粉条炒鸡蛋的做法大全家常

木耳粉条炒鸡蛋的做法大全(鸡蛋木耳炒粉丝的做法,鸡蛋木耳炒粉丝怎么做)

1.鸡蛋木耳炒粉丝的做法,鸡蛋木耳炒粉丝怎么做

食材

主料

鸡蛋

2个

木耳

30g

粉丝

1小扎

辅料

适量

适量

核桃

2个

香葱

2根

生抽

适量

步骤

1.食材:黑木耳提前一晚泡发,粉丝清水泡软即可,鸡蛋2只,核桃2个,香葱2根。

2.鸡蛋打入碗中,备用。

3.起锅烧热,倒少许油,倒入鸡蛋,小火煎制。

4.鸡蛋煎至半成熟,底部焦黄,炒散。倒入泡发的木耳,中火翻炒。

5.倒入核桃仁,炒匀。

6.倒入适量清水烧开,略煮。

7.将泡软的粉丝放入其中,略煮。

8.淋入少许生抽,翻炒均匀。

9.加盐调味,出锅前撒入葱花。

2.粉条炒鸡蛋怎么做好吃

主料粉条200g鸡蛋2个

辅料油适量盐适量辣椒酱适量葱适量姜适量蒜适量香菜适量青蒜苗适量十三香适量生抽适量面粉适量玉米淀粉适量

步骤

1.粉条提前泡软备用。

2.准备配料。

3.准备配料。将葱姜蒜处理好,粉条沥水,鸡蛋打散加少许食盐备用。

4.准备面粉和玉米淀粉各半。

5.将泡软的粉条放入面盒里。

6.均匀裹上面粉。

7.将所有粉条裹上面粉后,备用。

8.炒锅放油,倒入鸡蛋液划散成蛋碎。

9.炒锅加油,放入裹上面粉的粉条翻炒。

10.为防止粉条粘连,用锅铲和筷子一起,边翻边抖散。

11.粉条炒软备用。

12.鸡蛋和炒好的粉条,铲出一边备用。

13.炒锅另外放油,下葱姜蒜爆香。

14.放入辣椒酱。

15.翻炒均匀,至辣椒出香味。

16.将炒好的粉条和鸡蛋一起放入锅中。

17.加入生抽/食盐和十三香翻炒均匀。

18.撒入香菜和青蒜苗调味调色。

19.拌匀后,关火,即可装盘食用

3.的做法,粉条炒鸡蛋怎么做好吃,粉条炒鸡蛋的家常做法

主料

鸡蛋2个

粉丝1小把

西芹1根

辅料

油适量

盐适量

料酒适量

步骤

1.粉丝用温水泡软,西芹切丝,鸡蛋放到碗里加少量水,料酒和盐搅拌均匀。锅里放水烧开,加少量盐,再把粉丝放进去烫熟,过冷水

2.把锅里的水倒掉,烧热锅,放进油烧至油八成热,把西芹丝放进锅里翻炒至变软,放少许盐,盛出

3.锅里再放油,烧至四成热,把鸡蛋液倒进锅里,一面凝结了之后迅速把鸡蛋炒散

4.再倒进炒好的西芹,粉丝,翻炒均匀即可

小贴士

1 烫粉丝的水里放油盐是为了增加粉丝的韧性

2 鸡蛋里放少量水可以使炒出来的鸡蛋更松软,放料酒可以去腥

3 因为每个步骤都放了盐,最后混合时候可以不放盐,并且每个步骤放的盐不能多,否则混合后会太咸

4.木耳炒鸡蛋的做法 木耳炒鸡蛋怎么做

木耳炒鸡蛋的做法 木耳炒鸡蛋怎么做

木耳炒鸡蛋用料 主料:鸡蛋200克,木耳(水发),250克木耳炒鸡蛋[1]调料:大葱10克,香菜12克,盐5克,味精2克,香油2克 编辑本段制作方法 1.将水发木耳洗净,沥水,备用2.将鸡蛋磕入碗内,搅匀,待用; 3.炒锅烧热,加油适量,稍烧热 即将鸡蛋倒入,摊熟,出锅备用; 4.锅内再加油适量,将沥干水的木耳放入,煸炒几下,再放入鸡蛋,加入盐等调味料,淋几滴香油即可出锅。 编辑本段食品特点 菜系及功效:家常菜谱 肺调养食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 益 智补脑食谱 防癌抗癌食谱.

木耳炒鸡蛋的做法 木耳炒鸡蛋怎么做

5.木耳,粉条,鸡蛋馅)怎么做如何做好吃

木耳,粉条,鸡蛋馅蒸包子的做法

1. 面粉自己掂量

2. 酵母用温水冲泡开

3. 酵母水和面,用筷子一点一点搅拌均匀(几乎没干面为适宜)

4. 碎面糅合在一起成面团至表面光滑就好了

5. 盖上盖子进入发面过程,半天即可

6. 准备馅料,粉条用开水泡好,切碎

7. 木耳泡发切碎

8. 鸡蛋炒锅炒熟打碎

9. 三者掺和在一起放入调料,即成为(木耳鸡蛋粉条)馅料

10. 揉面准备剂子

11. 根据自己的手法、习惯掌握剂子大小

12. 擀皮要中间高两边薄

13. 放入调好的馅料

14. 一褶一褶捏起来包好

15. 放入蒸替,我一共蒸了两层

16. 上汽后蒸15分钟即可关火,2分钟掀锅取出

17. 包子整好了,还算成功

6.木耳炒蛋的做法,木耳炒蛋怎么做好吃,木耳炒蛋的家常

您好!

木耳炒蛋的做法

食材用料

木耳 一小把 鸡蛋 两个 小葱 四根 盐 少许 味极鲜酱油 适量 蒜 四粒

木耳炒蛋的做法

1. 抓一小把木耳用清水泡发。

2. 鸡蛋打入碗中用筷子打散备用。

3. .葱切成葱段,蒜切成蒜片。

4. 木耳泡好后洗干净杂质,把木耳根部的脏东西去除。

5. 锅里烧油,油热后倒入鸡蛋。

6. 把鸡蛋炒散后加入蒜片炒香。

7. 倒入木耳翻炒出香味。

8. 倒入适量的味极鲜酱油继续翻炒,加入少许的盐。

9. 最后加入小葱段翻炒均匀就可以出锅了。

10. 一份简单又有营养的菜就做好了,是不是很简单呢。还很好吃。

小贴士

1、木耳很容易就泡很多的,用手抓一把抓不住就可以了,刚好就能炒一顿。

2、木耳泡一早上到中午吃的时候就差不多泡好了,一定要洗干净,不然吃起来有杂质,口感不好。

3、炒鸡蛋时油烧的越热鸡蛋发的越大,但是倒进去发了就要用铲子翻炒防止背面糊掉。

4、味极鲜酱油有咸味,放盐时少放点,防止炒出来的菜太咸,自己尝一下根据自己口味放盐。

7.家常木耳炒鸡蛋的做法 木耳炒鸡蛋怎么做好吃

木耳炒鸡蛋

材料

主材:水发木耳若干,鸡蛋2个。

辅材:葱花,蒜末,食用油,盐,鸡精。

做法

1:木耳用水发好,洗干净,把下面的硬的抠掉,用手撕成小朵,用沸水焯一下。鸡蛋打好,备用。

2:热锅倒一点点油,把鸡蛋摊好,盛出来。

3:在刚才的锅里再倒一点儿油,油热6成左右的时候放蒜末,爆香,然后放木耳翻炒,看木耳有油亮亮的光泽以后,放入刚才摊好的鸡蛋,继续翻炒几下,撒一些葱花,放盐、鸡精,翻炒均匀后,出锅。

8.木耳炒鸡蛋怎么做

木耳炒鸡蛋

.原料:鸡蛋4个 水发木耳250克 葱花10 香菜段 12 食盐、味精、香油各适量

做法:

1、用温火加热炒锅,加入适量的食用油继续加热;

2、先拿一只干净的碗,加入少许水,放入少许盐、生姜粉和花椒粉(多少视口味而定)。用筷子搅拌均匀,让水中的盐尽量溶化后打开鸡蛋放进碗里搅匀;

3、此时油锅的油也差不多熟了,沿着锅的边缘一圈将搅匀的鸡蛋液倒入锅中,让其形成一个尽量大的鸡蛋饼。在鸡蛋刚刚钝化时,马上翻过来。等两面都成型后用筷子翻五六次就可以出锅切条

.

