼卷起来,翻一面,轮流煎至金黄色后捞出。

4.最后将煎好的鸡蛋卷切成块,就可以享用了。

6.蒸鸡蛋的家常做法大全怎么做好吃视频

用料

主料

鸡蛋1个

辅料

豌豆(煮)

10克

胡萝卜

10克

玉米

10克

调料

色拉油

适量

食盐

适量

酱油

适量

水蒸蛋的做法

1.碗里打一个鸡蛋,吃饭的碗打一个,大的碗打两个,用筷子打匀

2.准备大半碗温水,里面放一点盐调味,淡一点即可

3.把温水慢慢倒入鸡蛋液中,边加边搅拌,倒到八分满左右

4.放入蒸锅,可以事先把蒸锅里的水烧热,碗上面不用加保鲜膜,锅盖盖上记得留一条缝隙

5.蒸十分钟左右即可出锅

6.热锅冷油加入玉米,青豆和胡萝卜丁翻炒,加一点水烧到快干的时候淋上香油

7.在蒸好的鸡蛋羹上加半勺酱油,放入上面炒好的蔬菜丁即可

这回你肯定能做成功!前面步骤简单,但不要小看了淡盐水,它的作用就是不让蛋液沉淀啊!不用加猪油什么调味料,水蒸蛋照样非常鲜嫩,和酒店里做的口感一样好!看看碗的底部,一点粘连都没有!

烹饪技巧

最关键的三个绝招:

1、一个鸡蛋做一碗(吃饭的碗,再大点也没关系),大碗就两个鸡蛋,但不要三个鸡蛋,那样鸡蛋羹就不鲜嫩了;

2、记住鸡蛋打的很均匀后,加入淡盐水,这是最大的窍门可以不让底部有沉淀,自己可以先尝尝这淡盐水的味道,要淡一点,因为后面还要放酱油;既然要加盐,所以自然用温水最好,那么为什么盐水要另外准备,怎么不直接加蛋液里呢?那是因为这样盐可以事先在温水里融化,和蛋液融合的更均匀;

3、蒸的时候用不着给鸡蛋液加盖,有锅盖就可以了,但记得把锅盖留出一条缝就Ok了,大火开蒸吧,中途可以打开半个盖子来看看,表面全部凝结后再蒸会就可以了,蒸锅先加热一会再放入蒸,全程也就10分钟左右;

7.鸡蛋的家常做法大全,鸡蛋的营养价值,鸡蛋怎么做好吃

食材用料苦瓜1条相克食物鸡蛋3个相克食物蒜2瓣相克食物油适量盐适bai量生抽适量鸡精适量鸡蛋炒苦瓜的做法1.准备好所有原材du料。

蒜切末,苦瓜切薄片,鸡蛋打散。2.苦瓜加适量盐腌制。

3.待苦瓜变软后,用清水冲洗掉苦瓜的咸味,zhi用手挤干水分,放在一旁备用。dao4.锅置火上,刷一层油,将鸡蛋液倒入回锅中用筷子划散,盛出备用。

5.锅内倒适量油,倒入蒜末,小火煸香。6.将挤干水分的答苦瓜倒入锅中,大火翻炒片刻。

7.将炒好的鸡蛋倒入锅中,调入适量的盐、生抽和鸡精,大火翻炒均匀,关火。

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