家常炒韭菜鸡蛋的做法大全

1.鸡蛋炒韭菜的做法步骤图,鸡蛋炒韭菜怎么做好吃

一般有三种炒法; 一,蛋韭混炒炒法;即将蛋打散,放入切细的(以不超过一米粒长为宜),再加入盐和搅拌均匀。

锅放油,待油温升高时,倾入收蛋韭液炒至蛋凝固即可。此法比较适合初春嫩韭。

炒出来的菜十分香嫩。 二,分先后下锅炒法;即先将炒一下,断生时加入调好的蛋液,再同炒至熟起锅。

这种方法比较适合大量上市,不老也不是太嫩的时节,韭菜切成不粗也不太细约两厘米左右。这种炒法炒去来的菜,比第一种方法炒菜略显得好看一点。

三,先分炒后合炒的方法;即先将蛋单独炒好出锅,再炒韭菜,韭菜断生再放入蛋同炒出锅。这种方法就是较老点的韭菜也无妨,从色泽来看有黄有绿,也很不错,如果说你不吃韭菜也行,反正韭菜没有粘在蛋上,所以在一人需调百人味的餐馆,常常采用这种方法。

2.做法,韭菜炒鸡蛋怎么做好吃,韭菜炒鸡蛋的家常做法

主料

鸡蛋

3个

韭菜

80g

辅料

精盐

适量

鸡精

1勺

步骤

1.把洗干净的韭菜摘取老根,清洗干净。

2.鸡蛋3个打入碗中,放少许盐搅拌均匀。

3.韭菜切成3厘米长的段,放入盘中备用。

4.锅中放入少许油,油热后放入鸡蛋液翻炒。

5.把炒好的鸡蛋碎放入碗中备用。

6.另起锅,放油,油温7成热的时候放入韭菜翻炒。

7.接着倒入事先炒好的鸡蛋碎,调味,放入精盐,鸡精翻炒。

8.韭菜炒鸡蛋就出锅。

小贴士

韭菜这道菜还有减肥的功效,炒菜时油要适当的少放。

韭菜多食会上火且不易消化,因此阴虚火旺、有眼疾和胃肠虚弱的人不宜多食。

3.韭菜炒鸡蛋的做法步骤图,韭菜炒鸡蛋怎么做好吃

食材明细

韭菜150g

鸡蛋2个

盐2g

料酒适量

生抽适量

鸡精适量

姜丝适量

清淡口味

炒工艺

十分钟耗时

简单难度

韭菜炒鸡蛋的做法步骤

1

鸡蛋打入碗内,加料酒、食盐搅打均匀。

2

将韭菜搞洗干净,控干水分后切成 3 厘米长的段待用。

3

把姜切成丝。

4

锅中放油烧热,加入鸡蛋炒熟盛出。

5

锅中留底油爆香姜丝。

6

倒入韭菜煸炒,待韭菜断生。

7

加入生抽翻炒均匀。

8

倒入炒好的鸡蛋。

9

快速翻炒均匀,加入鸡精调味即可。

4.韭菜炒鸡蛋的做法

韭菜多食会上火且不易消化,因此阴虚火旺、有眼疾和胃肠虚弱的人不宜多食,我们平时一次进食也不可过多。需要注意的是隔夜的熟韭菜不宜再吃。其实不单是韭菜,一般来说,所有的绿色蔬菜煮熟以后都不适宜隔夜吃,一次不要煮太多,少吃多滋味嘛 !

原料:

韭菜100克、鸡蛋2个。

辅料:

油、盐适量。

做法:

1、韭菜摘干净老叶子,在水里漂洗干净后切成1厘米左右长短的段;

2、鸡蛋磕进大碗里,加半蛋壳清水、一点点盐后搅拌均匀;

3、热油锅,先把鸡蛋炒熟,用铲子馋散后盛起待用;

4、重新热油锅,放进韭菜段,中火炒1分钟放盐,就可以加入鸡蛋翻炒均匀就可以啦。

5.韭菜炒鸡蛋的家常做法大全怎么做好吃

材料

韭菜,葱花,鸡蛋,盐,白胡椒

做法

1.韭菜洗净切寸段,两个鸡单打好备用

2.热油放葱花炒鸡蛋,鸡蛋要炒碎点,而且时间不要太长,炒的太老了不好吃而且颜色也不好看

3.鸡蛋炒好盛出,用锅里剩下的油(最好不要再放油了)继续炒韭菜,韭菜要快火急炒,翻两儿个再把刚才炒好的鸡蛋倒回去一起炒,放盐和自己喜欢的白胡椒(一点),炒均匀马上出锅

4.一定要记住韭菜要急火快炒,那样不老,要是老了口感会很不好,再就是不会出汤作品也好看

家常炒韭菜鸡蛋的做法大全

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