4.用温火加热炒锅,加入适量的食用油烧热下葱花爆锅加入木耳调味后加入鸡蛋条炒匀

木耳炒鸡蛋

【做法】浸泡木耳并洗净,鸡蛋5只打匀(加入盐、砂糖、一汤匙水,喜欢吃鲜鲜的可以加入少许鸡精),蒜片。烧热锅加入3汤匙油,爆香蒜片,放入洗净的木耳煸炒,转中小火,盖上盖子,等噼啪的声音发出,倒入打匀的蛋液,(此时不要去动),盖上锅盖,等蛋稍有凝固,再翻动将另一面煎熟。

黑木耳炒鸡蛋

1、先把鸡蛋单独炒好,盛到盘子里; 2、然后放油爆锅炒“发”好的木耳,时间不能长,要快; 3、把盘子里的鸡蛋放到锅里,加作料,掂炒几下,就可出锅了。

木耳粉条炒鸡蛋的做法大全

家常炒鸡蛋汤的做法大全家常做法

1.炒鸡蛋的家常做法大全怎么做好吃视频

炒鸡蛋的做法

1.鸡蛋打入碗中后加点盐

2.用筷子朝一个方向用力打散,筷子的运动是个圆锥形,这个圆锥下面是碗底,锥顶在碗正上方,距离碗底6厘米左右吧,这样打可以让空气进去,让蛋清和蛋黄充分融合

3.在蛋液里加入两勺水(勺子大小如下图可以参考)

4.韭菜切碎后加入蛋液里搅拌一下

5.热锅冷油,油温7成热时倒入蛋液,划散蛋液翻炒或者让蛋液先稍微定性后再翻炒

6.加入几滴料酒再翻炒几下就可以出锅了

2.家常红凤菜炒蛋怎么做好吃又简单,做法图解分享,开心

主料

红凤菜叶 :100g

蛋 :2个

米酒 :1大匙

盐 :适量

麻油 :4大匙

蒜头 :8g

糖 :适量

辅料

具体步骤

第一步

1. 将红凤菜洗净备用。

第二步

2. 将蛋打散成蛋液,加入所有调味料和米酒拌匀备用。

第三步

3. 热锅,倒入麻油及蒜头爆香,再加入作法2的蛋液炒至半熟。

第四步

4. 放入作法1的红凤菜以中火翻炒约2分钟即可。

3.汤怎么做的家常做法大全怎么做好吃视频

山药炖鸡汤

主料

土鸡

一只

山药

一根

辅料

适量

适量

料酒

适量

适量

枸杞

适量

花雕酒

适量

步骤

1.首先将土鸡砍成块,姜切片,葱切段,山药滚刀切块,泡入清水中,防止变黑。

2.锅中倒入清水,放入姜片、鸡块,淋入适量料酒,焯水,待血水焯出后,将鸡块捞入凉水中洗净。

3.锅中再倒入清水,放入姜片、葱段,下入鸡块,加适量花雕酒,大火煮开,改小火慢炖三十分钟。

4.然后加入山药,继续炖二十分钟后,加入枸杞,放小半勺盐调味,最后小火炖5分钟,就大功告成啦。

4.怎么做,如何做,家常泡蛋汤的做法大全视频

食材明细 鸡蛋50克鸡蛋黄100克黄花菜50克豌豆苗2113100克盐5克味精3克家常泡蛋汤的做法详细步骤1. 将鸡蛋和蛋黄打5261散;2. 加少许精盐,倒入热油锅内;3. 煎成一形如圆盘的泡蛋;4. 加入汤、黄花、精盐、豌豆苗,待汤沸后加入味精即成。

家常泡蛋汤的做法小贴士健康提示:1. 蛋黄含有卵磷脂,是胆碱的主要来源;2. 卵磷脂被消化后,有助于合成大脑中的乙酰胆碱;3. 胆碱流入血液中,很快就会到达4102脑部;4. 这是一种有利于神经元之间反射传导的物质,有增强记忆力的作用;5. 美国、英国和加拿大的科研人员得出结论;6. 有控制地供给足够的营养胆碱,可兔却60岁左1653右的人经常患的记忆力衰退等症,并可改进各种年龄的人,甚至年轻人记忆力不强的病症;7. 家常泡蛋汤以鸡蛋,版特别是以蛋黄为原料,加上黄花、豆苗这些富含各种维生素的蔬菜;8. 使之成为一道益智健脑,老少皆宜的保健汤肴。食物相克:鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同权食。

鸡蛋黄:鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。

家常炒鸡蛋汤的做法大全家常做法

花蛤炒鸡蛋的做法大全家常做法大全

1.大蛤蜊炒鸡蛋怎么做

食材明细蛤蜊适量鸡蛋5个韭菜适量香油适量精盐适量咸鲜口味炒工艺廿分钟耗时普通难度【菜谱换礼】--蛤蜊炒鸡蛋的做法步骤【菜谱换礼】--蛤蜊炒鸡蛋的做法步骤:1 1制作此道菜的所有材料【菜谱换礼】--蛤蜊炒鸡蛋的做法步骤:2 2鸡蛋打开,搅拌均匀。

【菜谱换礼】--蛤蜊炒鸡蛋的做法步骤:3 3韭菜切成段。【菜谱换礼】--蛤蜊炒鸡蛋的做法步骤:4 4蛤蜊洗干净,切成小块。

【菜谱换礼】--蛤蜊炒鸡蛋的做法步骤:5 5锅加热,放入少许的油,鸡蛋倒入摊成鸡蛋饼。【菜谱换礼】--蛤蜊炒鸡蛋的做法步骤:6 6鸡蛋饼切成小块,盛到盘子中。

【菜谱换礼】--蛤蜊炒鸡蛋的做法步骤:7 7锅中再次放入油烧热。【菜谱换礼】--蛤蜊炒鸡蛋的做法步骤:8 8倒入洗好的蛤蜊。

【菜谱换礼】--蛤蜊炒鸡蛋的做法步骤:9 9蛤蜊炒入断生,加入鸡蛋,把鸡蛋和蛤蜊翻炒均匀。【菜谱换礼】--蛤蜊炒鸡蛋的做法步骤:10 10加入少许的精盐。

【菜谱换礼】--蛤蜊炒鸡蛋的做法步骤:11 11倒入少许的香油。【菜谱换礼】--蛤蜊炒鸡蛋的做法步骤:12 12临出锅是撒上韭菜段【菜谱换礼】--蛤蜊炒鸡蛋的做法步骤:13 13炒好的蛤蜊炒鸡蛋。

2.鸡蛋炒蛤蜊的做法,鸡蛋炒蛤蜊怎么做好吃,鸡蛋

主料

花蛤

500g

鸡蛋

2个

辅料

适量

适量

青椒

10g

红椒

10g

步骤

1.花蛤泡去泥沙灼水

2.取出蛤蜊肉

3.准备青红椒,鸡蛋打散

4.切丝,鸡蛋搅拌好

5.先炒鸡蛋

6.炒散乘出

7.炒青红椒

8.加入蛤蜊肉翻炒

9.炒入味加入鸡蛋

10.翻炒均匀加入适量盐炒匀

11.炒好乘出即可

小贴士

蛤蜊吐沙很重要,否则炒出来有沙子涩嘴

花蛤炒鸡蛋的做法大全家常做法大全

菠菜的炒鸡蛋的做法大全家常做法大全

1.菠菜炒鸡蛋的家常做法大全怎么做好吃

菠菜炒鸡蛋的做法

1.将菠菜洗净后并在热水里焯熟,不用太熟,水沸腾后,将菜叶放下,用大火,焯至再次沸腾后即可捞出,沥干水,待用;同时,鸡蛋打散,放入少许食盐待用

2.起油锅,油温6成热时,放入切好的蒜蓉,爆香

3.8成热后,浇入打好的鸡蛋,炒熟(鸡蛋的嫩度按自己的口味,这道菜里的鸡蛋,我更喜欢口感老一些)

