鲫鱼炖鸡蛋图

1.鲫鱼炖鸡蛋的做法

鲫鱼炖蛋的制作材料:

主料:鲫鱼2条(约500克),鸡蛋1个,生姜丝5克,精盐6克,植物油15克。

鲫鱼炖蛋的特色:

鲫鱼含游离氨基酸、蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、钠、铁、磷等。具有补中益气、利湿通乳的功效。为高蛋白、低脂肪食品。

鲫鱼与滋阴润燥、养血息风的鸡蛋共制成菜,具有生精养血、补益脏腑、下乳催奶作用。妇女产后食用,既可增进乳汁分泌,双能促进母体恢复,相得益彰。

教您鲫鱼炖蛋怎么做,如何做鲫鱼炖蛋才好吃

1、将鲜活鲫鱼去鳞、锶、内脏,用清水洗净,在鱼身两侧划几道斜刀花。

2、煲置火上,放入适量清水,旺火烧开,下鲫鱼及精盐5克,烧1分钟左右,连汤盛入碗内,等用。

3、鸡蛋磕入碗内,加清水125克、精盐1克,搅打均匀,上笼蒸至凝固,取出,随即将鲫鱼放上,浇入煮鱼原汤,撒上姜丝,淋上植物油,再放蒸笼里,上火蒸5-10分钟,即可取出食用。

特点:

味鲜美,嫩香。

2.怎样用鲫鱼炖鸡蛋

原 料:

鲫鱼2条(约500克),鸡蛋3个,生姜丝少许,精盐适量,植物油适量,葱花少许,料酒少许,味精少许。

做 法:

1、将鲫鱼用清水洗净,在鱼身两侧划几道斜刀花。

2,将鸡蛋打如汤碗内,撒上葱花,盐,味精,待用。

3、锅置火上,放入适量植物油,待锅内油烧热,下鲫鱼,料酒及生姜丝和水适量(水的多少以装鸡蛋的汤碗的八成满为准),用旺火烧,待鱼汤变白呈牛奶样,关掉火,待用。

4、将鸡蛋搅打均匀,加入鱼汤,再放入鲫鱼,上笼蒸至鸡蛋凝固即可。

3.鲫鱼鸡蛋汤的做法步骤图,鲫鱼鸡蛋汤怎么做

1.准备鲫鱼一条、鸡蛋两只。

2.将鱼洗净后稍加沥干后加入盐、生姜及少许白酒拌匀腌制入味后备用。

3.平底锅中加入少许油烧热后备用。

4.锅中加入姜片后煸香,再加入鲫鱼煸。

5.将鲫鱼煸至两面稍黄后备用。

6.鲫鱼中淋入少许料酒 大火烧开。

7.将煸好的鲫鱼倒入汤锅中,加入热水大火烧开,小火煮至汤汁变白后备用。

8.鸡蛋打散后,将汤汁转大火烧开后将蛋液以画圈的方式淋入锅中,加入适量盐、鸡精及少许白糖调味后取出。

9.鲫鱼鸡蛋汤成品上桌啦,汤中可撒入些许小葱末即可。

4.怎样做鲫鱼卧鸡蛋

材料:

鲫鱼一条(野生最好)、鸡蛋1-2枚、猪肉沫、姜、葱、猪油、盐等调味品

制作:

1、将鲜活鲫鱼去鳞、锶、内脏,用清水洗净,在鱼身两侧划几道斜刀花。

2、鲫鱼一条洗静,姜、葱放入肚内备用,(还可在鱼肚里塞入一些猪肉沫。)

3、碗里倒点点油打入鸡蛋,加入盐、糖、打匀,加入适量水,再均匀搅拌后放入准备好的鱼。

4、蒸锅置火上,放入适量清水,旺火烧开。将盛有鱼和鸡蛋的碗,上笼蒸30分钟至凝固,取出,撒上少许葱花,即可取出食用。味道很鲜美、很嫩!

5.鲫鱼炖蛋的功效与营养,鲫鱼炖蛋适合哪些人吃

鲫鱼炖蛋的功效与营养

鲫鱼本身就是富含优质蛋白的低脂肪食品,而且具有补中益气和利湿通乳的功效。而鸡蛋也是价廉物美的高蛋白食物,且有滋阴润燥和养血息风的功效。

将鲫鱼和鸡蛋共制为菜,不仅能为人体提供丰富的优质蛋白,还富含生素A、B1、B2和尼克酸、钙、铁、磷等营养素,同时还具有生精养血和补益脏腑良好食疗功效。正常人和孩子们食用后能补充营养,产妇食用后能促进乳汁分泌。

鲫鱼炖蛋适合哪些人吃

鲫鱼炖蛋几乎适合所有人食用,尤其适合老年人、产妇以及孩子们食用。

鲫鱼炖鸡蛋图

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