4.放入焯好的菠菜,一起猛火翻炒大约3分钟,撒入少许食盐,最后可以撒些蒜蓉,即可出锅

菜品特色

1、这道菜,又是一道记忆多多的菜。小时候的冬天,家里会常常吃暖锅。爸爸总会买一小把红根菠菜,洗洗干净,往那个炖的嘟嘟冒泡的沙锅里面扔几棵小菠菜,大火咕嘟咕嘟一番,就可以热气腾腾的端上桌了。有时喉也可以拿来涮火锅,或者就是清炒,要么炒鸡蛋。后来慢慢也也做个凉拌菠菜什么的。不过再怎么吃,我记忆的味道还是停留在那热乎乎的暖锅中的菠菜叶子,或者就是那个菠菜炒鸡蛋。

2、步骤也是出奇的简单吧,一般来说,中餐里的清炒蔬菜,都是用猛火快炒的。一般不加水,或是极少量水或高汤,而且不盖锅盖,以免绿色蔬菜发黄变色,同时加入少许食盐,也可以保持颜色鲜亮滴。所以,一般而言,要想快手的炒绿叶蔬菜好吃,要舍得用猛火,并且比较专注,这样味道就不会差。

2.菠菜炒鸡蛋怎么做好吃的做法

材料菠菜250克,鸡蛋1个,食盐2克,山西老陈醋1滴

做法1.菠菜的处理过程:菠菜择去杂叶,放入洗菜盆里,上面撒一层生粉,加清水浸泡约10分钟

2.用清水冲洗干净,沥干水分

3.菠菜放在案板上,用小刀将根部的细小须割掉

4.锅内放水烧开,放入处理好的菠菜,焯1秒钟捞出,冲凉沥干水分

5.炒制阶段:锅内放油

6.鸡蛋放碗里打散

7.冷油内倒入鸡蛋液,让蛋液随着油温的升高而膨胀

8.用铲子将鸡蛋划散,淋入一滴山西老陈醋,炒匀出锅

9.锅内留底油,放入蒜蓉爆香

10.倒入A阶段处理好的菠菜,翻炒1分钟

11.倒入炒好的鸡蛋,用铲子炒匀

12.加入盐2克,翻匀即可

3.菠菜炒鸡蛋怎么做好吃的做法

材料菠菜250克,鸡蛋1个,食盐2克,山西老陈醋1滴做法1.菠菜的处理过程:菠菜择去杂叶,放入洗菜盆里,上面撒一层生粉,加清水浸泡约10分钟2.用清水冲洗干净,沥干水分3.菠菜放在案板上,用小刀将根部的细小须割掉4.锅内放水烧开,放入处理好的菠菜,焯1秒钟捞出,冲凉沥干水分5.炒制阶段:锅内放油6.鸡蛋放碗里打散7.冷油内倒入鸡蛋液,让蛋液随着油温的升高而膨胀8.用铲子将鸡蛋划散,淋入一滴山西老陈醋,炒匀出锅9.锅内留底油,放入蒜蓉爆香10.倒入A阶段处理好的菠菜,翻炒1分钟11.倒入炒好的鸡蛋,用铲子炒匀12.加入盐2克,翻匀即可。

4.菠菜炒鸡蛋的做法 菠菜炒鸡蛋怎么做

菠菜炒鸡蛋的做法 菠菜炒鸡蛋怎么做

菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外,还可脱水制干和速冻。通肠导便、防治痔疮:菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用;促进生长发育、增强抗病能力:菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育;保障营养、增进健康:菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用;促进人体新陈代谢:菠菜中所含微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。大量食用菠菜 可降低中风的危险清洁皮肤、抗衰老:菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用,既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁保持皮肤光洁。

菠菜炒鸡蛋的做法 菠菜炒鸡蛋怎么做

5.菠菜炒鸡蛋怎么做

主料: 鸡蛋 150克 菠菜 300克 调料: 盐 3克 料酒 15克 大葱 5克 姜 2克 味精 1克 香油 5克 植物油 40克 各适量 菠菜炒鸡蛋的做法: 1. 将菠菜洗净后切成三四厘米的段,放入开水中烫一下,捞出投凉待用;2. 将鸡蛋加盐在碗中打散;3. 分别将葱、姜切成末待用;4. 炒锅置旺火上,将植物油烧热;5. 锅内倒入鸡蛋炒熟,盛出待用;6. 炒锅再烧热,放油,下葱姜末爆香,烹入料酒,下菠菜、盐,煸炒至菠菜断生;7. 放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,加味精、香油炒匀出锅; 更多菠菜炒鸡蛋信息见薄荷网食物库/shiwu/bocaichaojidan。

菠菜的炒鸡蛋的做法大全家常做法大全

家常蒜黄炒鸡蛋的做法大全家常做法

1.蒜黄炒鸡蛋的做法,蒜黄炒鸡蛋怎么做好吃,蒜黄

用料

主料

蒜黄1把

鸡蛋3个

辅料

色拉油

适量

食盐

1小勺

蒜黄炒鸡蛋的做法

1.

将蒜黄和鸡蛋清洗干净

2.

把蒜黄的头部和根本去掉一点,切成3厘米左右长的段

3.

鸡蛋加少许盐打散

4.

锅中放油先把鸡蛋炒好备用(喜欢吃嫩蛋的可以炒到七八分熟,墨墨家喜欢吃老一点的蛋所以炒的久了点)

5.

另起锅,油热后把蒜黄炒熟,放盐调味

6.

把提前炒好的鸡蛋混入蒜黄里,翻炒两下就可以出锅了(鸡蛋打散的时候放过盐了,所以这里就不用再放了)

2.蒜黄炒鸡蛋具体步骤怎么做 图片

【主料】

蒜黄1把、鸡蛋3个。

【辅料】

色拉油适量、食盐1小勺。

【蒜黄炒鸡蛋的做法】

1、将蒜黄和鸡蛋清洗干净。

2、把蒜黄的头部和根本去掉一点,切成3厘米左右长的段。

3、鸡蛋加少许盐打散。

4、锅中放油先把鸡蛋炒好备用(喜欢吃嫩蛋的可以炒到七八分熟,喜欢吃老一点炒的久点)。

5、另起锅,油热后把蒜黄炒熟,放盐调味。

6、把提前炒好的鸡蛋混入蒜黄里,翻炒两下就可以出锅了(鸡蛋打散的时候放过盐了,所以这里就不用再放了)。

【烹饪技巧】

蒜黄需要一根一根的清洗,最好切掉根部一小段不要,虽然浪费了点,这样就不用那么麻烦的清理泥垢了,蒜黄洗干净后一定要把水控干。

3.蒜黄炒鸡蛋的制作方法

1.清洗蒜黄,这个稍微麻烦一些,蒜黄不是很好清洗,需要一根一根的清洗,卫生起见最好切掉根部一小段不要,这样泥就好清理了。洗完后晾干。

2.切蒜黄:切成2cm左右的长条就可以了。切一粒蒜放到一起。

3.打鸡蛋,放少量盐,切碎的一粒蒜,打匀。

4.热油煎鸡蛋,打碎,至金黄后捞起,并把鸡蛋中的油沥到锅里。

5.开大火,倒入切好的蒜黄和蒜粒,间歇性翻炒2-3分钟,加入少许盐,生抽,料酒,然后倒入刚才煎好的鸡蛋,翻炒2分钟即可。

4.蒜黄炒鸡蛋具体步骤怎么做图片

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等人体所需要的物质;蒜黄中含有蛋白质、胡萝卜素和维生素C等营养成分,其中维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。

蒜黄炒鸡蛋由于营养丰富,操作简单,是百姓餐桌常见的家常菜之一,具有养心安神,补血,滋阴润燥预防癌症等功效。 食材清单 蒜黄 1把 木耳 5朵 鸡蛋 2个 色拉油 20ml 盐 5g 姜 2片 烹饪步骤 蒜黄木耳炒鸡蛋的做法图解1 步骤1 将蒜黄清洗干净,在把蒜黄的头部去掉一点。

蒜黄木耳炒鸡蛋的做法图解2 步骤2 蒜黄切成3厘米左右长的段、鸡蛋加少许盐、木耳提前泡发后洗净切丝、姜切丝。 蒜黄木耳炒鸡蛋的做法图解3 步骤3 锅中放一部分油烧热,先把鸡蛋炒好,盛出备用。

蒜黄木耳炒鸡蛋的做法图解4 步骤4 另起锅,在放一部分油,油热后下入姜丝爆香。 蒜黄木耳炒鸡蛋的做法图解5 步骤5 在把蒜黄、木耳丝放入,炒至塌秧,放盐调味。

蒜黄木耳炒鸡蛋的做法图解6 步骤6 最后把提前炒好的鸡蛋倒入蒜黄里。 蒜黄木耳炒鸡蛋的做法图解7 步骤7 翻炒两下就可以出锅了。

蒜黄木耳炒鸡蛋的做法图解8 步骤8 简单快捷,又不失营养。 蒜黄木耳炒鸡蛋的做法图解9 步骤9 成品图。

小贴士 1、蒜黄需要清洗干净,切掉根部一小段不要,虽然浪费,但这样食用更安全卫生。 2、蒜黄洗干净后一定要把水控干。

3、鸡蛋液里加适量清水,这样炒出来会很嫩。

5.蒜黄鸡蛋怎么炒先炒什么

蒜黄炒鸡蛋这道家常菜,只放油和盐就够了,用材不复杂,要说快速5分钟就能搞定,出锅色泽艳丽,鲜嫩可口,我家隔几天就吃一次,鲜嫩可口,营养丰富,深受大众的喜爱。

【蒜黄炒鸡蛋】【食材】蒜黄、鸡蛋【调味】料酒、盐、清水1、蒜黄提前清洗干净,切成5厘米的段,一定要控干水分,先放着备用。2、碗中打入三个鸡蛋,充分搅拌,等筷子挑不起蛋清为止,加入适量盐和料酒,喜欢吃嫩质一些,可加少许清水,这样炒出来的鸡蛋特别滑嫩。

3、锅中倒入食用油,等待油温8成热,倒入鸡蛋液,先别着急翻动,否则太碎,等一面凝固后,在轻轻翻动,煎至两面金黄色,用铲子切成碎片。4、锅内再次倒入底油,等待油温5成热,下入蒜黄,加入适量盐,少量清水,翻炒30秒钟,把蒜黄炒到8成熟断生。

5、接着倒入鸡蛋碎片,同样翻炒30秒钟,用时1分即可,出锅装盘。6、一道营养美味的家常做做好了,色泽黄亮、口感微咸,调味简单,开胃又下饭。

技巧总结打鸡蛋时可放入适量料酒去腥,鸡蛋也更香,蒜黄不宜炒太久,会影响口感,另外蒜黄本身就够味,所以不要加味精、鸡精等。

家常蒜黄炒鸡蛋的做法大全家常做法

家常番茄炒鸡蛋的做法大全家常做法

1.怎样做番茄炒蛋

番茄炒鸡蛋 好做啊,简单我教你 西红柿炒蛋[做法及步骤 分数: 评论:23 来源:转自互联网 作者:未知 ·图 片: 我要点评 收藏本页 复制本页地址 Email给朋友 ·原 料: 鸡蛋3个、西红柿1个、葱1根。

A料:鸡精、细糖各1小匙盐1/2小匙。 B料:水淀粉1大匙。

C料:香油1/2小匙。( ) ·操 作: 1、鸡蛋打入碗中加入A料搅匀成蛋汁;葱洗净,切末;西红柿洗净,切丁。

2、锅中倒入2大匙油烧热,爆香葱末,放入蛋汁炒至半熟,加入西红柿丁及2大匙水炒至水分收干,再加入B料勾芡,淋上C料炒匀即可( ) ·营养价值: 西红柿 - 又名番茄、洋柿子、狼桃、番李子、金橘、番柿、六月柿、洋海椒、毛腊果。 西红柿属茄科,为一年生蔬菜。

原产南美洲,我国各。

【所有西红柿菜谱】 鸡蛋 - 又名鸡子、鸡卵。

鸡蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物。

【所有鸡蛋菜谱】 ·所属菜系: 家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。

“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同,形成了东南。

【所有家常菜谱】 本文来自:123美食网( ) 详细出处: 。

2.番茄炒鸡蛋最正确的做法怎么做

番茄炒鸡蛋

用料:

鸡蛋3个,西红柿200克,番茄酱一汤勺、植物油4汤匙,白酒2滴、蒜末一汤勺、盐适量、白糖1/2汤匙。

做法:

1、将西红柿洗净后用沸水烫一下,去皮、去蒂,切块待用。

2、将鸡蛋打入碗中,加盐,加少许清水(大概一汤勺)白酒两滴,用筷子充分搅打均匀待用。

3、炒锅放油3汤匙烧热,将鸡蛋放入锅中炒至蛋膨胀后用锅铲打散,铲出待用。

4、将一汤勺的油烧热,爆香姜片、蒜片,下西红柿煸炒出汤汁,适量加入些番茄酱(增色增味),放盐、糖,倒入鸡蛋翻炒均匀。

5、出锅前放入切碎的蒜末即成(炒此菜时,要旺火速成)。

3.西红柿炒鸡蛋 怎么做好吃

哈哈,我最拿手的:鸡蛋打散,西红柿切成小块,辣椒切丝

1、锅里放油,将鸡蛋炒炒,盛出,备用

2、再放点油(不要太多,炒鸡蛋已经放很多油了,要不然会腻的),切记不要烹锅,那样鸡蛋就发挥不出本身的鲜味。若很想烹锅的话,那就拿点切好的青椒丝烹烹郭好了,放入西红柿,翻炒,直至炒成酱汁,火不要太大,放入青椒丝翻炒一下,加入鸡蛋

3、加入盐即可。其他的什么都不要放,鸡蛋本身就很鲜,加入味精的话,会阻挡鸡蛋本身的鲜味。

试试看,很棒的。

4.西红柿炒鸡蛋的家常做法大全怎么做

食材主料西红柿2个鸡蛋2个辅料油适量盐适量姜适量蒜适量洋葱适量糖适量鸡精适量小麻油适量步骤西红柿炒鸡蛋的做法步骤11.锅烧热,入油,也就是热锅冷油西红柿炒鸡蛋的做法步骤22.入洋葱碎中小火慢慢煸透,煸香。

将煸炒的完全透明的洋葱碎捞出不要,只留葱油这是这道菜最后是否鲜香的关键步骤之一哦,要耐心西红柿炒鸡蛋的做法步骤33.鸡蛋磕出,用力搅打,直到停下来发现蛋液面全部布满泡泡,足够蓬松才可西红柿炒鸡蛋其中一个关键就是但是否软嫩有弹性,所以打发鸡蛋的时候要多费些力气哦~~西红柿炒鸡蛋的做法步骤44.蛋液中加少许盐,继续打发一会,静置备用西红柿炒鸡蛋的做法步骤55.锅内葱油烧热,倒入蛋液炒蛋的火要大,不好判断的时候可以用筷子沾一点蛋液探进油里,马上起泡膨胀开油温就可以了如果油温过高,可以先离火或者倒一点冷油稍稍降温如果用的锅是铁锅等非不粘锅,那么油要记得稍微多放些,火候到了,其实不必担心会太过吸油西红柿炒鸡蛋的做法步骤66.蛋液倒入锅中,不要着急翻炒,然后让它煎一会直至边缘凝固这样煎出蛋既保证了弹性,成型也更好看西红柿炒鸡蛋的做法步骤77.将鸡蛋炒散,盛出备用此时,鸡蛋已经完全吸收了葱油的鲜香西红柿炒鸡蛋的做法步骤88.准备一些蒜末、姜末西红柿炒鸡蛋的做法步骤99.西红柿洗净,切片西红柿炒鸡蛋的做法步骤1010.锅内放少许油,煸香姜、蒜末西红柿炒鸡蛋的做法步骤1111.倒入西红柿翻炒西红柿炒鸡蛋的做法步骤1212.调入一些料酒西红柿炒鸡蛋的做法步骤1313.调一点糖这里放少量的糖更能激发番茄自然的酸甜味,以吃不出糖的甜味为宜西红柿炒鸡蛋的做法步骤1414.当番茄有些出汁的时候,撒一些盐调味这道菜基本有两大做法,一种是鸡蛋事先不放盐,起锅再一起放盐,还有一种就是我这种分开放盐。如果你采用第二种,放盐的时机也要掌握好,盐放的早,番茄会大量析出果汁,菜的汤汁会多,不过番茄会不太成型;放的晚一些,也能帮助出汁,不过番茄的形状会保持的更好,但盐的用量要比前者少一点西红柿炒鸡蛋的做法步骤1515.倒入鸡蛋西红柿炒鸡蛋的做法步骤1616.光火,调入一勺小麻油提香,即可出锅西红柿炒鸡蛋的做法步骤1717.撒上一些小葱花,好看又提香。

5.简易西红柿炒鸡蛋的做法步骤图,怎么做好吃

用料

西红柿 3个

鸡蛋 3个

油 40克

葱花 2克

盐 半勺

料酒 半勺

简易西红柿炒鸡蛋的做法

1.葱花切末,鸡蛋打入碗中倒入适量的料酒和食盐。西红柿切小块保留水分

2.油锅烧热,倒入稍多清油,待油温热后放入鸡蛋翻炒,待鸡蛋炒至金黄,倒入碗中待用

3.再起火不用洗锅用剩余油底倒入番茄翻炒,这样能让番茄汁充分炒出,再放入鸡蛋翻炒,放入少许盐

4.出锅,撒上葱花点缀即可

6.番茄炒蛋

材料

番茄2,鸡蛋2,姜末,香葱,牛奶少许,酱油,糖,盐,香油,水淀粉

做法

1.带皮番茄炒蛋做法:清洗番茄,番茄洗干净,切成2半,用小刀把番茄蒂切掉,注意也要把发白的硬处也一切切掉。

2.加工番茄:烧一锅水烧开,加入少许盐和油。烧水时切番茄,沿着番茄切滚刀块。尽量让每一个番茄小块都成小金子塔形状,即不要太大也不要太小。水烧开后,把番茄放到热水里过水,3-5秒(心里默数1、2、3就捞出),这个时间一定要掌握好否则西红柿就蔫了。

3.鸡蛋:鸡蛋一定要炒得时候再打。先把鸡蛋捞匀,加入1/4茶匙的盐和2汤匙左右的牛奶捞匀。再以筷子垂直,平行容器的方式运动筷子,打出大泡。(ps:鸡蛋里加入牛奶会让鸡蛋变得很嫩滑,加盐可以去除鸡蛋的腥味也可以让鸡蛋更有风味)

4.锅子里加入一些油,油不能太少。烧热加入鸡蛋,不要着急搅动,等鸡蛋底部开始凝固,泛黄,调成小火,翻面稍微炒一下出锅。

5.调酱汁:因为炒这个菜是要很快,所以需要事先调个汁。取一个碗,加入1汤匙的酱油、1-2汤匙的糖、1/2茶匙的盐、淀粉2-3茶匙、加入1茶匙的水,调匀。因为番茄很容易出水,所以这个芡得勾浓点。

6.速度阿:锅中炒鸡蛋剩下的油就可以不必另加油了,加入姜末和一点点葱末,炒香,速度加入番茄和鸡蛋,炒几下就加入调好的酱汁(加之前把淀粉弄匀,淀粉很容易沉碗底),大火翻炒几下让鸡蛋和西红柿迅速裹上酱汁,出锅前加入葱段和香油就ok了。

材料

西红柿2粒,鸡蛋2粒,白糖1茶匙,酱油少许

做法

1、西红柿洗干净后在其头上切一个“十”字架,用热水烫2分钟去皮。

2、鸡蛋打入碗,加入少许酱油(如不喜欢酱油可以换成盐,可加入少许胡椒粉),打散后备用。

3、锅倒些油直到热,再倒入已调味好的鸡蛋下去炒,凝固后盛入碗里。

4、把锅洗净后加热,放入西红柿用大火炒,加入糖炒匀,再加入炒好的鸡蛋翻炒几下就完成了。

材料

番茄,鸡蛋,盐,食用油,白醋

做法

1.先把番茄洗净,切块状。

2.鸡蛋打匀,加少许盐,再加两三滴白醋(这样炒出的鸡蛋松软,形状好,口感也棒)。

3.热油锅,鸡蛋液沿锅壁倒入,等到成型后,用铲子铲成小块,盛出待用。

4.锅里留少许油(炒蛋的时候油尽量多放一点,留下炒番茄的小份油),倒入番茄翻炒。

5.等到番茄出汁,把炒好的鸡蛋倒入,一起炒匀(动作不宜太大)。(怕酸的筒子可以加点白糖再出锅。不过,俺就喜欢这酸酸的味道,超级下饭)。

6.本菜不建议放鸡精或味精,至于为啥子,你们做过尝过就晓得了。

7.西红柿炒鸡蛋详细步骤

1 西红柿炒鸡蛋

说明:西红柿炒鸡蛋人人会做,但是要做的好吃,难。主要是由几个误区,等会我会详细说。

材料:西红柿,鸡蛋

配料:植物油,盐。注意,西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精,因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字,而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出,不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。

制作方法:

1。西红柿切成块,要大小不一,什么形状无所谓,鸡蛋打开放入碗中,打匀,放入少许的盐。

2。锅内放入适量(炒鸡蛋的时候,油放多少很关键,我的经验是放相当于鸡蛋液的2/3)的油,等油热了的时候,(我后面详细讲如何判断油的温度),倒入鸡蛋液,注意这个时候,鸡蛋液会自然的凝固,不要动,等到这个鸡蛋液都凝固的时候(要小心油干了,造成鸡蛋糊了),用饭铲(也叫炒勺)从鸡蛋的边缘轻轻进入,将鸡蛋翻过来,煎一下,等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候,把鸡蛋从锅里取出来(也可以不取,不过等熟练以后再说吧),这个时候锅里面应该还有一些油,把西红柿翻进去,翻炒几下,由于西红柿里面含有大量的水分,会有水份析出,这个时候把炒好的鸡蛋放进去,放入少许盐,翻炒几下,出锅。PS:有人喜欢做的时候,放一些水进去,本人不推荐,其实西红柿里的水份完全够用了,不用放水。还有,现在的西红柿质量不好,炒出来的菜不甜还有些苦味,出锅的时候可以适量放一些白糖。

8.西红柿炒鸡蛋 步骤

[方法一]主料:鸡蛋4个,西红柿150克 调料:猪油5汤匙,盐、糖各适量,水淀粉2汤匙。

1、将西红柿洗净后用沸水烫一下,去皮、去蒂,切片待用。 2、将鸡蛋打入碗中,加盐、水淀粉,用筷子充分搅打均匀待用。

3、炒锅置于中火上,放猪油烧热,倒入搅好的鸡蛋液,蛋膨胀后用锅铲炒散,铲出待用。 4、留余油烧热,下西红柿煸炒,放糖,再倒入蛋同炒,加适量盐调咸淡,炒匀后出锅即成。

附: 鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。 [方法二] 主料:西红柿2个,鸡蛋2个 调料:葱,姜,盐,糖,鸡精 做法:先把打散的鸡蛋下锅翻炒 利用炒鸡蛋的余油放葱姜炝锅 放入西红柿翻炒,至出汤 加入炒好的鸡蛋,盐,糖入味 出锅时加入鸡精调味 [方法三] 原料:西红柿3个 鸡蛋3个(我的经验是自己想放几个就放几个)嘿嘿 还有尖椒一个 配料:葱 盐(我不喜欢吃糖) 鸡精 做法:把鸡蛋打匀,加少许盐(特别声明:盐千万不要放太多,否则后果自负).然后均匀倒入油锅,油温不易太高(一般六七成热就行).对于炒鸡蛋,我有个经验.不知道是不是地球人都知道了.以前看别人炒鸡蛋都是一面抄熟再翻过来炒另一面,最后形成一个鸡蛋饼.但是吃的过程中,发现里面很嫩但外皮炒的过火了,很老.而我呢,把鸡蛋均匀倒入油锅后,用铲子不挺的搅和鸡蛋,直到凝固成鸡蛋块儿.不要炒的时间太长,刚一凝固即可.这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩. 然后,把炒熟的鸡蛋到出来.从新在锅里倒上油,等油温有六七成的时候把提前准备好的葱沫,西红柿块儿和尖椒丝一起倒进锅里爆炒.等到西红柿完全炒熟并且傲出汤汁时,加少许盐后再把刚才提前炒好的鸡蛋到入锅中和匀即可出锅. [方法四] 原料: 鸡蛋5个,西红柿150克,青豆50克,植物油6汤匙,盐1茶匙,糖2汤匙,味精适量。

做法: 1、将西红柿洗净后用沸水烫一下,去皮、去蒂,切块待用;青豆仁用开水煮熟,捞出沥干水分待用。 2、将鸡蛋打入碗中,加少许盐,用筷子充分搅打均匀待用。

3、炒锅置于旺火上,放油烧热,倒入搅好的鸡蛋液,炒熟后,下西红柿、青豆仁,最后下糖、盐、味精,调好咸淡,炒匀后出锅即成。 炒制此菜时,要旺火速成,以保持西红柿脆嫩 [五大窍门] 西红柿炒鸡蛋第一大窍门:一般我们用两鸡蛋配上这样大小的西红柿两个。

鸡蛋和西红柿的比例很关键,如果西红柿少了,炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干涩;西红柿多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基础,而且是营养均衡的保障。

西红柿炒鸡蛋第二大窍门:打鸡蛋的时候我们要注意方法,“要狠狠的打” 打鸡蛋时,要用力多打一会,要逐渐加快速度,筷子尖要每一下都刮到碗底,要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里,直到每次筷子在碗口外运动时,几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面,并且停住打蛋时,鸡蛋表面有大量泡沫,这才能算鸡蛋打好了。 西红柿炒鸡蛋第三大窍门:炒鸡蛋时要多加油,油要热。

要在锅中倒入和鸡蛋一样多的油,等油烧热再把鸡蛋倒入锅内,倒鸡蛋前,把油锅摇一摇,让油敷满锅底,这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁的边缘大量倒入。

鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋,这样可以使所有鸡蛋都吸收足油脂,都受到油的高热。 西红柿炒鸡蛋第四大窍门:在炒西红柿的时候我们可以加点糖。

这样可以中和西红柿的酸味,口感更好。而且要利用西红柿汁水的滋润,在切西红柿时,尽量切成橘子瓣大小的块,这样才能得到比较多的汁水。

西红柿炒鸡蛋第五大窍门:先关火,并且最后出锅时才加盐,正是西红柿炒鸡蛋的一个密技。您会发现,当您把菜端到桌上,番茄刚好释放出了足够的、恰到好处的、味道纯正的新鲜汁水! 好了,下面我们来回顾一下西红柿炒鸡蛋的小窍门。

西红柿炒鸡蛋第一大窍门:鸡蛋和西红柿的比例很关键,一般我们用两个鸡蛋和这样大小的两个西红柿。西红柿炒鸡蛋第二大窍门:打鸡蛋的时候我们要注意方法,停住打蛋时,鸡蛋表面要有大量泡沫。

西红柿炒鸡蛋第三大窍门:炒鸡蛋时要多加油,而且油要热。西红柿炒鸡蛋第四大窍门:在炒西红柿的时候我们可以加点糖。

这样可以中和西红柿的酸味,口感更好。西红柿炒鸡蛋第五大窍门:先关火,并且最后出锅时才加盐。

9.西红柿炒鸡蛋的正宗做法

材料:西红柿,鸡蛋

调料:花生油、蒜末、盐、葱花

做法:

1. 西红柿洗净切块,鸡蛋打散。

2. 先将鸡蛋炒好后盛出来。

3. 炒锅放少许油烧热,放蒜末爆香,倒入西红柿翻炒。

4. 再放进炒好的鸡蛋,用锅铲边炒边挤压出西红柿的汁水。

5. 当鸡蛋都被西红柿汁包裹后,放盐和葱花调味后出锅即可

小贴士:

1. 炒鸡蛋的时候,在鸡蛋里加点醋,这样炒出来的鸡蛋蓬松鲜嫩。不要加糖,炒鸡蛋加糖其实是不科学的。

2. 炒鸡蛋的时候多放点油,油少了鸡蛋看起来就干巴巴的了。

3. 这道菜要炒出西红柿的汁来才好吃,用汤汁泡饭最好吃了。

图文参考:

家常番茄炒鸡蛋的做法大全家常做法

家常番茄炒鸡蛋的做法大全家常

1.西红柿炒鸡蛋的家常做法怎么做

步骤1.锅烧热,入油,也就是热锅冷油2.入洋葱碎中小火慢慢煸透,煸香。

将煸炒的完全透明的洋葱碎捞出不要,只留葱油 这是这道菜最后是否鲜香的关键步骤之一哦,要耐心3.鸡蛋磕出,用力搅打,直到停下来发现蛋液面全部布满泡泡,足够蓬松才可 西红柿炒鸡蛋其中一个关键就是但是否软嫩有弹性,所以打发鸡蛋的时候要多费些力气哦~~4.蛋液中加少许盐,继续打发一会,静置备用5.锅内葱油烧热,倒入蛋液 炒蛋的火要大,不好判断的时候可以用筷子沾一点蛋液探进油里,马上起泡膨胀开油温就可以了 如果油温过高,可以先离火或者倒一点冷油稍稍降温 如果用的锅是铁锅等非不粘锅,那么油要记得稍微多放些,火候到了,其实不必担心会太过吸油6.蛋液倒入锅中,不要着急翻炒,然后让它煎一会直至边缘凝固 这样煎出蛋既保证了弹性,成型也更好看7.将鸡蛋炒散,盛出备用 此时,鸡蛋已经完全吸收了葱油的鲜香8.准备一些蒜末、姜末9.西红柿洗净,切片10.锅内放少许油,煸香姜、蒜末11.倒入西红柿翻炒12.调入一些料酒13.调一点糖 这里放少量的糖更能激发番茄自然的酸甜味,以吃不出糖的甜味为宜14.当番茄有些出汁的时候,撒一些盐调味 这道菜基本有两大做法,一种是鸡蛋事先不放盐,起锅再一起放盐,还有一种就是我这种分开放盐。如果你采用第二种,放盐的时机也要掌握好,盐放的早,番茄会大量析出果汁,菜的汤汁会多,不过番茄会不太成型;放的晚一些,也能帮助出汁,不过番茄的形状会保持的更好,但盐的用量要比前者少一点15.倒入鸡蛋16.光火,调入一勺小麻油提香,即可出锅17.撒上一些小葱花,好看又提香。

2.怎样做番茄炒蛋

番茄炒鸡蛋 好做啊,简单我教你 西红柿炒蛋[做法及步骤 分数: 评论:23 来源:转自互联网 作者:未知 ·图 片: 我要点评 收藏本页 复制本页地址 Email给朋友 ·原 料: 鸡蛋3个、西红柿1个、葱1根。

A料:鸡精、细糖各1小匙盐1/2小匙。 B料:水淀粉1大匙。

C料:香油1/2小匙。( ) ·操 作: 1、鸡蛋打入碗中加入A料搅匀成蛋汁;葱洗净,切末;西红柿洗净,切丁。

2、锅中倒入2大匙油烧热,爆香葱末,放入蛋汁炒至半熟,加入西红柿丁及2大匙水炒至水分收干,再加入B料勾芡,淋上C料炒匀即可( ) ·营养价值: 西红柿 - 又名番茄、洋柿子、狼桃、番李子、金橘、番柿、六月柿、洋海椒、毛腊果。 西红柿属茄科,为一年生蔬菜。

原产南美洲,我国各。

【所有西红柿菜谱】 鸡蛋 - 又名鸡子、鸡卵。

鸡蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物。

【所有鸡蛋菜谱】 ·所属菜系: 家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。

“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同,形成了东南。

【所有家常菜谱】 本文来自:123美食网( ) 详细出处: 。

3.西红柿炒鸡蛋的家常做法大全怎么做

食材主料西红柿2个鸡蛋2个辅料油适量盐适量姜适量蒜适量洋葱适量糖适量鸡精适量小麻油适量步骤西红柿炒鸡蛋的做法步骤11.锅烧热,入油,也就是热锅冷油西红柿炒鸡蛋的做法步骤22.入洋葱碎中小火慢慢煸透,煸香。

将煸炒的完全透明的洋葱碎捞出不要,只留葱油这是这道菜最后是否鲜香的关键步骤之一哦,要耐心西红柿炒鸡蛋的做法步骤33.鸡蛋磕出,用力搅打,直到停下来发现蛋液面全部布满泡泡,足够蓬松才可西红柿炒鸡蛋其中一个关键就是但是否软嫩有弹性,所以打发鸡蛋的时候要多费些力气哦~~西红柿炒鸡蛋的做法步骤44.蛋液中加少许盐,继续打发一会,静置备用西红柿炒鸡蛋的做法步骤55.锅内葱油烧热,倒入蛋液炒蛋的火要大,不好判断的时候可以用筷子沾一点蛋液探进油里,马上起泡膨胀开油温就可以了如果油温过高,可以先离火或者倒一点冷油稍稍降温如果用的锅是铁锅等非不粘锅,那么油要记得稍微多放些,火候到了,其实不必担心会太过吸油西红柿炒鸡蛋的做法步骤66.蛋液倒入锅中,不要着急翻炒,然后让它煎一会直至边缘凝固这样煎出蛋既保证了弹性,成型也更好看西红柿炒鸡蛋的做法步骤77.将鸡蛋炒散,盛出备用此时,鸡蛋已经完全吸收了葱油的鲜香西红柿炒鸡蛋的做法步骤88.准备一些蒜末、姜末西红柿炒鸡蛋的做法步骤99.西红柿洗净,切片西红柿炒鸡蛋的做法步骤1010.锅内放少许油,煸香姜、蒜末西红柿炒鸡蛋的做法步骤1111.倒入西红柿翻炒西红柿炒鸡蛋的做法步骤1212.调入一些料酒西红柿炒鸡蛋的做法步骤1313.调一点糖这里放少量的糖更能激发番茄自然的酸甜味,以吃不出糖的甜味为宜西红柿炒鸡蛋的做法步骤1414.当番茄有些出汁的时候,撒一些盐调味这道菜基本有两大做法,一种是鸡蛋事先不放盐,起锅再一起放盐,还有一种就是我这种分开放盐。如果你采用第二种,放盐的时机也要掌握好,盐放的早,番茄会大量析出果汁,菜的汤汁会多,不过番茄会不太成型;放的晚一些,也能帮助出汁,不过番茄的形状会保持的更好,但盐的用量要比前者少一点西红柿炒鸡蛋的做法步骤1515.倒入鸡蛋西红柿炒鸡蛋的做法步骤1616.光火,调入一勺小麻油提香,即可出锅西红柿炒鸡蛋的做法步骤1717.撒上一些小葱花,好看又提香。

4.西红柿炒鸡蛋的家常做法怎么做好吃

食材用料

青椒半个相克食物

西红柿1个相克食物

鸡蛋5个相克食物

葱适量相克食物

料酒少许

盐适量

生抽少许

西红柿炒鸡蛋的做法

1.把食材洗净切好,鸡蛋打到大碗里。

2.锅中放适量油,把鸡蛋放少许料酒打散,倒入锅中炒熟盛出备用。

3.锅中再倒入适量油,烧开后把西红柿、青椒和葱花一起倒入锅中翻炒,加入少许生抽炒匀。

4.把之前炒好的鸡蛋倒入锅中一起翻炒,调入适量的盐炒匀即可。

5.成品图。

用手机看这道菜做法

小贴士

西红柿切好后会有水份出来,下锅炒时注意水份别进锅中,免得溅到自己。

食材用量可根据自家需求和口味增减。

5.西红柿炒鸡蛋的家常做法 西红柿炒鸡蛋怎么做好吃

主料西红柿2个鸡蛋2个辅料油适量盐适量姜适量蒜适量洋葱适量糖适量鸡精适量小麻油适量

步骤

西红柿炒鸡蛋的做法步骤11.锅烧热,入油,也就是热锅冷油

西红柿炒鸡蛋的做法步骤22.入洋葱碎中小火慢慢煸透,煸香。将煸炒的完全透明的洋葱碎捞出不要,只留葱油

这是这道菜最后是否鲜香的关键步骤之一哦,要耐心

西红柿炒鸡蛋的做法步骤33.鸡蛋磕出,用力搅打,直到停下来发现蛋液面全部布满泡泡,足够蓬松才可

西红柿炒鸡蛋其中一个关键就是但是否软嫩有弹性,所以打发鸡蛋的时候要多费些力气哦~~

西红柿炒鸡蛋的做法步骤44.蛋液中加少许盐,继续打发一会,静置备用

西红柿炒鸡蛋的做法步骤55.锅内葱油烧热,倒入蛋液

炒蛋的火要大,不好判断的时候可以用筷子沾一点蛋液探进油里,马上起泡膨胀开油温就可以了

如果油温过高,可以先离火或者倒一点冷油稍稍降温

如果用的锅是铁锅等非不粘锅,那么油要记得稍微多放些,火候到了,其实不必担心会太过吸油

西红柿炒鸡蛋的做法步骤66.蛋液倒入锅中,不要着急翻炒,然后让它煎一会直至边缘凝固

这样煎出蛋既保证了弹性,成型也更好看

西红柿炒鸡蛋的做法步骤77.将鸡蛋炒散,盛出备用

此时,鸡蛋已经完全吸收了葱油的鲜香

西红柿炒鸡蛋的做法步骤88.准备一些蒜末、姜末

西红柿炒鸡蛋的做法步骤99.西红柿洗净,切片

西红柿炒鸡蛋的做法步骤1010.锅内放少许油,煸香姜、蒜末

西红柿炒鸡蛋的做法步骤1111.倒入西红柿翻炒

西红柿炒鸡蛋的做法步骤1212.调入一些料酒

西红柿炒鸡蛋的做法步骤1313.调一点糖

这里放少量的糖更能激发番茄自然的酸甜味,以吃不出糖的甜味为宜

西红柿炒鸡蛋的做法步骤1414.当番茄有些出汁的时候,撒一些盐调味

这道菜基本有两大做法,一种是鸡蛋事先不放盐,起锅再一起放盐,还有一种就是我这种分开放盐。

如果你采用第二种,放盐的时机也要掌握好,盐放的早,番茄会大量析出果汁,菜的汤汁会多,不过番茄会不太成型;放的晚一些,也能帮助出汁,不过番茄的形状会保持的更好,但盐的用量要比前者少一点

西红柿炒鸡蛋的做法步骤1515.倒入鸡蛋

西红柿炒鸡蛋的做法步骤1616.光火,调入一勺小麻油提香,即可出锅

西红柿炒鸡蛋的做法步骤1717.撒上一些小葱花,好看又提香

6.番茄炒蛋

材料

番茄2,鸡蛋2,姜末,香葱,牛奶少许,酱油,糖,盐,香油,水淀粉

做法

1.带皮番茄炒蛋做法:清洗番茄,番茄洗干净,切成2半,用小刀把番茄蒂切掉,注意也要把发白的硬处也一切切掉。

2.加工番茄:烧一锅水烧开,加入少许盐和油。烧水时切番茄,沿着番茄切滚刀块。尽量让每一个番茄小块都成小金子塔形状,即不要太大也不要太小。水烧开后,把番茄放到热水里过水,3-5秒(心里默数1、2、3就捞出),这个时间一定要掌握好否则西红柿就蔫了。

3.鸡蛋:鸡蛋一定要炒得时候再打。先把鸡蛋捞匀,加入1/4茶匙的盐和2汤匙左右的牛奶捞匀。再以筷子垂直,平行容器的方式运动筷子,打出大泡。(ps:鸡蛋里加入牛奶会让鸡蛋变得很嫩滑,加盐可以去除鸡蛋的腥味也可以让鸡蛋更有风味)

4.锅子里加入一些油,油不能太少。烧热加入鸡蛋,不要着急搅动,等鸡蛋底部开始凝固,泛黄,调成小火,翻面稍微炒一下出锅。

5.调酱汁:因为炒这个菜是要很快,所以需要事先调个汁。取一个碗,加入1汤匙的酱油、1-2汤匙的糖、1/2茶匙的盐、淀粉2-3茶匙、加入1茶匙的水,调匀。因为番茄很容易出水,所以这个芡得勾浓点。

6.速度阿:锅中炒鸡蛋剩下的油就可以不必另加油了,加入姜末和一点点葱末,炒香,速度加入番茄和鸡蛋,炒几下就加入调好的酱汁(加之前把淀粉弄匀,淀粉很容易沉碗底),大火翻炒几下让鸡蛋和西红柿迅速裹上酱汁,出锅前加入葱段和香油就ok了。

材料

西红柿2粒,鸡蛋2粒,白糖1茶匙,酱油少许

做法

1、西红柿洗干净后在其头上切一个“十”字架,用热水烫2分钟去皮。

2、鸡蛋打入碗,加入少许酱油(如不喜欢酱油可以换成盐,可加入少许胡椒粉),打散后备用。

3、锅倒些油直到热,再倒入已调味好的鸡蛋下去炒,凝固后盛入碗里。

4、把锅洗净后加热,放入西红柿用大火炒,加入糖炒匀,再加入炒好的鸡蛋翻炒几下就完成了。

材料

番茄,鸡蛋,盐,食用油,白醋

做法

1.先把番茄洗净,切块状。

2.鸡蛋打匀,加少许盐,再加两三滴白醋(这样炒出的鸡蛋松软,形状好,口感也棒)。

3.热油锅,鸡蛋液沿锅壁倒入,等到成型后,用铲子铲成小块,盛出待用。

4.锅里留少许油(炒蛋的时候油尽量多放一点,留下炒番茄的小份油),倒入番茄翻炒。

5.等到番茄出汁,把炒好的鸡蛋倒入,一起炒匀(动作不宜太大)。(怕酸的筒子可以加点白糖再出锅。不过,俺就喜欢这酸酸的味道,超级下饭)。

6.本菜不建议放鸡精或味精,至于为啥子,你们做过尝过就晓得了。

7.最好吃的西红柿炒鸡蛋怎么做

鸡蛋炒西红柿 又名番茄炒蛋,简称茄蛋,中国人最常做的家常菜肴之一。

1、两个西红柿切块,两个鸡蛋捣碎。两勺油,看得见为止,油热放鸡蛋,加少量盐,稍微熟即可,越嫩越好,然后铲出鸡蛋,关炉子,如果锅里还有油就不用加油了,或者 从蛋碗里倒一些出来。

2、开旺炉子,搅拌西红柿,放中等量盐(宁淡勿咸),放中等量水,煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖,搅拌一下就可以起锅了,这时可以放味精。

做法之二:适量的西红柿,切开一块块,备用!适量的蛋。放入调味料,打烂。

锅调至慢火,把蛋倒入锅内,煎至七八成熟!把做好的蛋切成一小块一小块的!盛于碟内!把西红柿倒入锅内,炒一下,放小许水,加适量的白糖。盖锅盖,煮西红柿自个儿认为熟的程度!把做好的蛋倒入锅内,再炒动数下! 西红柿炒蛋上碟!卖相不好,但味道不错喔!世间珍馐。

8.西红柿炒鸡蛋的正宗做法

材料:西红柿,鸡蛋

调料:花生油、蒜末、盐、葱花

做法:

1. 西红柿洗净切块,鸡蛋打散。

2. 先将鸡蛋炒好后盛出来。

3. 炒锅放少许油烧热,放蒜末爆香,倒入西红柿翻炒。

4. 再放进炒好的鸡蛋,用锅铲边炒边挤压出西红柿的汁水。

5. 当鸡蛋都被西红柿汁包裹后,放盐和葱花调味后出锅即可

小贴士:

1. 炒鸡蛋的时候,在鸡蛋里加点醋,这样炒出来的鸡蛋蓬松鲜嫩。不要加糖,炒鸡蛋加糖其实是不科学的。

2. 炒鸡蛋的时候多放点油,油少了鸡蛋看起来就干巴巴的了。

3. 这道菜要炒出西红柿的汁来才好吃,用汤汁泡饭最好吃了。

图文参考:

9.西红柿炒鸡蛋 步骤

[方法一]主料:鸡蛋4个,西红柿150克 调料:猪油5汤匙,盐、糖各适量,水淀粉2汤匙。

1、将西红柿洗净后用沸水烫一下,去皮、去蒂,切片待用。 2、将鸡蛋打入碗中,加盐、水淀粉,用筷子充分搅打均匀待用。

3、炒锅置于中火上,放猪油烧热,倒入搅好的鸡蛋液,蛋膨胀后用锅铲炒散,铲出待用。 4、留余油烧热,下西红柿煸炒,放糖,再倒入蛋同炒,加适量盐调咸淡,炒匀后出锅即成。

附: 鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。 [方法二] 主料:西红柿2个,鸡蛋2个 调料:葱,姜,盐,糖,鸡精 做法:先把打散的鸡蛋下锅翻炒 利用炒鸡蛋的余油放葱姜炝锅 放入西红柿翻炒,至出汤 加入炒好的鸡蛋,盐,糖入味 出锅时加入鸡精调味 [方法三] 原料:西红柿3个 鸡蛋3个(我的经验是自己想放几个就放几个)嘿嘿 还有尖椒一个 配料:葱 盐(我不喜欢吃糖) 鸡精 做法:把鸡蛋打匀,加少许盐(特别声明:盐千万不要放太多,否则后果自负).然后均匀倒入油锅,油温不易太高(一般六七成热就行).对于炒鸡蛋,我有个经验.不知道是不是地球人都知道了.以前看别人炒鸡蛋都是一面抄熟再翻过来炒另一面,最后形成一个鸡蛋饼.但是吃的过程中,发现里面很嫩但外皮炒的过火了,很老.而我呢,把鸡蛋均匀倒入油锅后,用铲子不挺的搅和鸡蛋,直到凝固成鸡蛋块儿.不要炒的时间太长,刚一凝固即可.这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩. 然后,把炒熟的鸡蛋到出来.从新在锅里倒上油,等油温有六七成的时候把提前准备好的葱沫,西红柿块儿和尖椒丝一起倒进锅里爆炒.等到西红柿完全炒熟并且傲出汤汁时,加少许盐后再把刚才提前炒好的鸡蛋到入锅中和匀即可出锅. [方法四] 原料: 鸡蛋5个,西红柿150克,青豆50克,植物油6汤匙,盐1茶匙,糖2汤匙,味精适量。

做法: 1、将西红柿洗净后用沸水烫一下,去皮、去蒂,切块待用;青豆仁用开水煮熟,捞出沥干水分待用。 2、将鸡蛋打入碗中,加少许盐,用筷子充分搅打均匀待用。

3、炒锅置于旺火上,放油烧热,倒入搅好的鸡蛋液,炒熟后,下西红柿、青豆仁,最后下糖、盐、味精,调好咸淡,炒匀后出锅即成。 炒制此菜时,要旺火速成,以保持西红柿脆嫩 [五大窍门] 西红柿炒鸡蛋第一大窍门:一般我们用两鸡蛋配上这样大小的西红柿两个。

鸡蛋和西红柿的比例很关键,如果西红柿少了,炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干涩;西红柿多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基础,而且是营养均衡的保障。

西红柿炒鸡蛋第二大窍门:打鸡蛋的时候我们要注意方法,“要狠狠的打” 打鸡蛋时,要用力多打一会,要逐渐加快速度,筷子尖要每一下都刮到碗底,要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里,直到每次筷子在碗口外运动时,几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面,并且停住打蛋时,鸡蛋表面有大量泡沫,这才能算鸡蛋打好了。 西红柿炒鸡蛋第三大窍门:炒鸡蛋时要多加油,油要热。

要在锅中倒入和鸡蛋一样多的油,等油烧热再把鸡蛋倒入锅内,倒鸡蛋前,把油锅摇一摇,让油敷满锅底,这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁的边缘大量倒入。

鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋,这样可以使所有鸡蛋都吸收足油脂,都受到油的高热。 西红柿炒鸡蛋第四大窍门:在炒西红柿的时候我们可以加点糖。

这样可以中和西红柿的酸味,口感更好。而且要利用西红柿汁水的滋润,在切西红柿时,尽量切成橘子瓣大小的块,这样才能得到比较多的汁水。

西红柿炒鸡蛋第五大窍门:先关火,并且最后出锅时才加盐,正是西红柿炒鸡蛋的一个密技。您会发现,当您把菜端到桌上,番茄刚好释放出了足够的、恰到好处的、味道纯正的新鲜汁水! 好了,下面我们来回顾一下西红柿炒鸡蛋的小窍门。

西红柿炒鸡蛋第一大窍门:鸡蛋和西红柿的比例很关键,一般我们用两个鸡蛋和这样大小的两个西红柿。西红柿炒鸡蛋第二大窍门:打鸡蛋的时候我们要注意方法,停住打蛋时,鸡蛋表面要有大量泡沫。

西红柿炒鸡蛋第三大窍门:炒鸡蛋时要多加油,而且油要热。西红柿炒鸡蛋第四大窍门:在炒西红柿的时候我们可以加点糖。

这样可以中和西红柿的酸味,口感更好。西红柿炒鸡蛋第五大窍门:先关火,并且最后出锅时才加盐。

家常番茄炒鸡蛋的做法大全家常

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